Eu i-am zis tort diplomat rapid, la rece. L-am pregatit intr-o seara, in jumatate de ora. L-am lasat in frigider pana a doua zi, dupa care ne-am delectat cu el.
Am folosit ananas din compot, o portocala si cateva mure, pentru ca astea le-am avut in casa, dar puteti alege si altceva. Deci, reteta este orientativa, voi puneti-va imaginatia la treaba.
Ingrediente pentru o forma cu diametrul de 23 cm: 10-12 piscoturi Savoiardi, 450g Mascarpone, 250ml frisca, 1 plic intaritor de frisca, 6 linguri de zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 2 linguri esenta de rom, fructe.
Mod de preparare:pregatiti o forma rotunda cu pereti detasabili sau o oala cu diametrul de 23 cm, daca nu aveti forma. Asezati folie alimentara pe fundul si peretii formei. Faceti un aranjament din fructe pe fundul si peretii formei.
Branza mascarpone, la temperatura camerei, se mixeaza cu 3 linguri de zahar, zaharul vanilat si esenta de rom. Frisca se bate cu restul de zahar si cu intaritorul pentru frisca. Se combina cele doua si se adauga ananas sau alte fructe maruntite. Se omogenizeaza si se toarna in forma peste aranjamentul din fructe.
Se cladesc piscoturile deasupra (vezi pozele). Optional, se pot insiropa piscoturile cu suc de fructe. Eu nu le-am insiropat.
Se pune o folie deasupra si se lasa la rece vreo 8 ore.
Se rastoarna pe un platou, se desfac peretii formei si se indeparteaza folia.
Se poate pune in congelator pentru 30 minute inainte de servire.
E tare bun.
