Categorie: fructe

Publicat pe

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continuă lectura „Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri”
Publicat pe

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Din cand in cand imi pregatesc cate o salata, ca sa ma rasfat. Salata din piept de pui, salata verde, portocale si samburi de dovleac este una dintre preferatele mele. Incercati-o si veti vedea de ce 🙂

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 bucati piept de pui
  • o salata verde
  • 2 portocale
  • 1 lamaie
  • o lingura de ulei de semnte de dovleac sau masline
  • 100g seminte de dovleac
  • un fir de ceapa verde
  • sare si piper. 
  • Pentru marinata:
    • 2 linguri mustar
    • sare
    • piper
    • cimbru
    • un pic de miere
    • coaja si zeama de la o lamaie.
Continuă lectura „Salata de pui, portocale si seminte de dovleac”
Publicat pe

Tarta cu fructe si crema de vanilie

Tarta cu fructe si crema de vanilie

Cuvantul delicios este prea putin pentru aceasta tarta. O prefer, pentru ca crema si fructele nu se mai pun in cuptor, ci se aseaza pe tarta gata coapta si se servesc asa, deci, fructele isi pastreaza toate proprietatile. Incercati-o si imi veti da dreptate.

Ingrediente: Pentru aluat:

  • 175 g faina
  • 125g unt
  • 25g zahar pudra
  • 1 galbenus
  • sare
  • apa rece
  • 50g migdale macinate pentru fundul tartei

Pentru crema:

Publicat pe

Tarta simpla cu fructe si alune

tarta simpla cu fructe si alune

Tarta cu fructe si alune este pe cat de simpla, pe atat de buna. Incercati-o si cu siguranta va va fi pe plac gustul aromat si racoritor. Este un aluat fara ou, iar untul poate fi inlocuit cu margarina, daca tineti post sau tineti un regim vegetarian strict.

Ingrediente:

  • 200g faina
  • 150g unt
  • un praf de sare
  • 2 linguri de zahar
  • 50g alune macinate
  • 2 mere
  • 50g afine
  • 2 clementine
  • 2-3 prune
  • 4-5 linguri de zahar
  • vanilie si scortisoara (se pot folosi alte fructe)

Continuă lectura „Tarta simpla cu fructe si alune”

Publicat pe

Chec cu banane, nuca si fructe uscate

chec banane, nuca, fructe uscate

O varianta „imbogatita” de banana bread, un chec parfumat, care merge de minune langa o cafea, dimineata, la micul dejun. Dulce si consistent, este recomandat sa-ti incepi ziua cu el.

Ingrediente:

  • 400g faina
  • o lingurita praf de copt
  • o lingurita bicarbonat
  • un praf de sare
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 150g zahar alb si 50g zahar brun
  • 3 oua mari
  • 200ml ulei
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • o ligurita esenta de rom si o lingurita esenta de portocale
  • 2 banane
  • 50g nuca maruntita
  • 2 smochine
  • 2 curmale
  • 50g stafide
  • coaja de la o portocala

Continuă lectura „Chec cu banane, nuca si fructe uscate”

Publicat pe

Prajitura cu mere ca la mama acasa

prajitura cu mere

O banala prajitura cu mere poate sa va incante papilele gustative la maximum… Aluatul deosebit de parfumat si usor dulce, este foarte bun, iar umplutura de mere, dulce-acrisoara, cu aroma de scortisoara, completeaza si echilibreaza. Multumesc, mami, pentru reteta!


Ingrediente pentru foi:

  • 400g faina
  • 300g unt
  • coaja razuita de la o lamaie si o portocala
  • 100g zahar praf
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura de smantana;

Continuă lectura „Prajitura cu mere ca la mama acasa”

Publicat pe

Un desert mai neobisnuit, cu fructe exotice si couscous

desert fructe, cuscus

Un desert rafinat, gustos si simplu de preparat. Este un pic mai neobisnuit prin faptul ca piscoturile au fost inlocuite cu couscous, insa merita sa-l faceti, pentru ca are un gust aparte. Daca nu aveti fructele pe care le voi trece la ingrediente, nu renuntati la a face desertul, ci inlocuiti aceste fructe cu altele sau folositi fructe din compot. Daca tineti post, folositi frisca vegetala si bucurati-va de acest desert deosebit ca gust si prezentare.
Continuă lectura „Un desert mai neobisnuit, cu fructe exotice si couscous”

Publicat pe

Tiramisu cu fructe la pahar

Tiramisu cu fructe la pahar

Nu este trifle sau fool, este tiramisu cu fructe la pahar. De fapt, paharul acesta este un bowl cu picior, cu un diametru de 21 de cm. si adancimea de aprox. 15 cm.

Ingrediente: in jur de 18 piscoturi Savoiardi, o cutie Mascarpone 445g, 750ml frisca lichida, 2-3 pliculete intaritor de frisca, 6 linguri de zahar (daca va place mai dulce puneti mai mult zahar), 1 lingurita esenta de vanilie, 3 lingurite esenta de rom sau Brandy si fructe. Eu am folosit clementine, mure, zmeura (proaspete) si visine din compot. Imi pare rau ca nu am avut kiwi, pentru culoare. Dar am presarat fistic deasupra, ca sa avem si putin verde 🙂

Continuă lectura „Tiramisu cu fructe la pahar”
Publicat pe

Chec cu prune uscate si nuca

chec prune uscate si nuca

Mi-am cumparat niste forme rotunde din hartie, ca si cele pentru muffins, doar ca sunt mai tari si mai mari. Sunt foarte practice. Checul se poate coace direct in forma respectiva si poate fi mai usor transportat. In plus, arata frumos 🙂 Formele sunt de la Welcome Home Brands si sunt multumita de ele.

Reteta de chec este din The Williams-Sonoma Baking Book. Este cu prune uscate, dar se poate face si cu stafide, curmale, smochine… gustul va fi diferit, normal, dar tot bun va fi. Puteti sa-l coaceti intr-o tava normala de chec (23x13cm). 

Ingrediente: 375g prune uscate, 250ml apa fierbinte, o lingurita esenta naturala de vanilie, 315g faina, 185g zahar (eu am pus mai putin), 90g nuci, un praf de copt, o lingurita rasa bicarbonat, un pic de sare, o lingurita scortisoara, jumatate lingurita nucsoara, un ou mai mare, 60g unt topit si lasat la temperatura camerei. 

Continuă lectura „Chec cu prune uscate si nuca”