Dupa incercarea cu prajitura Angelica, care a avut un succes deosebit, m-am incumetat sa fac un tort, pentru ziua lui Daniel. Doar ca, ramananad fara budinca de ciocolata, l-am umplut cu crema din budinca de zmeura.
Este un tort pe care l-am facut special pentru ziua baietelului nostru, la intalnirea cu cativa prieteni de-ai lui. Deasupra am modelat un trenulet Thomas din fondant.
Ingrediente:
Pentru foi:
albusul de la 9 oua
12 linguri zahar
6 linguri faina
9 linguri nuca prajita si taiata marunt
Pentru crema de budinca
2 budinci (reteta de baza este cu budinca de ciocolata, insa eu am folosit de zmeura)
400 ml apa sau lapte
12 linguri zahar
9 galbenuse si 250g unt
Daca faceti budinca de ciocolata
puteti adauga si 2 linguri de cacao, eu am sarit peste operatia asta 🙂
Pentru crema de frisca: 600-700ml frisca, 2 pliculete intaritor de frisca si 100g ciocolata taiata bucatele cat mai mici.
Desi am un site ca acesta, sunt departe de a fi profesionista in domeniul culinar… inca mai am foooooarte multe de invatat si de aceea sunt fericita cand descopar cate o reteta noua, dar mai ales ma bucur cand o femeie priceputa impartaseste cu mine din succesele ei in bucatarie 🙂
Aceasta prajitura este o adaptare a retetei de prajitura denumita Furtuna in desert 🙂 Multumesc doamnei Angelica (am denumit-o dupa numele dumneaei) si, bineinteles, Laurei pentru reteta. Laura, esti deosebita!
Pentru ca prajitura mi s-a parut prea inalta, am facut doar doua din cele 3 foi si am fost multumita de cum s-a prezentat ca aspect. In plus, a fost foarte simplu de servit. Deci, mai jos, aveti reteta mea:
In cautarile mele dupa retete gustoase, dar si sanatoase, am dat peste o carte de bucate pentru diabetici, Easy Diabetic Cooking de Jean Pare. Aceasta reteta de pancakes, este colosala. Am facut-o deja de 2 ori si o recomand tuturor celor care vor sa se delecteze cu ceva bun si sanatos la micul dejun.
Ingrediente:
– 100g faina alba – 100g faina integrala (whole wheat) – 2 linguri de zahar brun – o lingurita rasa de praf de copt – 1 lingurita bicarbonat – un varf de cutit de sare – 375ml zer (buttermilk 1%) – 2 oua mari – 50 ml ulei de canola Se servesc cu sirop de artar (sau miere) si fructe (afine, zmeura, mure etc.)
O salata mai putin obisnuita pentru noi romanii, dar merita sa o incercati. Puteti citi cateva proprietati ale feniculului (inclusiv a bulbului) la linkul acesta: http://www.dietetik.ro/feniculul/3562.html. Eu am facut pentru prima oara aceasta salata si am servit-o cu cartofi copti in coaja, pe care am pus unt.
A fost o cina deosebita si m-am bucurat nespus sa-l vad pe baietelul nostru, de un an si 10 luni, cum mananca de cu pofta. Bineinteles, a fost interesat cu precadere de semintele simpaticului personaj Flik din A Bug Life (asa le-a zis el semintelor de dovleac din salata … 🙂 A fost un prilej sa respunem interesanta poveste.
Sunt briose (muffins) cu banane si afine, cu foarte putin zahar in compozitie si cu faina integrala (whole wheat) amestecata cu faina alba. Au un gust deosebit de bun si sunt mult mai sanatoase, in comparatie cu briosele facute dupa alte retete.
Parfumata si delicioasa! Este o tarta rustica (gallete) pe care o fac detul de des, mai ales cand am nevoie de un desert rapid si gustos. A placut tuturor, de fiecare data 🙂
Ingrediente:
200g faina
150g unt
1-2 linguri de zahar
un varf de cutit de sare
Fructe de care aveti. Pentru tarta din imagine am folosit cirese, cativa capsuni, afine, coacaze rosii, banane (baby bananas).
Mod de preparare: Se prepara aluatul obisnuit de tarta: faina se amesteca cu untul rece, taiat cubulete, sarea si zaharul. Daca aluatul nu se leaga, se mai poate pune o lingurita, doua de apa. Se formeaza un disc din aluat, se impacheteaza in folie si se pune in frigider pentru o ora. Dupa cum ati observat, este un aluat fara ou.
Se pregatesc fructele. Se taie si se amesteca cu zahar si zahar vanilat (dupa gust). Se lasa intr-o strecuratoare.
Puteti folosi fructe de sezon, pentru ca sunt mai accesibile si mai ieftine. Daca folositi mere sau prune, incercati sa taiati feliile cat mai subtiri sau puteti sa le puneti 5-10 min la cuptor, inainte de a le aseza pe tarta. Atentie, nu le asezati pe tarta cand sunt fierbinti! Nu am incercat, insa cred ca se pot folosi si fructe din compot.
Aluatul se intinde, incercand sa-i dati o forma cat mai rotunda. Eu il intind pe o bucata de hartie pentru copt, astfel il pot transfera cu usurinta pe tava si, ajutandu-ma cu hartia, pot intoarce, cu mai multa usurinta, marginile tartei spre interior.
Se pune aluatul intr-o tava rotunda. In mijloc se presara un pumn de alune macinate (nuci sau migdale… ce aveti). Daca nu aveti, puteti pune un strat subtire de gris. Se distribuie pe tarta, lasand 2,5-3cm liberi pe margini.
Peste alunele macinate (sau ce ati pus) se aseaza fructele. Se intorc marginile de la tarta inspre interior, astfel incat fructele sa fie protejate si sa nu alunece afara. Se presara zahar peste fructe si aluatul de pe margini si se baga la cuptor.
Se coace in cuptorul preincalzit, la 180C, timp de 25-30 min, pana cand e usor rumenita pe margini. Se scoate si se lasa putin la racit. Poate fi servita calduta, cu inghetata de vanilie.
Este o salata foarte gustoasa si usor de preparat, care poate inlocui cu succes clasica salata de boeuf.
Ingrediente pentru 4 portii:
un piept de pui si 2 morcovi, fierti in supa
250g anghinare marinata, din conserva
2-3 ardei copti
2-3 linguri maioneza
sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: se taie pieptul de pui si morcovii ca si pentru salata de boeuf. Daca inimile de anghinare sunt prea mari, se mai taie, astfel incat bucatile sa poata fi luate usor cu furculita. Se feliaza si ardeiul copt. Pentru culoare, este bine sa folositi ardei capia. Se amesteca toate ingredientele, se potrivesc de sare si piper si se „leaga” cu maoineza.
Nu mi-am putut imagina ca o salata asa simpla are un gust asa de bun si rafinat. Merita sa o faceti!
