Ceva bun pentru masa de seara: gris cu lapte, garnisit cu dulceata de cirese si rubarba. Noi suntem doi adulti si un copil, asa ca toate cantitatile sunt pentru doua portii si jumatate 🙂
Ingrediente pentru grisul cu lapte:
– 500ml lapte
– 70g gris
– 2 linguri zahar
– un zahar vanilat
Ingrediente pentru dulceata: 200g cirese cu samburii scosi, 3 fire de rubarba, 100g zahar.
Gris cu lapte sau amintiri din copilarie 🙂
Se pune laptele la fiert. Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Cand aproape fierbe (aveti grija sa luati spuma de deasupra, daca cumva s-a prins), adaugati grisul in ploaie si amestecati cu un tel micut. Cand se incheaga e gata.
Inainte de a va apuca sa faceti grisul, ungeti cu unt 2-3 forme (depinde cat de mari sunt). Ungeti fundul si peretii formelor.
Turnati grisul cald in aceste forme si lasati pana cand ajunge la temperatura camerei.
Rasturnati formele pe farfurii si garnisiti cu dulceata.
Nu va speriati daca grisul nu iese din forma din prima incercare, insistati si va iesi daca ati uns bine peretii si fundul formelor in care l-ati turnat.
Va pun si reteta mea de dulceata. Nu este pentru iarna, deci nu ne intereseaza sa o conservam pentru mai multa vreme.
Se scot samburii din cirese (eu am taiat fiecare cireasa in doua).
Tijele de rubarba se curata de pielita exterioara si se taie bucatele de 1 cm.
Se amesteca ciresele si rubarba cu zaharul si se lasa vreo ora, pana cand lasa un pic de sirop. Se pune la fiert pana cand se leaga.
Cand dulceata este legata (cand trecem lingura pe fundul cratitei, ramane o „cale” prin care putem vedea fundul cratitei), o punem intr-un borcanel. Nu iese multa din cantitatile de mai sus. Noi am preferat sa mancam ciresele crude, doar din ce ne-a mai ramas am facut dulceata.
Cateva poze. Am salvat cateva cirese si un varf de rubarba, ca sa le vedeti si voi.
