Quinoa cu pui si legume

quinoa pui

Este o mancare rapida, daca v-a ramas carne de pui (sau orice alt fel de carne) de la alta masa. Eu va prezint o varianta, dar puteti sa va folositi creativitatea in functie de gusturi si de ingredientele pe care le aveti la dispozitie. In 25-30 de minute este gata. 
Daca nu aveti quinoa, folositi orez 🙂

Ingrediente:
– o cana (200ml) quinoa
– o ceapa mica
– 2 catei usturoi
– 2 morcovi
– un dovlecel (zucchini) 
– sare si piper
– un varf de cutit turmeric 
– chives (am pus in loc de alta verdeata, pentru ca nu aveam nici patrunjel si nici marar, care ar fi mers mai bine cu dovlecelul)
– o lingura ulei de masline pentru vegetale si inca una pentru quinoa
– un varf de lingurita Italian Seasoning 
– o pulpa de pui dezosata sau o jumatate de piept de pui, preparata in prealabil
– o bucata de branza feta (in jur de 50g)

Continuă lectura „Quinoa cu pui si legume”

Salata de quinoa cu pui, avocado si afine

quinoa blueberry

Gata in 30 de minute, cu aproximativ 250 calorii pe portie. Tine de sat si este o buna si sanatoasa alegere pentru mancarea la cutiuta, pentru servicu sau scoala. 

Ingrediente pentru 4-5 portii (depinde daca puneti piept de pui sau nu):
– 1 pahar (250ml) quinoa
– 2 pahare apa
– 2 cepe verzi, taiate fin
– 1 avocado, sau 1/2 avocado daca este din acela mare
– 1 bucata (50g) branza feta 
– 2 linguri ulei de masline-
– sucul de la o lamaie
– sare si piper dupa gust
– 1 pahar afine proaspete sau congelate
– o bucata piept de pui prajit (optional)
– o jumatate lingurita miere sau sirop de agave (optional)

Continuă lectura „Salata de quinoa cu pui, avocado si afine”

Conopida pane cu quinoa si legume

conopida pane quinoa si legume

Ce avem la felul doi? Sa presupunem ca este o zi in care nu doriti sa serviti carne. Puteti alege o portie de quinoa cu legume si conopida pane. Va dau doar o sugetie, puteti sa imbunatatiti reteta dupa gustul dumneavoastra. Un pic de originalitate este oricand apreciata 🙂

Ingrediente: o conopida; 3-4 catei de usturoi, o legatura patrunjel; 2-3 linguri ulei pentru prajit; 2 oua; 3-4 linguri pesmet; 1-2 linguri ulei de samburi de struguri; 1-2 linguri suc proaspat de lamaie; sare si piper dupa gust. Pentru quinoa: o cana de quinoa; 1 lingura ulei din samburi de struguri; o ceapa mica razuita. Vegetale de care aveti in casa. Eu am avut la congelator fasole verde, mazare si morcrovei. 

Continuă lectura „Conopida pane cu quinoa si legume”

Ciuperci umplute cu salata de quinoa

ciuperci umplute cu salata de quinoa

Sunt convinsa ca aceasta reteta va fi apreciata chiar si de cei care nu sunt vegetarieni, pentru ca ciupercile astfel umplute sunt nu doar o alegere inteleapta in ceea ce priveste sanatatea, ci si o delectare pentru papilele gustative 🙂 In compozitie avem proteina din ciuperci si din quinoa, avem vegetale proaspete si branza tofu, care poate fi inlocuita cu alt fel de branza (feta sau telemea) de cei care mananca lactate. Eu am preferat tofu de data aceasta.

Ingrediente
– 7-8 ciupeci Portabella sau mai multe ciuperci de marime mai mica (eu am folosit portabella si acestea sunt destul de mari)
– sare si piper pentru ciuperci

Continuă lectura „Ciuperci umplute cu salata de quinoa”

Barcute de salata cu quinoa

barcute salata quinoa

Salata de quinoa cu peste, asezata in frunze mici de salata verde. Un aperitiv usor de facut, bun la gust, sanatos si nu foarte costisitor.
Va trebuie: doua capatani de salata verde cu frunzele mai tari. Alegeti frunzele mai mici, din interior, pentru barcute. Spalati salata si zvantati-o. Cateva frunze mai mari le puteti taia marunt pentru a le pune in salata de quinoa.

Pentru salata de quinoa: o cana quinoa (cana de 250ml), 2 rosii, o tulpina de telina, 2-3 cepe verzi, 3-4 catei de usturoi, o bucata de peste prajit sau din conserva (eu am avut somon prajit), 2-3 frunze de salata, patrunjel proaspat tocat, sare si piper dupa gust, o lingura suc proaspat de lamaie.

Continuă lectura „Barcute de salata cu quinoa”

Salata de Quinoa, sanatoasa si usor de facut – Easy Healthy Quinoa salad

salata quinoa

Ca mamica imi doresc foarte mult ca baietelul meu sa manance sanatos. Aceasta salata de quinoa este pe gustul lui, fapt care ma bucura mult, deoarece stiu ca este sanatoasa si-i face bine. 

(scroll down for English version)

Ingrediente: 1 cana quinoa (organica, fara gluten), 1 ceapa verde tocata sau 1/2 praz (eu am avut praz), un castravete mic taiat cubulete, 1 /2 gogosar (rosu, pentru culoare) taiat cubulete, un morcov razuit, patrunjel tocat, sare dupa gust, 1 lingura suc proaspat de lamaie, 1 lingurita ulei de samburi de struguri, o bucatica piept de pui prajit si feliat (optional) si 1 ou de prepelita (optional). 

Continuă lectura „Salata de Quinoa, sanatoasa si usor de facut – Easy Healthy Quinoa salad”