Etichetă: desert

Publicat pe

Tarta cu prune

Este o tarta simpla, dar foarte gustoasa. Se poate face cu orice fruct, insa eu am ales sa o fac cu prune de aceasta data.

Pentru aluatul de tarta aveti nevoie de: 250g faina, 200g unt rece, un galbenus, o lingura de smantana, 1/4 lingurita sare, un plic zahar vanilat, 1-2 linguri apa rece (doar daca este nevoie!).

Pentru umplutura: 500g prune fara samburi, 2-3 linguri de gris, 1 plic zahar vanilat, 4-6 linguri de zahar, putina scortisoara.

Tava mea are diametrul de 20cm si marginea este detasabila.

Continuă lectura „Tarta cu prune”
Publicat pe

Tort cu mascarpone, piscoturi si fructe

Tort mascarpone si fructe

Eu i-am zis tort diplomat rapid, la rece. L-am pregatit intr-o seara, in jumatate de ora. L-am lasat in frigider pana a doua zi, dupa care ne-am delectat cu el.

Am folosit ananas din compot, o portocala si cateva mure, pentru ca astea le-am avut in casa, dar puteti alege si altceva. Deci, reteta este orientativa, voi puneti-va imaginatia la treaba.

Ingrediente pentru o forma cu diametrul de 23 cm: 10-12 piscoturi Savoiardi, 450g Mascarpone, 250ml frisca, 1 plic intaritor de frisca, 6 linguri de zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 2 linguri esenta de rom, fructe. 

Continuă lectura „Tort cu mascarpone, piscoturi si fructe”
Publicat pe

Briose cu prune

briose cu prune

Cautam o prajitura rasturnata cu prune, un fel de upside-down plum cakes, cand am dat peste aceasta reteta de cupcakes.. 

M-am uitat la ingrediente, asa cum fac de fiecare data cand dau peste cate o reteta mai interesanta, si am hotarat sa o incerc. 

Ce a iesit, puteti vedea. Gustul este pe masura. Voi mai face in curand, pentru ca mi-au mai ramas cateva prune.

Ingredinete pentru 12 briose:
– 12 lingurite de unt topit, plus inca un pic pentru uns formele de briose
– 12 lingurite rase de zahar
– 6 prune taiate in jumatate si cu samburele scos

– 160g faina
– 75g faina de porumb, macinata fin 
– o mana de alune macinate (se pot inlocui cu nuca sau migdale)
– o lingurita praf de copt
– o jumatate lingurita bicarbonat
– o jumatate lingurita sare
– 100g zahar (eu am pus doar 60g)
– coaja rasa de la o lamaie
– doua linguri de miere
– 8 linguri de unt topit, la temperatura camerei
– un pahar (250ml) branza ricotta (eu am folosit mascarpone)
– 2 oua mari
– o lingura suc proaspat de lamaie
– o lingurita extract de vanilie

Continuă lectura „Briose cu prune”
Publicat pe

Prajitura cu prune

Prajitura cu prune

Gustul acestei prajituri este extraordinar. Am incercat deja reteta de aluat (din aceasta prajitura) de la mama, cu mere si cu branza, iar acum e randul prunelor sa innobileze pufosul, aromatul si faramiciosul aluat, care se topeste in gura de bun ce e. 

Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat, 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: aprox.1kg prune, 4-5 linguri de zahar, 1 lingurita scortisoara, 4-5 linguri gris sau pesmet (eu am folosit 2 linguri de gris si 3 de pesmet) si zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu prune”
Publicat pe

Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt

cupe agrise

Am gasit agrise! E drept ca au alta culoare, nu cea cu care eram eu obisnuita, insa gustul lor este acelasi. 
Este un desert rapid si bun, pe care l-am gasit (din nou!!!) in revista Secretele bucatariei (August 2009). Ar trebui sa primesc un premiu, pentru ca le incerc si public retetele 🙂

Ingredinete pentru 4 portii:
(cupe sau pahare de 250ml)

