Smoothie de mure cu seminte de canepa si lapte de migdale

Smoothie de mure, canepa, lapte migdale

Doar trei ingrediente. E drept, de calitate,  sanatoase si hranitoare, desi este vorba doar despre un simplu somoothie.

Ingredinete: o cana de mure (le puteti inlocui cu alte fructe de padure), o cana lapte de migdale cu ciocolata (in cazul in care aveti lapte fara ciocolata, mai trebuie sa adaugati o lingura de miere, daca laptele este neindulcit), 2 linguri de seminte de canepa decorticate. 

Continu─â lectura ÔÇ×Smoothie de mure cu seminte de canepa si lapte de migdaleÔÇŁ

Tarta cu fructe (Gallete)

Tarta cu fructe (Gallete)

Parfumata si delicioasa! Este o tarta rustica (gallete) pe care o fac detul de des, mai ales cand am nevoie de un desert rapid si gustos. A placut tuturor, de fiecare data ­čÖé 

Ingrediente:

  • 200g faina
  • 150g unt
  • 1-2 linguri de zahar
  • un varf de cutit de sare
  • Fructe de care aveti. Pentru tarta din imagine am folosit cirese, cativa capsuni, afine, coacaze rosii, banane (baby bananas).┬á

Mod de preparare: Se prepara aluatul obisnuit de tarta: faina se amesteca cu untul rece, taiat cubulete, sarea si zaharul. Daca aluatul nu se leaga, se mai poate pune o lingurita, doua de apa. Se formeaza un disc din aluat, se impacheteaza in folie si se pune in frigider pentru o ora. Dupa cum ati observat, este un aluat fara ou.

Se pregatesc fructele. Se taie si se amesteca cu zahar si zahar vanilat (dupa gust). Se lasa intr-o strecuratoare.

Puteti folosi fructe de sezon, pentru ca sunt mai accesibile si mai ieftine. Daca folositi mere sau prune, incercati sa taiati feliile cat mai subtiri sau puteti sa le puneti 5-10 min la cuptor, inainte de a le aseza pe tarta. Atentie, nu le asezati pe tarta cand sunt fierbinti! Nu am incercat, insa cred ca se pot folosi si fructe din compot. 

Aluatul se intinde, incercand sa-i dati o forma cat mai rotunda. Eu il intind pe o bucata de hartie pentru copt, astfel il pot transfera cu usurinta pe tava si, ajutandu-ma cu hartia, pot intoarce, cu mai multa usurinta, marginile tartei spre interior.

Se pune aluatul intr-o tava rotunda. In mijloc se presara un pumn de alune macinate (nuci sau migdale… ce aveti). Daca nu aveti, puteti pune un strat subtire de gris.
Se distribuie pe tarta, lasand 2,5-3cm liberi pe margini.

Peste alunele macinate (sau ce ati pus) se aseaza fructele. Se intorc marginile de la tarta inspre interior, astfel incat fructele sa fie protejate si sa nu alunece afara. Se presara zahar peste fructe si aluatul de pe margini si se baga la cuptor.

Se coace in cuptorul preincalzit, la 180C, timp de 25-30 min, pana cand e usor rumenita pe margini. Se scoate si se lasa putin la racit. Poate fi servita calduta, cu inghetata de vanilie. 

Mai multe poze cu procesul de preparare puteti vedea la Tarta simpla cu fructe si alune.

Tarta cu fructe (Gallete)
Tarta cu fructe (Gallete)
Tarta cu fructe (Gallete)
Tarta cu fructe (Gallete)

Prajitura cu cirese (reteta Ioanei)

Prajitura cu cirese

Desi mi-am propus sa mananc fructele proaspete si sa nu le mai pun in prajituri sau alte deserturi, n-am putut rezista tentatiei de a incerca aceasta reteta de pe site-ul Ioanei. Doar ca prajitura mea este cu cirese si nu cu visine. A, si in loc de pudra de ghimbir, am folosit suc proaspat de ghimbir, iar crusta am inlocuit-o cu zahar si scortisoara. Atat. Am facut portie dubla, cu gandul sa fac parte si altora, asa ca asta veti vedea in poze ­čÖé 

Ingrediente pentru o singura portie:

  • 110g unt la temperatura camerei
  • 200g zahar
  • 300g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • un varf de cutit sare
  • 2 oua
  • 150ml lapte si esenta de vanilie.

Pentru umplutura:

  • 400g cirese cu samburele scos
  • 2 linguri amidon sau faina
  • o bucata de ghimbir (ginger) proaspat razuit si strecurat. Ne trebuie sucul de la el. Pentru pudrat deasupra, doar zahar si scortisoara┬á (fara unt si faina asa cum era in reteta Ioanei).┬á
Continu─â lectura ÔÇ×Prajitura cu cirese (reteta Ioanei)ÔÇŁ

Sandwich cu pere si paste cu mirodenii

Sandwich cu pere si paste cu mirodenii

Este o alegere buna pentru micul dejun sau pachetul cu mancare pentru serviciu. Prepararea nu va ia mai mult de un sfert de ora.

Ingrediente (4 portii): pentru sandwich

  • 4 felii de paine integrala cu seminte
  • 1-2 pere feliate (sandwiciul iese mai colorat daca gasiti pere cu coaja rosie)
  • o bucatica de branza sau cascaval (reteta originala era cu blue cheese)
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare
  • o mana de watercress (nasturel) sau alt tip de salata.
Continu─â lectura ÔÇ×Sandwich cu pere si paste cu mirodeniiÔÇŁ

Tort cu zmeura – Framboisier

Tort cu zmeura - Framboisier

Am vazut tortuletul asta la  Ricardo and friends  http://www.foodnetwork.ca/recipes/recipe.html?dishid=8744
De multa vreme mi-am propus sa-l fac, insa ba nu am gasit pasta de migdale, ba n-am avut zmeura destula… Acum am avut de toate si mi-am luat inima in dinti si l-am facut, cu mici modificari.
Este un desert deosebit. Daca aveti grija cum taiati bucatile, arata superb, iar combinatia de zmeura, crema, pandispan si martipan este foarte rafinata si gustoasa. Incercati-l!
Abia astept sa se coaca zmeura la noi (asta din import e destul de scumpa) si voi face acest tortulet mai des. O sa incerc sa inlocuiesc crema cu un ganache de ciocolata alba, e mai sanatoasa ­čÖé Merci beaucoup Ricardo!!! 

Continu─â lectura ÔÇ×Tort cu zmeura – FramboisierÔÇŁ

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continu─â lectura ÔÇ×Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguriÔÇŁ

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Din cand in cand imi pregatesc cate o salata, ca sa ma rasfat. Salata din piept de pui, salata verde, portocale si samburi de dovleac este una dintre preferatele mele. Incercati-o si veti vedea de ce ­čÖé

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 bucati piept de pui
  • o salata verde
  • 2 portocale
  • 1 lamaie
  • o lingura de ulei de semnte de dovleac sau masline
  • 100g seminte de dovleac
  • un fir de ceapa verde
  • sare si piper.┬á
  • Pentru marinata:
    • 2 linguri mustar
    • sare
    • piper
    • cimbru
    • un pic de miere
    • coaja si zeama de la o lamaie.
Continu─â lectura ÔÇ×Salata de pui, portocale si seminte de dovleacÔÇŁ