Rulada cu crema de ciocolata si dulceata de visine. Stiu ca nimic nu e nou sub soare. Totusi, aceasta rulada nu este facuta dupa o reteta, ci este o combinatie din ce mai stiu de prin retelele mamei. A iesit foarte buna si indraznesc sa o recomand, fiind convinsa ca o sa va placa. Sper ca frisca voastra sa stea mai bine, iar daca aveti si ustensile mai profesionale pentru ornat, veti avea o rulada mai frumoasa. Gustul bate imaginatia 🙂
Ingredinete: Pentru blat (pandispan): 4 oua, 4 linguri de zahar, un plic zahar vanilat, 3 linguri faina, 2 linguri nuca macinata. Pentru crema: 200 ml frisca, 200g ciocolata, esente (rom sau de care va place). Patru linguri dulceata de visine.
Pentru ornat: 250ml frisca, un plic intaritor de frisca, 4 linguri de zahar si putin colorant alimentar (optional).
Puteti incerca si alta varianta de ornat, de exemplu cu crema de ciocolata sau, simplu, cu zahar praf. In acest caz, ingredientele pentru ornat se schimba.
Mod de preparare: Mai intai se prepara crema ganache. Cele 200 ml de frisca se pun la incalzit. Nu se lasa sa dea in clocot, ci se adauga ciocolata, se ia de pe foc si se omogenizeaza pana cand toata ciocolata este incorporat in frisca. Se adauga o lingurita de esenta de rom si se amesteca pana cand si aceasta este incorporata in crema. Se pune la rece pentru 4 ore.
Preincalziti cuptorul la 350F (180C). Pregatiti o tava putin mai mare
(de exemplu, cea de la aragaz) si asezati hartie de copt pe fundul ei.
Separati ouale. Albusul se bate spuma cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile si se omogenizeaza cu grija. (Urmariti pozele)
Se pune si faina impreuna cu nuca macinata si, din nou, cu foarte mare grija, se incorporeaza si aceasta in compozitie.
Se toarna in tava, se niveleaza ca sa fie un strat cat de cat egal, apoi se pune la copt pentru aproximativ 30 min. Pentru ca timpul de coacere difera functie de cuptor, faceti testul cu scobitoarea pentru a vedea daca blatul va este copt.
Se scoate din cuptor si se lasa 5 minute sa stea, apoi se ruleaza intr-un prosop curat.
Intre timp puteti bate frisca impreuna cu zaharul si inatritorul.
Crema de ciocolata se mixeaza bine pana cand devine pufoasa.
OK, acum sa trecem la asamblat. Se desface blatul si deasupra lui se intinde pe toata suprafata un strat de gem (puteti folosi ce gem va place, eu am ales unul de visine).
Peste acest strat se intinde crema de ciocolata. E o operatie mai anevoioasa, dar pana la urma reusim sa acoperim dulceata.
Se ruleaza si se da la rece. Eu am pus-o in congelator pentru o ora.
Ornati si puneti din nou la rece, de preferat vreo 8 ore.
Serviti cu incredere!
