Etichetă: prajitura

Publicat pe

Baigli cu nuca

baigli cu nuca

De Craciun am fost in Florida si am mancat niste baigli cu nuca excelenti, facuti de mama Itza, soacra cumnatei mele. Mi-a ramas gandul la ei, asa ca, ajunsa la casa mea, m-am pus si eu sa fac o portie. Din pacate, nu am avut mac, asa ca baigli mei sunt doar cu nuca. 

Ingrediente: 500g faina, 250g unt, 2 linguri cu varf smantana, 2 galbenusuri, 1 lingura de zahar si un varf cutit sare. Pentru maia: 25g drojdie proaspata, 2 linguri zahar, 2 -3 linguri lapte caldut si o lingura faina. Pentru umplutura: 250-300g nuca macinata, 200-250g zahar, 100ml lapte, 2 albusuri, coaja  rasa de la o lamaie. Si 1-2 galbenusuri pentru uns deasupra…

Continuă lectura „Baigli cu nuca”
Publicat pe

Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe

prajitura suculenta cu prune

Delicious! It is my son’s favorite pie. 

Am pus reteta in engleza, ca sa inteleaga si prietenele mele canadiene. 
Un cup este egal cu un pahar de 250ml. In rest, sunt sigura ca veti intelege (romanii se descurca in engleza 🙂

Ingredients: 
For the pie dough:
– 1 cup ricotta cheese or cream cheese
– 8 spoons vegetable oil
– 8 spoons milk
– 1 egg
– 1 and 1/2 cup flour
– 1 teaspoon vanilla extract
– 1 spoon fresh lemon juice
– 1 teaspoon baking powder 

Continuă lectura „Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe”
Publicat pe

Prajitura cu prune

Prajitura cu prune

Gustul acestei prajituri este extraordinar. Am incercat deja reteta de aluat (din aceasta prajitura) de la mama, cu mere si cu branza, iar acum e randul prunelor sa innobileze pufosul, aromatul si faramiciosul aluat, care se topeste in gura de bun ce e. 

Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat, 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: aprox.1kg prune, 4-5 linguri de zahar, 1 lingurita scortisoara, 4-5 linguri gris sau pesmet (eu am folosit 2 linguri de gris si 3 de pesmet) si zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu prune”
Publicat pe

Prajitura cu nuca si gem – Greta Garbo cu foi dospite

prajitura cu nuca Greta Garbo

Stiam o reteta de Greta Garbo cu foi cu bicarbonat, insa, in cautarile mele pe net dupa o reteta de baigli cu nuca, am gasit-o pe aceasta, pe care am incercat-o si care ne-a placut tuturor.
Este o prajitura delicioasa, cu aspect frumos si consistenta, merita sa o incercati de sarbatori 🙂
Reteta am gasit-o aici, insa ceea ce veti vedea mai jos este adaptarea facuta de mine acestei retete.

  • Ingrediente:
  • Pentru aluat: 
  • 25g drojdie proaspata,
  • 2 lingurite de zahar,
  • 1 lingura de faina
  • 50ml lapte caldut
  • 500g faina,
  • 250g unt,
  • 2 galbenusuri,
  • 2 linguri smantana,
  • 2 linguri zahar,
  • un varf cutit sare
Continuă lectura „Prajitura cu nuca si gem – Greta Garbo cu foi dospite”
Publicat pe

Prajitura inteligenta cu fructe (afine de padure)

prajitura inteligenta afine

Veste buna! Prajitura inteligenta merge si cu fructe. Si este foarte aratoasa si buna.
Stratul de jos este ca o budinca tare, apoi urmeaza stratul de fructe si, deasupra, pandispanul. De aceasta data am incercat-o cu afine de padure, care sunt mai micute, in comparatie cu cele de cultura.

Ingrediente:

– 7 oua mari
– 1 litru lapte
– 225g unt sau margarina (eu nu folosesc margarina!)
– 250g zahar (eu am pus doar 175)
– 250g faina
– un praf de copt
– un pic de sare
– 2 plicuri zahar vanilinat
– o cana de afine proaspete (se pot folosi si congelate sau dulceata de afine)

Continuă lectura „Prajitura inteligenta cu fructe (afine de padure)”
Publicat pe

Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine

prajitura mac migdale dulceata visine

Am incercat o noua reteta din revista Secretele bucatariei (nr.7/2007) – Cuburi cu mac – si puteti vedea ce a iesit! Imi pare rau ca internetul nu ne permite (inca) sa si gustam 🙂

Prajitura are 3 straturi. Cel de jos este un aluat asemanator cu cel de tarta. La mijloc este un strat de dulceata. In revista era dulceata de cirese, dar eu am facut prajitura cu dulceata de visine. Ultimul strat este ca un blat cu migdale si mac. In revista, straturile erau mai subtiri, mie mi-au iesit mai groase. Probabil ca tava mea a fost de dimensiuni mai mici. 

