Etichetă: brocoli

Publicat pe

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continuă lectura „Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri”
Publicat pe

Guguluf de conopida si Brocoli

Gugulug de conopida si brocoli

Super guguluf! Am fost zana cea buna care a transformat Banala conopida si pe Brocoli cel fara de gust in vedete (pentru o masa festiva). Ii multumesc Alinei pentru idee si puteti vedea reteta  ei aici. 
Pe langa gratinul acesta am servit o salsa de rosii. Foarte, foarte buna combinatia! Daca nu aveti forma de guguluf, puteti coace intr-o forma de chec sau intr-o tava de 20x20cm. 

Ingrediente: 500g conopida, 300g brocoli (daca nu aveti brocoli, puteti face guguluful doar din 800g conopida, ca si Alina; eu am avut brocoli si am vrut mai multa culoare), 3 oua, 300g feta sau branza telemea, 250g smantana, 2 linguri ulei, 3-4 catei de usturoi tocati marunt, patrunjel, sare si piper dupa gust. In plus, aveti nevoie de 4 linguri de pesmet si putin ulei sau unt pentru pregatit forma de copt. 
Pentru salsa: 4-5 rosii decojite, 2-3 cepe verzi si 2-3 catei usturoi tocati, o lingurita ulei masline, zeama de la o lamaie, sare si piper dupa gust. Adaugati sos chili dupa cat vreti sa fie de iute. 

Continuă lectura „Guguluf de conopida si Brocoli”