Categorie: desert

Publicat pe

Cornulete in doua culori

Cornulete in doua culori

Daca vreti ceva dulce, apetisant si foarte bun pentru Sarbatori sau pentru o zi mai deosebita, va recomand aceste cornulete in doua culori. Desi par complicat de facut, daca se respecta pasii pot fi gata destul de repede si de simplu. Se pot umple cu rahat, dulceata, ciocolata … Pot fi trecute prin sirop si apoi prin nuca de cocos sau pot fi lasate simple. Sunt foarte versatile.

Ingrediente: 300ml lapte caldut, 60-80g zahar, 10g drojdie uscata, 2 oua intregi plus unul pentru uns, 60g unt moale, 50g unt topit (pentru uns aluatul), un varf de cutit sare, 650g faina, 50g cacao, o lingura coaja de lamaie razuita, esenta de vanilie. Pentru umplutura: in aceasta reteta am folosit rahat cu fructe. Pentru sirop: 5 linguri de zahar, 400ml apa, plus esenta de vanilie si rom. Nuca de cocos pentru ornat.

Continuă lectura „Cornulete in doua culori”
Publicat pe

Pavlova cu fructe din compot

Pavlova cu fructe din compot

As zice, nimic mai simplu ca o Pavlova. Asta dupa ce ati incercat-o si v-a reusit, deoarece este foarte important sa stiti cum va coace cuptorul, cate minute sa o tineti in cuptor si care este temperatura ideala de coacere a bezelei.

Va las mai jos reteta incercata de mine. Crema este de vanilie si frisca, iar fructele sunt din compot, fructe exotice si cateva bucati de capsune.

Ingrediente pentru bezea: 5 albusuri, 250g zahar, 1 lingura otet, 3 linguri amidon, 1 lingurita esenta de vanilie, un varf de cutit sare. Pentru crema: 500ml lapte, 1 plic budinca de vanilie, 2 linguri zahar (eu am folosit xilitol), 1 lingurita esenta de vanilie, 200ml frisca batuta. Pentru ornat: fructe de care doriti. Eu am avut fructe din compot, nu prea colorate. Cred ca ar arata mult mai bine cu fructe de padure proaspete sau cu capsune proaspete si kiwi. Incercati mai multe variante. Se poate face si un gel de fructe, mai lichid, pentru ornat.

Continuă lectura „Pavlova cu fructe din compot”
Publicat pe

Prajitura inteligenta

prajitura desteapta

De ce se numeste prajitura inteligenta sau prajitura desteapta? Probabil pentru ca, desi se pune un singur fel de aluat in tava, in timpul coacerii se formeaza trei straturi, astfel incat prajitura arata ca o prajitura stratificata si nu ca un chec. 
Ingredientele sunt putine, simple si la indemana oricarei gospodine, iar procesul de preparare este cat se poate de simplu.

Incercati-o si imi veti da dreptate.

Ingrediente: 

– 8 oua, la temperatura camerei
– 250g unt
– 1 litru lapte caldut 
– 2 linguri de apa rece
– 300g zahar (eu am folosit doar 250g si a iesit suficient de dulce)
– 2 pliculete zahar vanilat (eu am folosit o pastaie de vanilie)
– 250g faina
– zahar pudra pentru ornat

Continuă lectura „Prajitura inteligenta”
Publicat pe

Rulouri cu nuca si ciocolata

Pentru aluat va trebuie: 500g de faina, 180-200ml lapte caldut, 100g zahar, 20g drojdie proaspata sau o lingurita drojdie uscata, un galbenus, 1/4 lingurita sare, 50g unt topit si adus la temperatura camerei, o lingurita extract de vanilie, o lingurita esenta de rom, un plic coaja de lamaie

Pentru umplutura: 80g ciocolata topita, 250gnuca macinata, 3-5 linguri de zahar (dupa gust, daca folositi ciocolata amaruie puteti adauga mai mult), un plic zahar vanilat, un plic coaja de lamaie

Pentru glazura: 150g zahar pudra, 2 linguri zeama de lamaie

Un galbenus si 2-3 linguri de lapte pentru uns deasupra.

Continuă lectura „Rulouri cu nuca si ciocolata”
Publicat pe

Tarta cu prune

Este o tarta simpla, dar foarte gustoasa. Se poate face cu orice fruct, insa eu am ales sa o fac cu prune de aceasta data.

Pentru aluatul de tarta aveti nevoie de: 250g faina, 200g unt rece, un galbenus, o lingura de smantana, 1/4 lingurita sare, un plic zahar vanilat, 1-2 linguri apa rece (doar daca este nevoie!).