Ingrediente:

Pentru foaia de jos: 180g unt, 140g zahar pudra, 1 plic zahar vanilinat, 1 ou, 375g faina, 2 lingurite praf de copt
Umplutura si blatul de deasupra: 200g unt, 120g zahar pudra, 250g mac (eu am pus doar 150g), 150g migdale (eu am pus 250g), 1 lamaie, 80g zahar, 2 lingurite praf de copt, 8 oua, 300g gem de visine si visine pentru ornat. Plus zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine”
Publicat pe

Tort simplu cu crema de ciocolata si frisca

Tort crema ciocolata si frisca

Este un tort simplu pe care obisnuiesc sa-l fac atunci cand avem musafiri sau la ocazii speciale. Foile acestui tort sunt un pic mai speciale, iar la mijlocul tortului exista un strat de biscuiti 🙂 In rest, umplutura este de ciocolata in amestec cu bucati de ananas si frisca cu bucatele de ciocolata. Cum credeti ca poate fi gustul?

Ingrediente pentru un tort cu dimensiunile de 23x34cm 
Pentru cele 2 foi (blaturi):
– 10 oua
– 200g zahar
– 2 pachete zahar vanilat
– 8 linguri pline de faina
– 7 linguri pline pesmet 
– 5 linguri miere
– 270ml ulei vegetal
– 50ml lapte
– 1 pachet si jumatate praf de copt
– un praf de sare

Continuă lectura „Tort simplu cu crema de ciocolata si frisca”
Publicat pe

Prajitura cu branza ca la mama

Prajitura cu branza ca la mama

O reteta extraordinara, mostenire de la mama. O puteti vedea in varianta cu mere aici, insa mai jos aveti varianta cu branza si stafide. Foile acestei prajituri sunt delicioase, se topesc in gura lasand in urma o aroma si un gust deosebit…

Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat (2 va trebuie pentru pus sub branza si peste branza), 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: 500g branza de vaci, 4-5 linguri de zahar (sau dupa gust), un ou, un pumn de stafide, coaja razuita de la o lamaie, 4-5 linguri gris (depinde cat de uda este branza) si zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu branza ca la mama”
Publicat pe

Prajitura cu nuca de cocos (tavalita), in varianta raw

prajitura nuca de cocos in varianta raw

O prajitura buna ca si ciocolata, care seamana foarte mult la gust si la aspect cu varianata clasica de prajitura cu nuca de cocos, dar care este fara oua, unt, faina, zahar. Probabil va veti intreba cum se poate una ca asta. Ei, uite ca se poate! Am gasit destul de greu ingredientele, pentru ca n-am stiut exact unde sa  le caut 🙂 Dar s-a meritat tot efortul. Pregatitul nu mi-a luat mai mult de 15 minute si efectul a fost extraordinar. A placut tuturor.

Aici gasiti si  reteta de la varianta clasica, coapta.

Ingrediente: 2 cani nuca de cocos, 1 cana seminte de canepa (am sa va spun, in josul paginii, cam pe unde le-ati putea gasi), 2 linguri proteina de canepa, o jumatate de cana ulei de cocos, topit, 1/2  cana sirop de agave, 1/2 cana caju macinat (e bine daca-l gasiti in varianta raw, fara sare)sau nuca daca nu gsiti caju, o lingurita esenta naturala de vanilie si o lingura plina de cacao. Cana e bine sa fie de 250ml. (un cup)

Continuă lectura „Prajitura cu nuca de cocos (tavalita), in varianta raw”
Publicat pe

Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)

prajitura nuca de cocos, tavalita

Maine sunt invitata la o intalnire intre doamne 🙂 si m-am gandit sa fac prajiturica aceasta, cu gandul ca sigur va place tuturor. Pentru ca este foarte cald, am copt noaptea, asa ca pozele mele lasa de dorit. Varianta originala de Lamington (asa-i zice prajiturii asteia) este fara miere in compozitie, insa mie imi place reteta de fata, pentru ca e exact asa cum ne facea mama cand eram copii. Voi incerca si varianta originala, australiana, dar cu alta ocazie. 

Ingrediente: pentru blat – 30g unt sau margarina, 200g zahar, 2 oua intregi, 2 linguri miere, 100g lapte, 250g faina si jumatate lingurita bicarbonat. 
Glazura: 250g zahar, 4 linguri cacao, 150ml lapte, 200g unt, esenta de rom. Si nuca de cocos. 

Continuă lectura „Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)”