Cornulete in doua culori

Cornulete in doua culori

Daca vreti ceva dulce, apetisant si foarte bun pentru Sarbatori sau pentru o zi mai deosebita, va recomand aceste cornulete in doua culori. Desi par complicat de facut, daca se respecta pasii pot fi gata destul de repede si de simplu. Se pot umple cu rahat, dulceata, ciocolata … Pot fi trecute prin sirop si apoi prin nuca de cocos sau pot fi lasate simple. Sunt foarte versatile.

Ingrediente: 300ml lapte caldut, 60-80g zahar, 10g drojdie uscata, 2 oua intregi plus unul pentru uns, 60g unt moale, 50g unt topit (pentru uns aluatul), un varf de cutit sare, 650g faina, 50g cacao, o lingura coaja de lamaie razuita, esenta de vanilie. Pentru umplutura: in aceasta reteta am folosit rahat cu fructe. Pentru sirop: 5 linguri de zahar, 400ml apa, plus esenta de vanilie si rom. Nuca de cocos pentru ornat.

Continuă lectura „Cornulete in doua culori”

Pavlova cu fructe din compot

Pavlova cu fructe din compot

As zice, nimic mai simplu ca o Pavlova. Asta dupa ce ati incercat-o si v-a reusit, deoarece este foarte important sa stiti cum va coace cuptorul, cate minute sa o tineti in cuptor si care este temperatura ideala de coacere a bezelei.

Va las mai jos reteta incercata de mine. Crema este de vanilie si frisca, iar fructele sunt din compot, fructe exotice si cateva bucati de capsune.

Ingrediente pentru bezea: 5 albusuri, 250g zahar, 1 lingura otet, 3 linguri amidon, 1 lingurita esenta de vanilie, un varf de cutit sare. Pentru crema: 500ml lapte, 1 plic budinca de vanilie, 2 linguri zahar (eu am folosit xilitol), 1 lingurita esenta de vanilie, 200ml frisca batuta. Pentru ornat: fructe de care doriti. Eu am avut fructe din compot, nu prea colorate. Cred ca ar arata mult mai bine cu fructe de padure proaspete sau cu capsune proaspete si kiwi. Incercati mai multe variante. Se poate face si un gel de fructe, mai lichid, pentru ornat.

Continuă lectura „Pavlova cu fructe din compot”

Prajitura inteligenta

prajitura desteapta

De ce se numeste prajitura inteligenta sau prajitura desteapta? Probabil pentru ca, desi se pune un singur fel de aluat in tava, in timpul coacerii se formeaza trei straturi, astfel incat prajitura arata ca o prajitura stratificata si nu ca un chec. 
Ingredientele sunt putine, simple si la indemana oricarei gospodine, iar procesul de preparare este cat se poate de simplu.

Incercati-o si imi veti da dreptate.

Ingrediente

– 8 oua, la temperatura camerei
– 250g unt
– 1 litru lapte caldut 
– 2 linguri de apa rece
– 300g zahar (eu am folosit doar 250g si a iesit suficient de dulce)
– 2 pliculete zahar vanilat (eu am folosit o pastaie de vanilie)
– 250g faina
– zahar pudra pentru ornat

Continuă lectura „Prajitura inteligenta”

Rulouri cu nuca si ciocolata

Pentru aluat va trebuie: 500g de faina, 180-200ml lapte caldut, 100g zahar, 20g drojdie proaspata sau o lingurita drojdie uscata, un galbenus, 1/4 lingurita sare, 50g unt topit si adus la temperatura camerei, o lingurita extract de vanilie, o lingurita esenta de rom, un plic coaja de lamaie

Pentru umplutura: 80g ciocolata topita, 250gnuca macinata, 3-5 linguri de zahar (dupa gust, daca folositi ciocolata amaruie puteti adauga mai mult), un plic zahar vanilat, un plic coaja de lamaie

Pentru glazura: 150g zahar pudra, 2 linguri zeama de lamaie

Un galbenus si 2-3 linguri de lapte pentru uns deasupra.

Continuă lectura „Rulouri cu nuca si ciocolata”

Tarta cu prune

Este o tarta simpla, dar foarte gustoasa. Se poate face cu orice fruct, insa eu am ales sa o fac cu prune de aceasta data.