Pentru umplutura: 500g prune fara samburi, 2-3 linguri de gris, 1 plic zahar vanilat, 4-6 linguri de zahar, putina scortisoara.

Tava mea are diametrul de 20cm si marginea este detasabila.

Continuă lectura „Tarta cu prune”
Publicat pe

Placinta intinsa cu mere, de post (vegetariana), fara ou, lapte sau unt

Este o reteta simpla, din doar 3-4 ingrediente. Modul de preparare pare un pic mai greoi, insa nu e chiar atat de dificil pe cat pare.

Pentru aluat aveti nevoie de: 500g faina, 300ml apa, la temperatura camerei, 1/2 lingurita sare si, optional, o lingurita de otet. Mai este necesar un pahar de ulei, pentru uns, iar pentru umplutura eu am folosit un kg mere, 5 linguri de zahar, plus vanilie si scortisoara ca aroma. Puteti sa folositi orice altceva pentru umplutura, de exemplu varza sau spanac cu branza, pentru varianta sarata.

Continuă lectura „Placinta intinsa cu mere, de post (vegetariana), fara ou, lapte sau unt”
Publicat pe

Fursecuri cu ghimbir, cu gust de turta dulce

Fursecuri cu gust de turta ducle, usor piscacios din pricina ghimbirului

Ingredinete:

  • 390g faina
  • 1 lingurita praf de ghimbir
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita praf de cuisoare 
  • un zahar vanilat
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/2 pachet praf de copt
  • 220g zahar brun
  • 100g miere sau melasa
  • 1 ou, plus un albus pentru ornat
  • zahar cristalizat pentru ornat
Continuă lectura „Fursecuri cu ghimbir, cu gust de turta dulce”
Publicat pe

Cozonac de post cu cacao si nuca, bun chiar si fara ou, lapte si unt

CozonacPost

Nu mi-am putut imagina ca, fara ou si lapte, poate iesi un cozonac atat de bun si de aspectuos. Este un cozonac aromat si pufos de care se pot bucura si cei care tin post sau sunt   vegetarieni.

Ingrediente pentru aluat:

  • 400ml apa
  • 200ml ulei
  • 200g zahar
  • 25 gr drojdie proaspata
  • o lamaie
  • o portocala
  • 50g. cacao
  • vanilie
  • aprox. 1 kg faina
  • 1 lingurita bicarbonat
  • un praf de sare

Continuă lectura „Cozonac de post cu cacao si nuca, bun chiar si fara ou, lapte si unt”

Publicat pe

Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt

tort la rece afine si iaurt

Un tort la rece, foarte simplu de preparat. Este preferatul sotului meu. 
Merge si cu alte fructe. Crema nu contine ou si nici gelatina. Va trebuie o forma cu margini mai inalte, de preferita cu inel detasabil. Eu tocmai mi-am cumparat una patrata, asa ca tortul meu a iesit patrat, dar puteti folosi cu succes o forma rotunda.

Ingrediente:

– 150-200g biscuiti simpli
– 50-75g unt
– 50g migdale macinate (nuca, alune sau caju…)
– 1 plic zahar vanilat

– 200g iaurt simplu (imp. sa fie proaspat si bine legat)
– 150g branza riccota sau mascarpone (se poate folosi si branza de vaci bine scursa)
– 100g zahar
– 150g frisca batuta cu un plic intaritor de frisca
– 1 plic zahar vanilat
– 250g afine proaspete (eu am avut doar 150, iar pentru orant am folosit afine uscate)

Continuă lectura „Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt”
Publicat pe

Tort delicios cu crema de vanilie si mere pe blat de mac si alune

tort mere, mac, alune

Un tort deosebit, pentru o PERSOANA iubita, la o ocazie speciala. Este un tort aromat si usor, pe care l-am facut pentru prima data. Am avut emotii, mai ales ca nu am respectat reteta, ci am adaptat-o dupa priceperea mea. Bravo mie, pentru ce a iesit! Este un tort recomandat pentru iubitorii de mac, vanilie, mere si alune…
Nu contine faina si nici galbenusuri. Cred ca ar merge foarte bine si sub forma de prajitura. Reteta am luat-o de aici, dar am schimbat foarte multe, atat la ingrediente, cat si la metoda. Oricum, multumesc pentru idee!
Ies 10 portii mai mari, ca pentru domni sau 12 portii mai micute, ca pentru doamne 🙂

Continuă lectura „Tort delicios cu crema de vanilie si mere pe blat de mac si alune”