Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte)

tort nuci ciocolata

Sfatul meu, daca imi permiteti sa va dau unul, este sa faceti torturi si prajituri doar la ocazii speciale sau cand aveti musafiri. Oricat de sanatoase le facem, chiar si deserturile vegane, au foarte multe calorii, asa ca este bine sa taiem feliile cat mai mici si sa avem prieteni cat mai multi in jurul nostru, cu care sa impartim aceste bunatati. 
Acestea fiind spuse, sa trecem direct la reteta. Tortul acesta este foarte bun la gust, ciocolatos si fara un gram de faina. 

Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 18cm, din care ies 12 felii bunicele. Daca vreti sa faceti un tort mai mare, mergeti pe Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte

Blat:
– 110g  migdale macinate
– 110 miez de nuca macinat
– 225 g ciocolata neagra (eu am folosit semisweet) 
– 1 lingura cacao
– 2 linguri zahar tos
– 200g unt
– 75g zahar praf
– 5 oua
– un varf de cutit sare
– 1 lingurita esenta de rom
– 1/2 lingurita esenta de vanilie
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Continuă lectura „Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte)”

Amandine

amandine

Este a treia reteta de amandine pe care o incerc cu succes. Blatul, siropul si crema sunt dupa reteta de la Pocahontas, iar reteta de glazura nu mai stiu exact de unde am luat-o, dar este excelenta. Sunt cele mai bune amandine pe care le-am mancat…

Ingrediente
Pentru blat:

  • 200g zahar,
  • 6 oua,
  • 20g cacao,
  • 8 linguri faina,
  • 30 ml apa,
  • 30ml ulei
Continuă lectura „Amandine”

Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)

Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)

Este un tort foarte bun, pe care il vor savura in mod deosebit iubitorii de ciocolata. Pentru ca in partea a doua a sarbatoririi zilei de nastere a micutului nostru am avut cativa musafiri mari amatori de ciocolata amaruie, am ales aceasta reteta de tort. Il fac pentru prima oara, insa cu siguranta il voi mai face curand, poate cu mici modificari. 

Ingrediente: Pentru foi:

  • 10 oua
  • 200g zahar
  • 2 pachete zahar vanilat
  • 5 linguri pline de faina
  • 5 linguri pline de gris foarte fin sau pesmet(eu folosesc pesmet)
  • 5 linguri cacao fara zahar
  • 5 linguri miere de salcam
  • 1 pachet jumate praf de copt
  • un varf de cutit de sare
  • 50 ml lapte
  • 270ml ulei
Continuă lectura „Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)”

Prajitura Angelica

Prajitura Angelica

Desi am un site ca acesta, sunt departe de a fi profesionista in domeniul culinar… inca mai am foooooarte multe de invatat si de aceea sunt fericita cand descopar cate o reteta noua, dar mai ales ma bucur cand o femeie priceputa impartaseste cu mine din succesele ei in bucatarie 🙂

Aceasta prajitura este o adaptare a retetei de prajitura denumita Furtuna in desert 🙂 Multumesc doamnei Angelica (am denumit-o dupa numele dumneaei) si, bineinteles, Laurei pentru reteta. Laura, esti deosebita!

Pentru ca prajitura mi s-a parut prea inalta, am facut doar doua din cele 3 foi si am fost multumita de cum s-a prezentat ca aspect. In plus, a fost foarte simplu de servit. Deci, mai jos, aveti reteta mea:

Ingrediente foi

  • 6 albusuri
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 6 linguri nuca prajita taiata marunt. 
Continuă lectura „Prajitura Angelica”

Tarta cu fructe si crema de vanilie

Tarta cu fructe si crema de vanilie

Cuvantul delicios este prea putin pentru aceasta tarta. O prefer, pentru ca crema si fructele nu se mai pun in cuptor, ci se aseaza pe tarta gata coapta si se servesc asa, deci, fructele isi pastreaza toate proprietatile. Incercati-o si imi veti da dreptate.

IngredientePentru aluat:

  • 175 g faina
  • 125g unt
  • 25g zahar pudra
  • 1 galbenus
  • sare
  • apa rece
  • 50g migdale macinate pentru fundul tartei

Pentru crema:

Cum se drege o crema de unt taiata

cum se drege o crema taiata

Ce facem daca se intampla se ni se taie crema de unt si budinca???

In primul rand, este foarte important sa stim ca atunci cand incepem sa incorporam budinca in unt, atat untul cat si budinca trebuie sa fie la aceeasi temperatura. Deci, daca am tinut budinca undeva la rece, este bine sa o scoatem de la rece si sa o tinem in bucatarie macar 15 minute. Apoi, lingura cu lingura, poate fi incorporata in unt. Nu puneti alta lingura de budinca pana cand crema nu s-a omogenizat.
Continuă lectura „Cum se drege o crema de unt taiata”