Este un tort simplu pe care obisnuiesc sa-l fac atunci cand avem musafiri sau la ocazii speciale. Foile acestui tort sunt un pic mai speciale, iar la mijlocul tortului exista un strat de biscuiti 🙂 In rest, umplutura este de ciocolata in amestec cu bucati de ananas si frisca cu bucatele de ciocolata. Cum credeti ca poate fi gustul?
Ingrediente pentru un tort cu dimensiunile de 23x34cm
Pentru cele 2 foi (blaturi):
– 10 oua
– 200g zahar
– 2 pachete zahar vanilat
– 8 linguri pline de faina
– 7 linguri pline pesmet
– 5 linguri miere
– 270ml ulei vegetal
– 50ml lapte
– 1 pachet si jumatate praf de copt
– un praf de sare
Pentru crema:
– 2 budinci de ciocolata
– 800ml lapte
– 150g ciocolata
– 5 linguri zahar
– 50g unt
– o conserva de ananas maruntit
– 700ml smantana pentru frisca (eu am folosit frisca vegetala), 3 pliculete intaritor de frisca, 3 linguri zahar (daca folositi frisca vegetala, nu mai aveti nevoie de zahar) si 50g ciocolata
si 2 pachete de biscuiti simpli
Se preincalzeste cuptorul la 180C si se pragatesc doua tavi (daca nu aveti doua, va trebui sa coaceti foile pe rand). Va trebuie NEAPARAT hartie de copt pentru fundul tavilor.
Albusul se bate spuma cu praful de sare. Trebuie sa fie bine batut.
Galbenusurile se spumeaza cu zaharul si zaharul vanilat. Se foloseste mixerul la viteza mare. Se adauga faina, praful de copt si pesmetul (este bine sa le amestecati inainte de a le pune), apoi laptele, uleiul si mierea. Se omogenizeaza aluatul si se incorporeaza albusul.
Din aceasta compozitie se coc doua foi, timp de 12-15 minute. Verificati cu o scobitoare daca sunt coapte. Daca scobitoarea iese curata din aluat, foile sunt coapte.
Desprindeti marginile cu un cutit si scoateti foile din tava cu mare grija, sunt foarte fragile. Nu desprindeti foaia de copt de pe foi.
Crema: se face o budinca din cele 2 plicuri de budinca si lapte. Cand este gata se adauga ciocolata taiata bucatele, zaharul si untul, care e bine sa fie la temperatura camerei. Se amesteca pana cand ciocolata este topita si compozitia devine omogena. Cand crema aceasta este rece se adauga bucatelele de ananas, bine stors de suc.
Frisca se bate cu 3 plicuri de intaritor de frisca si 3 linguri de zahar.Se pun separat vreo 8-10 linguri pline de frisca pentru ornat, care e fara ciocolata in ea. In restul de frisca se incorporeaza 50g ciocolata taiata foarte marunt.
Asamblare:
Se pune prima foaie pe o suprafata plana sau platou. Se desprinde cu grija foaia de copt de deasupra (deci foaia se pune cu fata in jos). Se intinde jumatate din crema de ciocolata, apoi, cu grija, se intinde un strat de frisca. Se acopera cu un strat de biscuiti. Am facut o singura poza cu asamblarea tortului… puteti vedea cum arata pana la stratul de biscuiti. Se aseaza peste biscuiti restul de crema de ciocolata si apoi inca un strat de frisca si se pune a doua foaie deasupra, tot cu fata in jos, asa ca va trebui sa dezlipiti foaia de copt imediat ce ati asezat foia deasupra tortului.
Se imbraca totul in frisca si se orneaza cu fructe de care aveti la dispozitie. Pe mine m-au ajutat la ornat o fetita si baietelul meu 🙂
Se lasa la frigider macar 5 ore, dar este mult mai bun daca sta o zi.
