Este o mancare rapida, daca v-a ramas carne de pui (sau orice alt fel de carne) de la alta masa. Eu va prezint o varianta, dar puteti sa va folositi creativitatea in functie de gusturi si de ingredientele pe care le aveti la dispozitie. In 25-30 de minute este gata.
Daca nu aveti quinoa, folositi orez 🙂
Ingrediente:
– o cana (200ml) quinoa
– o ceapa mica
– 2 catei usturoi
– 2 morcovi
– un dovlecel (zucchini)
– sare si piper
– un varf de cutit turmeric
– chives (am pus in loc de alta verdeata, pentru ca nu aveam nici patrunjel si nici marar, care ar fi mers mai bine cu dovlecelul)
– o lingura ulei de masline pentru vegetale si inca una pentru quinoa
– un varf de lingurita Italian Seasoning
– o pulpa de pui dezosata sau o jumatate de piept de pui, preparata in prealabil
– o bucata de branza feta (in jur de 50g)
Mod de preparare:
Se fierbe quinoa conform instructiunilor de pe pachet. In general, la 1 cana de quinoa se pun 2 cani de apa fiarta, un pic de sare si o lingura de ulei de masline. Se lasa la fiert, la foc mic de tot, vreo 10-15 minute, dupa care se stinge focul, se acopera si se mai lasa inca 8-10 minute. Important este sa „infloreasca” si sa-si mareasca volumul de vreo 3 ori.
Cititi instructiunile de pe pachet cu atentie, pentru ca in unele cazuri este necesar sa spalati quinoa inainte de a o pune la fiert, altfel are un gust amarui.
In timp ce quinoa fierbe, tocati ceapa si usturoiul si puneti-le in ulei, la sotat. Adaugati, pe parcurs, cate un pic de apa fiarta, ca sa nu se prajeasca.
Se adauga dovlecelul si morcovii, taiati cubulete. Se potriveste de sare si piper. Se pun condimentele si se lasa la fiert pana cand se inmoaie dovlecelul si morcovii, vreo 10 minute.
Se taie carnea si branza, tot cubulete, apoi se adauga la dovlecel. Puteti adauga si verdeata tot acum. Se lasa doar 5 minute. Gustati sa vedeti daca e destul de sarata/condimentata.
Se poate amesteca cu quinoa, sub forma de salata, sau se poate servi peste quinoa, asa cum o sa vedeti in poze.
Se orneaza cu verdeata (patrunjel sau marar ar merge foarte bine!).
Se serveste calda. Merge de minune cu o salata de rosii cu busuioc.
