Salata de bulb de fenicul si mar

28 decembrie 201228 decembrie 2022

Salata de bulb de fenicul si mar

Am gasit reteta intr-o revista si mi-am zis sa o incerc cat de repede, pentru tot aveam pofta de o salata de cruditati, sanatoasa si gustoasa. M-am bucurat de rezultat, asa ca m-am gandit sa fac poze si sa impartasesc cu voi reteta.

Ingrediente: un bulb de fenicul, un mar mai dulce-acrisor, o jumatate de ceapa rosie, o jumatate de lamaie, 2-3 picaturi de ulei de calitate, sare si piper dupa gust. Daca lamaia este mai mica si nu foarte suculenta, aveti nevoie de una intreaga.

Continuă lectura

6 noiembrie 201228 decembrie 2022

Barcute de salata cu quinoa

Salata de quinoa cu peste, asezata in frunze mici de salata verde. Un aperitiv usor de facut, bun la gust, sanatos si nu foarte costisitor.
Va trebuie: doua capatani de salata verde cu frunzele mai tari. Alegeti frunzele mai mici, din interior, pentru barcute. Spalati salata si zvantati-o. Cateva frunze mai mari le puteti taia marunt pentru a le pune in salata de quinoa.

Pentru salata de quinoa: o cana quinoa (cana de 250ml), 2 rosii, o tulpina de telina, 2-3 cepe verzi, 3-4 catei de usturoi, o bucata de peste prajit sau din conserva (eu am avut somon prajit), 2-3 frunze de salata, patrunjel proaspat tocat, sare si piper dupa gust, o lingura suc proaspat de lamaie.

Continuă lectura

6 noiembrie 201228 decembrie 2022

Salata de Quinoa, sanatoasa si usor de facut – Easy Healthy Quinoa salad

Ca mamica imi doresc foarte mult ca baietelul meu sa manance sanatos. Aceasta salata de quinoa este pe gustul lui, fapt care ma bucura mult, deoarece stiu ca este sanatoasa si-i face bine.

(scroll down for English version)

Ingrediente: 1 cana quinoa (organica, fara gluten), 1 ceapa verde tocata sau 1/2 praz (eu am avut praz), un castravete mic taiat cubulete, 1 /2 gogosar (rosu, pentru culoare) taiat cubulete, un morcov razuit, patrunjel tocat, sare dupa gust, 1 lingura suc proaspat de lamaie, 1 lingurita ulei de samburi de struguri, o bucatica piept de pui prajit si feliat (optional) si 1 ou de prepelita (optional).

Continuă lectura

28 decembrie 201028 decembrie 2022

Fasole verde cu porumb si sos de usturoi

Mama mi-a trimis o carte scoasa de Dr. Doru Laza, „Retete din bucataria edenica”. Am incercat cateva, dar nu am facut poze, asa ca nu le-am postat pana acum. Mai jos este o reteta de salata si una de sos, cu mici modificari fata de ceea ce era dat in carte. Sper sa va placa, noua ne-a placut foarte mult.

Salata de fasole verde si porumb

Ingrediente:
– fasole verde tanara 250g,
– boabe de porumb o cana (eu am folosit boabe din conserva),
– ciuperci Champignon 2 bucati de marime medie (eu am avut ciuperci Oyster),
– urzica pulbere 1 lingurita si fibra vegetala 2 linguri. In loc de urzica si fibra vegetala am pus 1 morcov dat pe razatoarea mica si patrunjel tocat. Fasolea merge foarte bine cu patrunjelul.
-sosul de cartofi, dat in reteta din carte l-am inlocuit cu sosul de usturoi, pentru ca mi s-a parut ca se potriveste mai bine.

Continuă lectura

6 noiembrie 201028 decembrie 2022

Salata cu piept de pui, bulb de fenicul si pomelo

Nu ma mai satur de salate! Parca nu e zi buna fara o salata buna. Pentru azi, o combinatie ceva mai deosebita: piept de pui, bulb de fenicul, morcov si pomelo. La aceasta, sotul meu a cerut paste. Am avut niste spirale multigrain, asa ca de ce nu?
Este o salata cu un gust deosebit, pomelo si feniculul fiind doua ingrediente speciale.

Ingrediente: un bulb de fenicul si cateva frunzulite, 1 pomelo curatat de coaja, samburi si membrane (daca nu gasiti pomelo, puteti sa puneti portocala), un morcov dat pe razatoare, o ceapa (rosie daca aveti sau ceapa frantuzeasca), 3 linguri ulei de masline, 1-2 catei de usturoi, 1 ardei iute, 100-150g piept de pui fiert sau prajit, o lingurita zahar sau sirop de agave, sucul de la o lamaie, sare si piper dupa gust.

Continuă lectura