Branzoaice „trandafir”

branzoaice trandafir

S-ar parea ca avem niste „papile gustative” si in ochi, pentru ca ni se pare mai delicios ceea ce ne incanta si privirea. Si, uite asa, gatitul devine o arta din mai multe puncte de vedere 🙂

Am vazut si eu reteta aceasta de branzoaice si m-am gandit sa o fac, pentru ca mi-au placut cum arata. Le-am facut si a doua oara, cand am facut si pozele ca sa le pot posta. 
Vi le recomand cu toata caldura, iar daca aveti si o masina de piine, care sa va ajute cu aluatul, restul e floare (trandafir!) la ureche. 

Ingrediente: 
Pentru aluat: 500g faina, 2 oua intregi, 250ml lapte caldut, 2-3 linguri ulei (sau unt moale), o lingurita sare, coaja rasa de la o lamaie, 4 linguri de zahar si un plic de zahar vanilat si 2 lingurite de drojdie uscata (sub forma de granule). 

Continuă lectura „Branzoaice „trandafir””

Pancakes cu zer (sau buttermilk), garnisite cu berries si maple syrup

Pancakes cu zer (sau buttermilk), garnisite cu berries si maple syrup

In cautarile mele dupa retete gustoase, dar si sanatoase, am dat peste o carte de bucate pentru diabetici, Easy Diabetic Cooking de Jean Pare. 
Aceasta reteta de pancakes, este colosala. Am facut-o deja de 2 ori si o recomand tuturor  celor care vor sa se delecteze cu ceva bun si sanatos la micul dejun.

Ingrediente

– 100g faina alba
– 100g faina integrala (whole wheat)
– 2 linguri de zahar brun
– o lingurita rasa de praf de copt
– 1 lingurita bicarbonat
– un varf de cutit de sare
– 375ml zer (buttermilk 1%)
– 2 oua mari
– 50 ml ulei de canola
 Se servesc cu sirop de artar (sau miere) si fructe (afine, zmeura, mure etc.)

Continuă lectura „Pancakes cu zer (sau buttermilk), garnisite cu berries si maple syrup”

Salata sanatoasa cu oua de prepelita

Salata sanatoasa cu oua de prepelita

Nu voi scrie multe cuvinte despre aceasta salata, ingredientele vor vorbi de la sine despre calitatea si gustul ei. 

Ingrediente:

  • 10 oua de prepelita fierte
  • 10 rosii micute (grape tomatoes)
  • 2 fire ceapa verde sau chives
  • 2 morcovi razuiti
  • un avocado bine copt
  • taiat bucatele
  • 50g mozzarella taiata cubulete
  • o lingura de capere (daca nu aveti capere, inlocuiti-le cu masline sau castraveti acri)
  • 3-4 funze de busuioc taiat fasiute cat mai subtiri
  • cateva fire de marar tocat
  • 4-5 linguri lapte batut
  • 1 lingurita mustar
  • sare si piper
  • o mana seminte de dovleac, prajite
  • cativa stropi de zeama de lamaie. 
Continuă lectura „Salata sanatoasa cu oua de prepelita”

Sandwich cu pere si paste cu mirodenii

Sandwich cu pere si paste cu mirodenii

Este o alegere buna pentru micul dejun sau pachetul cu mancare pentru serviciu. Prepararea nu va ia mai mult de un sfert de ora.

Ingrediente (4 portii): pentru sandwich

  • 4 felii de paine integrala cu seminte
  • 1-2 pere feliate (sandwiciul iese mai colorat daca gasiti pere cu coaja rosie)
  • o bucatica de branza sau cascaval (reteta originala era cu blue cheese)
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare
  • o mana de watercress (nasturel) sau alt tip de salata.
Continuă lectura „Sandwich cu pere si paste cu mirodenii”

Omleta cu ciuperci si spanac – un mic dejun sanatos si gustos

omleta cu ciuperci si spanac

O dimineata obisnuita de sambata, ce sa gatesc pentru micul dejun? O omleta. Si, o banala omleta, m-a facut sa ma simt artista… in arta culinara 🙂 

Ingrediente pentru o portie:

  • un ou intreg si 2 albusuri (am folosit albusuri la cutie, o sa vedeti in poze)
  • 4-5 ciupercute
  • o ceapa verde
  • o mana de spanac proaspat
  • 2 linguri cascaval razuit
  • ulei de masline
  • sare si piper
Continuă lectura „Omleta cu ciuperci si spanac – un mic dejun sanatos si gustos”

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continuă lectura „Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri”

Salata de pui cu iaurt, ridichi si seminte de dovleac

Salata de pui cu iaurt, ridichi si seminte de dovleac

Este o salata cu un gust deosebit. Combinatia de iaurt, ulei de masline, marar si seminte de dovleac prajite are un gust irezistibil…

Ingrediente pentru 4 portii

  • 2 bucati piept de pui prajit
  • 1 salata verde
  • 1 fir ceapa verde
  • o legatura de ridichi
  • o jumatate legatura de marar verde
  • o mana de seminte de dovleac
  • prajite, 2-3 linguri de iaurt (de care obisnuiti, mai gras sau mai slab)
  • o lingurita ulei de masline
  • sare si piper dupa gust si zeama de la 1 lamaie.
Continuă lectura „Salata de pui cu iaurt, ridichi si seminte de dovleac”

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Salata de pui, portocale si seminte de dovleac

Din cand in cand imi pregatesc cate o salata, ca sa ma rasfat. Salata din piept de pui, salata verde, portocale si samburi de dovleac este una dintre preferatele mele. Incercati-o si veti vedea de ce 🙂

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 bucati piept de pui
  • o salata verde
  • 2 portocale
  • 1 lamaie
  • o lingura de ulei de semnte de dovleac sau masline
  • 100g seminte de dovleac
  • un fir de ceapa verde
  • sare si piper. 
  • Pentru marinata:
    • 2 linguri mustar
    • sare
    • piper
    • cimbru
    • un pic de miere
    • coaja si zeama de la o lamaie.
Continuă lectura „Salata de pui, portocale si seminte de dovleac”