Un desert rafinat, gustos si simplu de preparat. Este un pic mai neobisnuit prin faptul ca piscoturile au fost inlocuite cu couscous, insa merita sa-l faceti, pentru ca are un gust aparte. Daca nu aveti fructele pe care le voi trece la ingrediente, nu renuntati la a face desertul, ci inlocuiti aceste fructe cu altele sau folositi fructe din compot. Daca tineti post, folositi frisca vegetala si bucurati-va de acest desert deosebit ca gust si prezentare.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 50g couscous
- 100ml suc de portocala
- o lingurita coaja de portocala razuita
- cateva picaturi de esenta de vanilie
- 250ml frisca lichida
- 2 lingurite sirop de artar (sau 2 lingurite de zahar)
Fructe:
- un papaya mic sau jumatate dintr-un papaya mare
- cateva rondele de ananas
- 2 clementine
- 2-3 curmale
- 2-3 smochine
- o para mica si cateva cipsuri de ciocolata sau ciocolata razuita pentru decor
Mod de preparare: puneti intr-o craticioara, la caramelizat, 2 linguri de zahar brun (sau alb daca brun nu aveti). Atentie sa nu se arda. Stingeti cu sucul de portocala. Procedati ca si la ceaiul de zahar ars. Cand da in clocot puneti coaja de potocala si dupa 3-4 secunde, luati de pe foc si adaugati vanilia. Strecurati si puneti din nou pe foc. Cand da in clocot, adaugati couscousul. Luati de pe foc si acoperiti vasul. Lasati timp de 5 minute, astfel incat couscousul sa absoarba sucul de portocale, apoi descoperiti si amestecati usor cu o furculita.
Frisca se bate impreuna cu siropul de artar. Daca va place mai dulce, adaugati si o lingurita de zahar. Fructele se curata de coaja, se scot samburii, acolo unde este cazul (ex.papaia), apoi se feliaza.
Asamblare: desertul se poate asambla intr-un bowl sau in pahare. Se pune un strat de couscous, un strat de fructe, un strat de frisca, un alt strat de fructe si, deasupra, un mot de frisca peste care presarati ciocolata.
Am facut doar cateva poze:
