Pagina curentaCum se drege o crema de unt taiata

Cum se drege o crema de unt taiata


Ce facem daca se intampla se ni se taie crema de unt si budinca???

In primul rand, este foarte important sa stim ca atunci cand incepem sa incorporam budinca in unt, atat untul cat si budinca trebuie sa fie la aceeasi temperatura. Deci, daca am tinut budinca undeva la rece, este bine sa o scoatem de la rece si sa o tinem in bucatarie macar 15 minute. Apoi, lingura cu lingura, poate fi incorporata in unt. Nu puneti alta lingura de budinca pana cand crema nu s-a omogenizat.

Daca totusi se intampla se se taie crema? Mie mi s-a intamplat cand ma asteptam mai putin si cand eram sub presiunea timpului. Promisesem ca duc o prajitura la o intalnire si nu mai aveam timp sa fac alta crema de la inceput, asa ca am alergat la internet sa caut o solutie... am impartit crema in 3 si am incercat cate o solutie pe fiecare parte...

Prima solutie: Am pus intr-un castronel o lingura plina de ulei de samburi de struguri (care are gustul mai putin pronuntat) si am introdus, ca la maioneza, cate o lingura de crema taiata. Crema a inceput sa se lege usor, dar pe masura ce numarul lingurilor introduse s-a marit, a dat semne de crema taiata din nou...

A doua solutie: Am incercat sa pun suc proaspat de lamaie si nu s-a legat, apoi, in aceeasi parte de crema am pus 2 linguri de zahar praf... NIMIC.

Eram deja disperata.

A treia solutie: am pus crema pe bain-marie, adica am inceput sa o bat cu telul pe aburi... A inceput sa se lege foarte frumos, asa ca am incorporat si celelalte parti de crema, pe care am incercat fara succes sa le dreg si, slava Domnului, am reusit sa dreg crema.

Deci, daca vi se taie crema de unt si budinca, bateti-o cu telul pe aburi, se va lega frumos si isi va pastra gustul bun.

Si am mai gasit pe un forum o varianta, care mi se pare mai simpla, dar pe care nu am incercat-o.  Incercati-o si daca merge, dati-mi si mie de veste :)
Asa, doua linguri de margarina se topesc si, cand  da in clocot, se adauga ,ca
uleiul la maioneza, in crema taiata.

 

Reclame Google

Nu stiu daca a mai scris cineva inaintea mea dar presata fiind de timp am incercat varianta cu margarina topita la temperatura camerei (adica la microunde) E super eficienta! ti-o recomand cu caldura. Multumesc inca odata.

Esti prima care mi-a spus ca a incercat varianta aceasta. Multumesc pentru comentariu.

Varianta 3..multumesccc

Multumesc.

Superrrrr, am salvat crema!!! Varianta trei!!!! Multumesc mult! Pasti fericit!!

Cu Placere!

Nu mi-a venit da cred ca pot gasi asa ceva pe net... noroc ca nu am aruncat-o pentru ca varianta 3 pe aburi a functionat! astept sa se raceasca, sper ca untul sa se ingroase si sa o intind pe foi! Sarbatori. fericite! Merci!

AM REUSIT VARIANTA 3 DAR LA MICROUNDE 1 MIN si bati cu mixerul si gata ,acum e la rece ,MUTUMIRI

multumesc din suflet pentru sfat. Taman am dres o crema care s-a taiat. De necrezut. Multumesc inca o data! Sarbatori fericite!

Cu mare placere. Multumesc de vizita pe site, pentru comentariu si urari. Sarbatori fericite!

pentru cele care au microunde..... o bagi 1 min la microunde apoi dai cu mixerul... repeti pina se repara, de 2-3 ori.Eu asa am facut.

Cu prima ocazie am sa incerc si eu.

DA ,INTRADEVAR PE BAIE DE ABUR SE REPARA ,DAR TREBUIE ASTEPTAT MAI MULT PINA SE INGROASA IAR...DAR RABDARE......

Uneori se ingroasa mai repede, alteori trebuie sa astepti un pic mai mult. Oricum, se merita! Altfel ar trebui sa arunci tot ce deja ai facut si sa o iei de la capat.

Am intrat nervoasa pe net sa vad daca gasesc ceva sa pot repara crema de margarina amestecata cu crema de lapte si vanilie.si am incercat si eu varianta 3.A functionat.Am irosit multe creme de_a lunul anilor pana azi.Si am mai adaugat si niste visine de la zahar si tot legata a ramas crema.e super ideea ta.multumesc mult

Da, ai dreptate, crema se leaga foarte bine. Cu mare placere si ma bucur ca am fost de ajutor. Si eu m-am bucurat cand am descoperit metoda :)

eu cred ca se taie de la toate porcariile care le bag astia in unt si in margarina.....pe vremea mamei nu se mai taia.....acum astept si eu sa vad daca se intareste(crema :)))))....multumim !!!!