Pentru aluatul de tarta aveti nevoie de: 250g faina, 200g unt rece, un galbenus, o lingura de smantana, 1/4 lingurita sare, un plic zahar vanilat, 1-2 linguri apa rece (doar daca este nevoie!).

Pentru umplutura: 500g prune fara samburi, 2-3 linguri de gris, 1 plic zahar vanilat, 4-6 linguri de zahar, putina scortisoara.

Tava mea are diametrul de 20cm si marginea este detasabila.

Continuă lectura „Tarta cu prune”

Placinta intinsa cu mere, de post (vegetariana), fara ou, lapte sau unt

Este o reteta simpla, din doar 3-4 ingrediente. Modul de preparare pare un pic mai greoi, insa nu e chiar atat de dificil pe cat pare.

Pentru aluat aveti nevoie de: 500g faina, 300ml apa, la temperatura camerei, 1/2 lingurita sare si, optional, o lingurita de otet. Mai este necesar un pahar de ulei, pentru uns, iar pentru umplutura eu am folosit un kg mere, 5 linguri de zahar, plus vanilie si scortisoara ca aroma. Puteti sa folositi orice altceva pentru umplutura, de exemplu varza sau spanac cu branza, pentru varianta sarata.

Continuă lectura „Placinta intinsa cu mere, de post (vegetariana), fara ou, lapte sau unt”

Fursecuri cu ghimbir, cu gust de turta dulce

Fursecuri cu gust de turta ducle, usor piscacios din pricina ghimbirului

Ingredinete:

  • 390g faina
  • 1 lingurita praf de ghimbir
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita praf de cuisoare 
  • un zahar vanilat
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/2 pachet praf de copt
  • 220g zahar brun
  • 100g miere sau melasa
  • 1 ou, plus un albus pentru ornat
  • zahar cristalizat pentru ornat
Continuă lectura „Fursecuri cu ghimbir, cu gust de turta dulce”

Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe

prajitura suculenta cu prune

Delicious! It is my son’s favorite pie. 

Am pus reteta in engleza, ca sa inteleaga si prietenele mele canadiene. 
Un cup este egal cu un pahar de 250ml. In rest, sunt sigura ca veti intelege (romanii se descurca in engleza 🙂

Ingredients: 
For the pie dough:
– 1 cup ricotta cheese or cream cheese
– 8 spoons vegetable oil
– 8 spoons milk
– 1 egg
– 1 and 1/2 cup flour
– 1 teaspoon vanilla extract
– 1 spoon fresh lemon juice
– 1 teaspoon baking powder 

Continuă lectura „Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe”

Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte)

tort nuci ciocolata

Sfatul meu, daca imi permiteti sa va dau unul, este sa faceti torturi si prajituri doar la ocazii speciale sau cand aveti musafiri. Oricat de sanatoase le facem, chiar si deserturile vegane, au foarte multe calorii, asa ca este bine sa taiem feliile cat mai mici si sa avem prieteni cat mai multi in jurul nostru, cu care sa impartim aceste bunatati. 
Acestea fiind spuse, sa trecem direct la reteta. Tortul acesta este foarte bun la gust, ciocolatos si fara un gram de faina. 

Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 18cm, din care ies 12 felii bunicele. Daca vreti sa faceti un tort mai mare, mergeti pe Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte

Blat:
– 110g  migdale macinate
– 110 miez de nuca macinat
– 225 g ciocolata neagra (eu am folosit semisweet) 
– 1 lingura cacao
– 2 linguri zahar tos
– 200g unt
– 75g zahar praf
– 5 oua
– un varf de cutit sare
– 1 lingurita esenta de rom
– 1/2 lingurita esenta de vanilie
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Continuă lectura „Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte)”

Prajitura cu prune

Prajitura cu prune

Gustul acestei prajituri este extraordinar. Am incercat deja reteta de aluat (din aceasta prajitura) de la mama, cu mere si cu branza, iar acum e randul prunelor sa innobileze pufosul, aromatul si faramiciosul aluat, care se topeste in gura de bun ce e. 

Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat, 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: aprox.1kg prune, 4-5 linguri de zahar, 1 lingurita scortisoara, 4-5 linguri gris sau pesmet (eu am folosit 2 linguri de gris si 3 de pesmet) si zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu prune”