Salata de quinoa cu pui, avocado si afine

quinoa blueberry

Gata in 30 de minute, cu aproximativ 250 calorii pe portie. Tine de sat si este o buna si sanatoasa alegere pentru mancarea la cutiuta, pentru servicu sau scoala. 

Ingrediente pentru 4-5 portii (depinde daca puneti piept de pui sau nu):
– 1 pahar (250ml) quinoa
– 2 pahare apa
– 2 cepe verzi, taiate fin
– 1 avocado, sau 1/2 avocado daca este din acela mare
– 1 bucata (50g) branza feta 
– 2 linguri ulei de masline-
– sucul de la o lamaie
– sare si piper dupa gust
– 1 pahar afine proaspete sau congelate
– o bucata piept de pui prajit (optional)
– o jumatate lingurita miere sau sirop de agave (optional)

Continuă lectura „Salata de quinoa cu pui, avocado si afine”

Clatite din cartofi (latkes) cu avocado si ardei copti

chiftele cartofi, avocado (latke)

Un mic dejun mai sofisticat, pentru dimineti in care aveti mai mult timp de petrecut in bucatarie. Merita! Va dau reteta pentru 3 portii, noi fiind 2 adulti si un copil, dar voi puteti sa o adaptati cu usurinta la numarul de persoane pe care-l doriti. 

Ingrediente: 
Pentru latkes: 3 cartofi de marime medie, dati pe razatoarea mare, 1 catel de usturoi, o ceapa verde, 1 ou, 2-3 linguri de pesmet sau faina, sare si piper dupa gust, cateva fire de marar si o lingura de ulei, o jumatate de lamaie.
Pentru pasta de avocado: un avocado bine copt, un catel de usturoi, sare si piper dupa gust. 
Va mai trebuie 2-3 ardei copti, de preferinta rosii. Daca nu aveti, puteti sa-i inlocuiti cu 2-3 rosii. Gustul va fi diferit, insa tot buni vor fi. 
Patrunjel sau coriandru pentru presarat deasupra.

Continuă lectura „Clatite din cartofi (latkes) cu avocado si ardei copti”

Tartina cu paine integrala si pasta de avocado

tartina cu avocado
tartina cu avocado

Un mic dejun cu avocado este un bun start intr-o zi cu un program incarcat si nu numai. Avocado sau untul vegetal este un fruct cu proprietati deosebite. Contine grasimi care protejeaza vasele de sange, scade colesterolul rau si-l creste pe cel bun si este bogat in vitaminele A, B, C, D, E si K.

Ingrediente: Un fruct de avocado bine copt, o ceapa verde, 1 lingurita mustar, marar, sare si piper, 4-5 stropi suc proaspat de lamaie, 2 felii de paine intergala cu semnite, o rosie.

Mod de preparare: Avocado se taie in doua, se scoate samburele si se cutrata de coaja (iese din coaja foarte usor daca il ajutati cu o lingura). Se mixeaza impreuna cu o ceapa verde, o lingurita mustar (cu hrean, daca va place), cateva fire de marar, 4-5 stropi de lamaie, sare si piper dupa gust. Se intinde pe paine proaspata sau prajita si se serveste cu rosie.