Carne de pui, cartofi si mazare la cuptor. Este, ca sa zic asa, specialitatea casei in familia sotului meu. Se pregateste simplu, destul de rapid si este un fel de mancare satios si gustos. Am sa va dau ingredientele orientativ. Noi suntem doi adulti si un copil, voi s-ar putea sa fi fost binecuvantati cu o familie mai numeroasa. Deci, orientati-va dupa reteta mea si adaptati-o la situatia dumneavoastra.
Timp de preparare: maxim o ora, incluzand timpul de coacere. Complexitate: medie. Efect: maxim 🙂
Ingrediente:
– pulpele si aripile de la un pui (normal, puteti folosi si alte parti)
– 800g cartofi
– 250g mazare congelata (optional, cu morcovi)
– 2-3 linguri ulei de masline
– 2 catei de usturoi
– o lamaie
– sare si piper
– condimente (am folosit Italian seasoning)
– 2-3 catei usturoi
– 1/2 lingurita turmeric (optional)
– cateva fire marar
– o ceapa verde
– parmezan razuit (optional)
Sos de iaurt cu castraveti (optional)
– 4 linguri iaurt
– un catel usturoi
– 1 castravete de marime medie
– sare si piper
– cateva fire marar
Mod de preparare:
Se pregateste o forma termorezistenta: se unge cu o lingura ulei. Cuptorul se preincalzeste la 180C.
Carnea se aseaza intr-o cratita. Se pune peste ea apa clocotita si se intoarce pe toate partile. Oparirea bucatilor de carne nu este obligatorie, este doar o sugestie…
dupa ce veti vedea cum ramane apa in care ati oparit-o, veti intelege
de ce recomand si aceasta operatie.
Se scoate, se scurge bine de apa si se aseaza in forma termorezistenta.
Cartofii se spala, se curata de coaja si se feliaza. Se aseaza si ei pe langa carne.
Se stropesc, atat carnea cat si cartofii, cu ulei si cu sucul de la o lamaie, apoi se sareaza si se pipareaza totul (carne si cartofi), dupa cum va place. Peste carne se presara Italian seasoning, iar peste cartofi doar putin turmeric sau boia dulce, pentru culoare si gust mai accentuat. Se pune usturoiul, taiat feliute subtiri, peste fiecare bucata de carne. puteti pune si felii de ceapa, daca doriti.
Se pune la cuptor. Peste 20-25 minute, se scoate de la cuptor si se stropeste carnea cu lichidul lasat. Se pune din nou la cuptor.
Intre timp se pregateste mazarea. Eu am avut o punga de mazare congelata cu morcovi. Se sareaza si pipareaza si se amesteca cu 1 lingura ulei, ceapa verde tocata si mararul tocat.
Cand cartofii sunt aproape copti (dupa vreo 35-40 minute de cand ati bagat tava la cuptor), se adauga mazarea, printre carne si cartofi. Se presara si carnea si cartofii si mazarea cu parmezan si se mai da la cuptor vreo 10 minute.
Se scoate din cuptor, se lasa vreao 10 minute, apoi se poate servi.
Sosul se prepara la fel de simplu: se rade castravetele pe razatoarea mica. Se sareaza si se lasa 5 minute, dupa care se stoarce de lichidul lasat si se pune intr-un castronel. Se adauga un catel de usturoi tocat, mararul tocat si iaurtul. Se amesteca bine si se mai potriveste de sare si piper.
Sper sa va placa.
Sper ca v-am convins sa incercati reteta noastra 🙂