Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)

Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)
Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)

Pentru ca inca mai am coacaze, am decis sa fac aceasta rulada misterioasa, dupa reteta gasita in Secretele Bucatariei (august 2009). 
Este destul de simplu de facut. Imi pare rau ca n-am putut poza fiecare pas din realizarea ruladei, insa sper ca explicatiile sa va vina in ajutor.

Ingredinete pentru 4 portii:

– 4 felii piept de curcan sau pui, batute ca si pentru snitel
– sare si piper
– 100 g branza de vaci
– o lingurita suc de lamaie (optional)
– 100g coacaze rosii
– 1 lingurita frunzulite de cimbru
– 2 linguri unt
– 100ml vin alb (eu am folosit tot supa si in loc de vin)
– 250 ml supa
– 2 linguri suc de coacaze (optional)
– eu am pus si cateva fire de chives, taiate marunt

Continuă lectura „Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)”

Tort de ciocolata cu crema din lapte condensat si migdale

tort ciocolata migdale

O idee pentru tortul de paste. Este un tort cu foarte multa ciocolata, cu umplutura din lapte condensat si migdale si fara nici un gram de faina. Il puteti decora cu flori de primavara si oua micute din fondant, ca sa-i dati aspectul potrivit pentru masa de Paste. 

Reteta pentru blat si gazura este din cartea The Williams-Sonoma Baking Book, sub titlul Flourless chocolate torte. In reteta din carte, tortul nu are crema si este copt intr-o forma mai mica (20cm), deci blatul este mai inalt. Eu l-am copt intr-o tava cu diametrul de 23 cm si am hotarat inca de la inceput ca voi pune crema intre blat si glazura…. 
Poate data viitoare il voi face simplu, pentru ca este foarte bun si asa.

Ingrediente pentru blat:
– 315g ciocolata semi dulce
– 185 unt fara sare
– 5 galbenusuri 
– 50g, plus 2 linguri zahar
– 1 lingura rom sau alta esenta ( eu am folosit sirop amaretto)
– 1 lingurita esenta de vanilie
– un varf de cutit sare
– 3 albusuri la temeperatura camerei

Continuă lectura „Tort de ciocolata cu crema din lapte condensat si migdale”

Chipsuri din varza kale

cips kale

Vreau sa incep anul cu postari mai deosebite, sper sa reusesc. Daca gasiti varza kale in magazinele romanesti, cumparati si sa faceti aceste chipsuri, pentru ca sunt tare bune. Baietelului nostru, care are doar 6 ani, i-au placut foarte mult si mi-a cerut sa ii mai fac. 

Ingrediente:

– o varza kale
– o lingurita ulei de masline
– 1/4 lingurita condimente italiene (Italian seasoning), sau orice alt condiment preferati
– sare si piper dupa gust

Continuă lectura „Chipsuri din varza kale”