Articole

Publicat pe

Salata cu branza si struguri

salata branza struguri nuca

Este o salata foarte, foarte buna!!! Daca nu gasiti sau nu va place branza de capra, eu zic sa nu renuntati la aceasta salata, ci sa inlocuiti branza de capra cu alt soi de branza. Dar, daca folositi branza de capra, veti obtine gustul perfect. Este o combinatie de branza, nuca prajita, struguri si mixtura de salate, un gust dulce-acrisor-usor amarui…

Ingrediente: 
Pentru dressing: o ceapa rosie de marime medie, jumatate taiata foarte marunt, jumatate taiata juliene pentru decor, o lingura ulei de nuci (sau de care aveti), o lingura suc proapat de lamaie, sare si piper dupa gust.

Pentru salata: 100g branza de capra proaspata (daca gasiti sub forma tubulara, e perfect), 1 lingura de ulei de nuci si 2 de masline, 4 linguri pesmet, 100g salata (e bine sa folositi o mixtura din mai multe feluri de salata, in reteta originala era salad greens), 30g nuca prajita si taiata, 5 struguri mari sau 8 mai mici, taiati in jumatate, sare si piper.

Continuă lectura „Salata cu branza si struguri”
Publicat pe

Snitel cu cartofi prajiti – sotul la bucatarie

snitel si cartofi

Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.
Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale si pentru felul doi cartofi prajiti cu snitel de vita. Aici gasiti meniul complet

Timp de preparare: 45 minute.
Portii: 5-6

Ingrediente:
– 6 cartofi mari
– 6 snitele (se pot cumpara bucati gata taiate)
– 2 oua
– 1 cana mica faina alba
– 1 cana mica pesmet
– sare, piper, nucsoara, alte condimente (dupa preferinta)

Continuă lectura „Snitel cu cartofi prajiti – sotul la bucatarie”
Publicat pe

Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)

prajitura nuca de cocos, tavalita

Maine sunt invitata la o intalnire intre doamne 🙂 si m-am gandit sa fac prajiturica aceasta, cu gandul ca sigur va place tuturor. Pentru ca este foarte cald, am copt noaptea, asa ca pozele mele lasa de dorit. Varianta originala de Lamington (asa-i zice prajiturii asteia) este fara miere in compozitie, insa mie imi place reteta de fata, pentru ca e exact asa cum ne facea mama cand eram copii. Voi incerca si varianta originala, australiana, dar cu alta ocazie. 

Ingrediente: pentru blat – 30g unt sau margarina, 200g zahar, 2 oua intregi, 2 linguri miere, 100g lapte, 250g faina si jumatate lingurita bicarbonat. 
Glazura: 250g zahar, 4 linguri cacao, 150ml lapte, 200g unt, esenta de rom. Si nuca de cocos. 

Continuă lectura „Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)”
Publicat pe

Ciorba de legume – sotul la bucatarie

supa legume

Din nou sotul. Weekendul acesta am incercat sa pregatesc meniul pentru familie.
Pentru felul unu am gatit ciorba de vegetale. Aici gasiti meniul complet sau aici felul doi.

Timp de preparare 40 minute.
Portii: 5-6
Ingrediente:
 – 2 cartofi
 – 2 morcovi
 – o mana de fasole verde
 – o tulpina telina
 – 2 rosii
 – 1/2 ceapa mare
 – 1/2 conserva boabe porumb
 – o mana de brocoli
 – 2 linguri ulei masline
 – 2.5 litri apa
– 1 lingura sare (daca aveti sare cu condimente, daca nu adaugati si piper)
 – 1/2 legatura frunze patrunjel
Dressing:
 – smantana / iaurt
 – otet de mere / bors / lamaie

Continuă lectura „Ciorba de legume – sotul la bucatarie”
Publicat pe

Curcan marinat la cuptor (reteta Michael Smith)

Curcan marinat la cuptor (reteta Michael Smith)

O reteta simpla pentru un curcan la tava, care sa fie suculent si sa aiba un gust deosebit. Michael Smith spune ca secretul consta in tinerea curcanului in saramura, cateva ore, inainte de a-l pune la cuptor. Am incercat aceasta reteta si pot spune ca, intr-adevar, a fost deosebit. 
Deci, cu o seara inainte, puneti curcanul intr-o cutie frigorifica pentru picnic (picnic cooler) destul de mare ca sa incapa curcanul in ea. Daca nu aveti o astfel de lada, puneti curcanul intr-o oala mare, cu capac, in care sa va incapa curcanul si care sa va incapa in frigider. Alta varianta (pe care am ales-o si eu de Pasti) este sa taiati curcanul bucati si apoi sa-l introduceti in saramura. Se patrunde mai bine si se coace mai usor.

Continuă lectura „Curcan marinat la cuptor (reteta Michael Smith)”
Publicat pe

Ardei umpluti cu ciuperci

Ardei umpluti cu ciuperci

Ne gandim ca o zi pe saptamana sa mancam vegetarian, iar in alta zi sa incercam mancare vegana raw. Deci, ma pregatesc cu retete pe care sa le prepar, testez, savurez… 

O reteta de ardei umpluti cu carne puteti gasi aici , dar indraznesc sa va provoc sa incercati si varianta vegetariana. 

Ingrediente: 3 ardei mari (foarte mari, cat gogosarii :), sau puteti folosi 6 mai mici, obisnuiti), 1 ceapa, o lingura ulei, 3-4 catei de usturoi, 6-7 ciuperci, 1 pahar (200ml) orez, 2 morcovi, un pahar (acelasi) de cascaval razuit, 3-4 rosii (depinde de marimea lor), sare, piper, patrunjel si condimente dupa gust. Eu am folosit boia de ardei, cimbru si busuioc uscat. Pentru sos va trebuie o conserva mica de pasta de rosii, o lingura de sos de prune, sare si piper, sos chili. 

Continuă lectura „Ardei umpluti cu ciuperci”
Publicat pe

Fursecuri cu vanilie (Biscuiti spritati)

Fursecuri cu vanilie (Biscuiti spritati)

O reteta simpla pentru fursecuri care se topesc in gura. Se spune ca un pic de cardamon pulbere (in engleza cardamom), da un gust aparte acestor fursecuri cu vanilie.

Ingrediente:

  • 250g unt fara sare
  • 250g zahar
  • un ou mare
  • 2 lingurite si jumatate de extract de vanilie
  • o jumatate lingurita cardamon pulbere (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 390g faina (all purpose) cernuta. 
Continuă lectura „Fursecuri cu vanilie (Biscuiti spritati)”
Publicat pe

Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)

Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)

Este un tort foarte bun, pe care il vor savura in mod deosebit iubitorii de ciocolata. Pentru ca in partea a doua a sarbatoririi zilei de nastere a micutului nostru am avut cativa musafiri mari amatori de ciocolata amaruie, am ales aceasta reteta de tort. Il fac pentru prima oara, insa cu siguranta il voi mai face curand, poate cu mici modificari. 

Ingrediente: Pentru foi:

  • 10 oua
  • 200g zahar
  • 2 pachete zahar vanilat
  • 5 linguri pline de faina
  • 5 linguri pline de gris foarte fin sau pesmet(eu folosesc pesmet)
  • 5 linguri cacao fara zahar
  • 5 linguri miere de salcam
  • 1 pachet jumate praf de copt
  • un varf de cutit de sare
  • 50 ml lapte
  • 270ml ulei
Continuă lectura „Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)”