– 250g agrise
– 1/2 baton de vanilie sau un plic zahar vanilinat
– 110g zahar (eu am pus doar 80g)
– 225 g branza de vaci (am folosit ricotta)
– 150g iaurt gras
– suc de lamaie
– 12 amareti, adica fursecuri cu migdale… sau orice alte fursecuri aveti

Continuă lectura „Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt”
Publicat pe

Tort simplu cu crema de ciocolata si frisca

Tort crema ciocolata si frisca

Este un tort simplu pe care obisnuiesc sa-l fac atunci cand avem musafiri sau la ocazii speciale. Foile acestui tort sunt un pic mai speciale, iar la mijlocul tortului exista un strat de biscuiti 🙂 In rest, umplutura este de ciocolata in amestec cu bucati de ananas si frisca cu bucatele de ciocolata. Cum credeti ca poate fi gustul?

Ingrediente pentru un tort cu dimensiunile de 23x34cm 
Pentru cele 2 foi (blaturi):
– 10 oua
– 200g zahar
– 2 pachete zahar vanilat
– 8 linguri pline de faina
– 7 linguri pline pesmet 
– 5 linguri miere
– 270ml ulei vegetal
– 50ml lapte
– 1 pachet si jumatate praf de copt
– un praf de sare

Continuă lectura „Tort simplu cu crema de ciocolata si frisca”
Publicat pe

Prajitura cu branza ca la mama

Prajitura cu branza ca la mama

O reteta extraordinara, mostenire de la mama. O puteti vedea in varianta cu mere aici, insa mai jos aveti varianta cu branza si stafide. Foile acestei prajituri sunt delicioase, se topesc in gura lasand in urma o aroma si un gust deosebit…

Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat (2 va trebuie pentru pus sub branza si peste branza), 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: 500g branza de vaci, 4-5 linguri de zahar (sau dupa gust), un ou, un pumn de stafide, coaja razuita de la o lamaie, 4-5 linguri gris (depinde cat de uda este branza) si zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu branza ca la mama”
Publicat pe

Aperitiv deosebit – Bilute de branza si struguri (sau masline)

Bilute de branza si struguri

Pentru ca urmeaza Sarbatorile de Paste si pentru ca in luna urmatoare voi sarbatori inca doua evenimente in familie, sunt in cautare de aperitive deosebite, care sa fie nu doar bune si foarte bune la gust, ci sa fie si aratoase. Si am gasit reteta aceasta de bilute de branza si struguri, pe care am facut-o repede si m-am gandit sa o impartasesc si cu voi. Aceste bilute sunt simplu de facut, sunt prezentabile si au un gust rafinat. 

Ingrediente: 250g branza de vaci, 100g cascaval (in reteta originala era branza de burduf si gorgonzola), 20-30 boabe de struguri (depinde cat de mari sunt si de cat de mari vreti sa faceti bilutele). Gandindu-ma ca sunt parti de lume in care strugurii costa o avere la aceasta data, am zis sa va provoc sa incercati si cu masline. Am sa incerc si eu si am sa pun poze si cu varianta aceasta. Normal, gustul va fi diferit, insa aspectul cred ca va fi cam acelasi. Alegeti masline cu o forma cat mai rotunda 🙂
Pentru oranat: mac, boia dulce, verdeata, seminte de canepa, seminte de dovleac macinate etc…

Continuă lectura „Aperitiv deosebit – Bilute de branza si struguri (sau masline)”
Publicat pe

Papanasi fierti, cu fistic si pesmet

papanasi

Pentru ca, in ultima vreme, se vorbeste destul de mult despre efectele benefice ale fisticului asupra sanatatii, m-am gandit sa-l folosesc mai  des in alimentatia noastra, asa ca am facut  papanasi cu fistic. Au fost buni!

Ingredinete pentru 14 papanasi:

  • 225g branza de vaci
  • scursa bine de apa
  • 1 ou
  • 3 linguri fistic macinat
  • 3-4 linguri gris
  • 1 lingurita coaja de lamaie
  • o lingura unt
  • 4 linguri pesmet
  • 3 linguri zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara sau/si 1 plic zahar vanilat
Continuă lectura „Papanasi fierti, cu fistic si pesmet”