Un mic dejun mai sofisticat, pentru dimineti in care aveti mai mult timp de petrecut in bucatarie. Merita! Va dau reteta pentru 3 portii, noi fiind 2 adulti si un copil, dar voi puteti sa o adaptati cu usurinta la numarul de persoane pe care-l doriti.
Ingrediente:
Pentru latkes: 3 cartofi de marime medie, dati pe razatoarea mare, 1 catel de usturoi, o ceapa verde, 1 ou, 2-3 linguri de pesmet sau faina, sare si piper dupa gust, cateva fire de marar si o lingura de ulei, o jumatate de lamaie.
Pentru pasta de avocado: un avocado bine copt, un catel de usturoi, sare si piper dupa gust.
Va mai trebuie 2-3 ardei copti, de preferinta rosii. Daca nu aveti, puteti sa-i inlocuiti cu 2-3 rosii. Gustul va fi diferit, insa tot buni vor fi.
Patrunjel sau coriandru pentru presarat deasupra.
Mod de preparare:
Cartofii razuiti se stropesc cu putin suc proaspat de lamaie si se sareaza. Dupa ce lasa apa, se storc si se amesteca cu usturoiul pisat, ceapa verde taiata marunt, mararul tocat, oul si pesmetul sau faina. Se potrivesc de sare si piper.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune din compozitie, cu lingura, formandu-se niste forme de clatite. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc, apoi se scot pe un sevet absorbant.
Avocado se taie in doua, se scoate samburele, apoi se scoate cu lingura din coaja si se paseaza. Se stropeste cu putin suc proaspat de la lamaie, apoi se amesteca cu usturoiul tocat cat mai marunt si cu mararul. Se potriveste de sare si piper.
Ardeiul copt (eu am avut de la borcan) se taie bucatele. Daca folositi rosii, taiati-le bucatele dupa ce ati indepartat interiorul cu semintele.
Peste fiecare latke se aseaza un strat de avocado, apoi se presara ardei copt sau rosii. Deasupra se presara patrunjel sau coriandru si sare/piper daca mai este nevoie.
Dispar intr-o clipa 🙂
