Cordon bleu sau o varianta mai speciala de piept de pui umplut. Nu are nevoie de prea multa introducere, este deja celebru si toata lumea stie ca este foarte bun 🙂
Ingrediente:
– 4 jumatati de piept de pui
– 8 felii de sunca
– 8 felii de cascaval (folositi sunca si cascaval de care va place)
– sare si piper (si alte condimente daca preferati)
– 2 oua
– faina
– pesmet
– ulei pentru prajit
Mod de preparare: Pieptul de pui se spala, se sterge si de la fiecare jumatate se ia jos partea mai mica (puteti vedea procedeul aici). O puteti lasa acolo, dar va iese ruloul cu mai multa carne. Eu am preferat sa o iau jos si din bucatile mai mici am facut niste snitele excelente. Fiecare jumatate se taie pe lung in doua cu un cutit ascutit bine.
Deci, aveti 8 bucati de piept pentru cordon bleu. Puneti, pe rand, fiecare bucata intre doua folii transparente si bateti usor, cu batatorul de carne, portiunile mai groase. Condimentati cu sare si piper (si alte condimente daca preferati).
Peste fiecare bucata de carne batuta se aseaza o felie de sunca si una de cascaval (vezi pozele), apoi se ruleaza si se fixeaza cu o scobitoare. Se dau prin faina, ou si pesmet si pe pun la prajit.
Nu uitati sa scoateti scobitorile inainte de servire. Se pot taia in jumatate, pentru un efect mai mare la servire. Se servesc calduti.
Noi l-am servit cu orez si salata de ardei copti.
Foarte bun!!!