FANTASTIC!Am remediat crema incercand varinata nº 3.
Ai fost de mare ajutor. Iti multumesc!

varianta a treia e buna am incercat si afunctionat multumim

multzumesc pt.solutzie,traiasca....baine-marie-ul

am reparat si eu crema cu varianta 3 numai ca sta de 2 ore la frigider si nu vad sa se ingroase...ea este tot pufoasa:((

Nu stiu sa-ti spun de ce nu se intareste. Poate ar fi bine sa o mai amesteci usor cu un tel si pe urma sa o pui din nou la rece. S-ar putea sa se fi intarit pe fundul vasului, dar nu si la suprafata.

e buna metoda 3 dar adaugati faina, la 7 oua cam 2 linguri fara varf

Cu varianta 3 am reparat si eu o crema de oua intregi cu margarina, iar dupa ce am luat-o de pe abur am adaugat-o treptat in finetti. A iesit o super crema. Merci de solutie.

Mersi din suflet!!!Eram la limita cu timpul dar am reusit datorita tie...varianta 3 e geniala,chiar functioneaza...Mersi

E chiar super cum se leaga crema.Mersi de sfat!

Meriti un premiu , varianta a treia!

am incercat varianta trei dar crema desi legata foarte frumos nu mai are aceeasi consistenta tare...ce ma fac?

Trebuie sa o lasi sa se raceasca. Untul sau margarina trebuie sa se intareasca. In mod normal ar trebui sa o poti folosi fara probleme, dar nu o pune calda sau calduta pe tort. Las-o la rece.

meriti un premiu ! varianta e treia , super !

Am reparat-ocu varianta a treia, dar pe masura ce am incorporat restul de crema s-a taiat iarasi. La final am pus-o pe abur si ... am crema de unt netaiata. Acum o intind pe prajitura.
Multumesc mult!

super varianta 3..astept sa se raceasca la frigider..

Super a treia varianta e perfecta.

multumesc din suflet, eram disperata, am reusit cu varianta 3

Iti multumesc ... m-ai salvat, cea de-a 3-a varianta e cea mai eficienta, nu stiam ca se mai poate drege o crema taiata, dar am zis sa intru pe net sa vad daca gasesc repede ceva si am dat peste tine, esti o COMOARA. MULTUMIM >:D<

Ma bucur sa fi fost de folos. Sarbatori fericite!

M-ai salvat1 Multumesc!

asa este ...solutia a treia e solutia

Am avut margarina in loc de unt si s-a taiat. Am pus repede la bainmarie si s-a legat repejor. Deci e valabil si pt margarina.

Multumesc pentru informatie, este bine de stiut ca esta valabil si pentru margarina.

da e buna varianta a treia ,dar sa nu se taie crema este f important ca budinca sa fie un pic mai consistenta ,,,atentie nici prea ca ramane cu cocoloase.

varianta 3 este solutia, acum astept sa se raceasca la frigider...sper ca o sa fie mai consistenta dupa racire... sau?In tot cazul eram disperata ca mi s-a taiat...Merci mult de sfat...

iti multumesc pentru varianta 3 sa traiesti

am incercat varianta cu 2 lunguri de unt incalzit, nu merge. varianta cu bain-marie este solutia. Multumim.

multumesc pentru sfat .

am incercat varianta mai simpla cu 2 linguri de unt topit, nici vorba! varaianta cu bain-marie da rezultate. multumim.

excelenta solutia 3.. eu am mai adaugat si o lingurita de faina si totul a iesit foarte bine

Ma bucur ca ti-am fost de folos. Vad ca am foarte multe intrari pe postarea asta... se intampla des sa se taie crema :)

Multumesc foarte mult.....si eu sunt de acord cu ceilalti ca a treia varianta cu bain marie e cea mai oportuna.....si eu eram pe ultima suta de metrii si aveam nevoie urgenta sa repar crema si datorita tie am reusit.....iti doresc o duminica placuta si sper sa mai gasesc si alte solutii postate de tine la nevoie.Patry

Lol. Daniela, din pacate ai dreptate: se intampla des sa se taie crema.
Ce sa zic? De cate ori incerc sa fac prajitura cu crema de ness, de fiecare data mi se taie crema... ca si azi :(
Am incercat sa fac a 2-a crema (tot azi pentru aceeasi prajitura) insa cu margarina de data asta (ca sa evit un al 2-lea esec) si bineinteles ca nu s-a taiat, dar nu are aceeasi finete ca cea cu unt dupa cum banuiesc ca bine stii.
Toate ca toate, am luat o pauza, m-am calmat si norocul meu ca am dat peste postarea ta :)
Am reparat crema folosind varianta 3. Acum astept sa devina putin mai consistenta (sa se raceasca) ca sa o pot pune pe blat.

Merci mult si... La Multi Ani!

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.

More information about formatting options

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Syndicate

Syndicate content
Reclame Google