Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe

prajitura suculenta cu prune

Delicious! It is my son’s favorite pie. 

Am pus reteta in engleza, ca sa inteleaga si prietenele mele canadiene. 
Un cup este egal cu un pahar de 250ml. In rest, sunt sigura ca veti intelege (romanii se descurca in engleza 🙂

Ingredients: 
For the pie dough:
– 1 cup ricotta cheese or cream cheese
– 8 spoons vegetable oil
– 8 spoons milk
– 1 egg
– 1 and 1/2 cup flour
– 1 teaspoon vanilla extract
– 1 spoon fresh lemon juice
– 1 teaspoon baking powder 

Continuă lectura „Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe”

Prajitura cu nuca si gem – Greta Garbo cu foi dospite

prajitura cu nuca Greta Garbo

Stiam o reteta de Greta Garbo cu foi cu bicarbonat, insa, in cautarile mele pe net dupa o reteta de baigli cu nuca, am gasit-o pe aceasta, pe care am incercat-o si care ne-a placut tuturor.
Este o prajitura delicioasa, cu aspect frumos si consistenta, merita sa o incercati de sarbatori 🙂
Reteta am gasit-o aici, insa ceea ce veti vedea mai jos este adaptarea facuta de mine acestei retete.

  • Ingrediente:
  • Pentru aluat: 
  • 25g drojdie proaspata,
  • 2 lingurite de zahar,
  • 1 lingura de faina
  • 50ml lapte caldut
  • 500g faina,
  • 250g unt,
  • 2 galbenusuri,
  • 2 linguri smantana,
  • 2 linguri zahar,
  • un varf cutit sare
Continuă lectura „Prajitura cu nuca si gem – Greta Garbo cu foi dospite”

Prajitura Angelica

Prajitura Angelica

Desi am un site ca acesta, sunt departe de a fi profesionista in domeniul culinar… inca mai am foooooarte multe de invatat si de aceea sunt fericita cand descopar cate o reteta noua, dar mai ales ma bucur cand o femeie priceputa impartaseste cu mine din succesele ei in bucatarie 🙂

Aceasta prajitura este o adaptare a retetei de prajitura denumita Furtuna in desert 🙂 Multumesc doamnei Angelica (am denumit-o dupa numele dumneaei) si, bineinteles, Laurei pentru reteta. Laura, esti deosebita!

Pentru ca prajitura mi s-a parut prea inalta, am facut doar doua din cele 3 foi si am fost multumita de cum s-a prezentat ca aspect. In plus, a fost foarte simplu de servit. Deci, mai jos, aveti reteta mea:

Ingrediente foi

  • 6 albusuri
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 6 linguri nuca prajita taiata marunt. 
Continuă lectura „Prajitura Angelica”

Prajitura cu cirese (reteta Ioanei)

Prajitura cu cirese

Desi mi-am propus sa mananc fructele proaspete si sa nu le mai pun in prajituri sau alte deserturi, n-am putut rezista tentatiei de a incerca aceasta reteta de pe site-ul Ioanei. Doar ca prajitura mea este cu cirese si nu cu visine. A, si in loc de pudra de ghimbir, am folosit suc proaspat de ghimbir, iar crusta am inlocuit-o cu zahar si scortisoara. Atat. Am facut portie dubla, cu gandul sa fac parte si altora, asa ca asta veti vedea in poze 🙂 

Ingrediente pentru o singura portie:

  • 110g unt la temperatura camerei
  • 200g zahar
  • 300g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • un varf de cutit sare
  • 2 oua
  • 150ml lapte si esenta de vanilie.

Pentru umplutura:

  • 400g cirese cu samburele scos
  • 2 linguri amidon sau faina
  • o bucata de ghimbir (ginger) proaspat razuit si strecurat. Ne trebuie sucul de la el. Pentru pudrat deasupra, doar zahar si scortisoara  (fara unt si faina asa cum era in reteta Ioanei). 
Continuă lectura „Prajitura cu cirese (reteta Ioanei)”

Foi cu miere – Prajitura Albinita

Foi cu miere - Prajitura Albinita

Pentru ca este prajitura preferata a mai multor persoane din anturajul meu, am cautat mai multe retete pe internet si, in final, am facut o combinatie, care mie imi place foarte mult. Am descoperit si mici secrete, care fac lucrul cu foile mai usor si sunt nerabdatoare sa le impartasesc…

Nota Importanta: daca aveti tava mai mare sau daca vreti sa lucrati fara nici un fel de probleme cu aceste foi, procedati in felul urmator: din cantitatile date mai jos, faceti doar 2 foi. In timp ce se coace a doua foaie, pregatiti alte 2 foi din aceleasi cantitati. Deci, va trebuie cantitate dubla de ingrediente, dar succesul este garantat.

Continuă lectura „Foi cu miere – Prajitura Albinita”