Este o reteta ideala pentru picnic, excursii, micul dejun sau pachetelul de la scoala.
Pentru aluatul de franzela aveti nevoie de: 215ml apa calduta, 1 lingurita drojdie uscata, 550g faina, 70g unt moale sau 40ml ulei de masline, 1 lingura zahar, 1/2 lingurita sare, 5g mustar, 1 ou si o lingura lapte pentru uns deasupra.
Pentru umplutura: cateva masline, 100g cascaval in felii subtiri si 200g sunca feliata subtire. Seminte de susan pentru ornat.
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un castron. Se amesteca cu drojdia, sarea, zaharul si se adauga treptat apa calduta. Se formeaza un aluat ca de paine, la care se adauga mustarul, uleiul de masline sau untul. Uneori aluatul iese mai moale, caz in care trebuie sa mai adaugati faina, pana cand aluatul devine elastic si se desprinde de pe mana si de pe marginile castronului. Se framanta cam 15 minute. Se formeaza o coca, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul, aproximativ o ora.
Se imparte in doua parti cat mai egale. Se intinde prima parte si se formeaza un dreptunghi.
Pe latura mica se pune un sir de masline. Eu am avut in casa masline verzi, dar puteti incerca si cu masline negre.
Se aseaza si feliile de sunca. Sunca trebuie sa acopere maslinele. Priviti cu atentie poza, ca sa intelegeti cum trebuie facut.
Dupa cum se poate observa in poza, feliile de sunca si cascaval se alterneaza. Nu puneti mult cascaval, pentru ca nu iese bine. Sunca si cascavalul se aseaza doar pe 2/3 din aluat, restul se cresteaza, dupa cum veti vedea intr-o poza mai jos.
Margine aluatului se trage peste maslinele acoperite de sunca.
Rulati aluatul, avand grija sa nu iasa maslinele de sub sunculita. Se muta franzela astfel formata intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se procedeaza la fel cu cealalta jumatate de aluat. Se lasa inca vreo 15-20 minute la dospit pe tava, acoperite cu un prosop.
Se ung deasupra cu ou batut cu o lingura de lapte, iar deasupra se presara susan. Mai jos aveti o poza cu franzelel mele gata sa intre in cuptorul incins la 180C.
La cuptorul meu, franzelutele s-au copt in jumatate de ora. Trebuie incercate cu scobitoarea pentru a fi siguri ca s-au copt inauntru.
Asa arata coapte. Se lasa la racit, acoperite cu un prosop. Se feliaza doar dupa ce s-au racit de tot.
Mulțumesc pentru rețetă. E minunată!
Multumesc pentru vizita pe site si pentru comentariu. Sper ca ai incercat aceasta reteta si ti-a iesit bine.