N-am gasit spanakopita, ce ne facem? Nu-i nimic, facem cosulete cu spanac si feta! Avem forma de cosulete, avem ingrediente, avem o seara ploioasa, deci tot ce ne trebuie 
Sa trecem la treaba!
Vom avea un aperitiv deosebit de bun si de aratos.
Ingrediente pentru aproximativ 12 cosulete
(depinde insa de cat de mari sunt formele voastre, ale mele sunt cu diametrul de 4cm baza/6cm sus):
– Cosulete: 150g faina, 125g unt, un galbenus, un pic de sare, 1-2 linguri de apa rece (cat cere aluatul)
– Umplutura: 150-200g spanac oparit si scurs de apa, 2-3 catei de usturoi, o lingurita ulei, 50-75g feta, un ou, sare si piper dupa gust. Cascaval sau mozzarella, optional.
Mod de preparare:
Se framanta faina cu untul pana cand se formeaza un aluat faramicios. Se adauga galbenusul de ou si sarea, apoi apa, daca mai este nevoie. Cand aluatul este gata, veti observa ca atat marginile vasului, cat si mainile dumeavoastra se curata, aluatul devenind ca o plastilina. Se impacheteaza in folie alimentara si se pune la rece pentru 30 minute.
Spanacul se opareste in apa cu sare (sau se decongeleaza, daca e congelat). Cand ajunge la temperatura camerei, se scurge bine de apa si se toaca.
Usturoiul se caleste in ulei si in putin apa de pe spanac (apa in care l-ati oparit). Se adauga spanacul, se condimenteaza si se lasa doar pana cand apa de pe el se evapora. Se lasa la racit.
Branza feta se zdrobeste cu o furculita si se amesteca cu spanacul si cu oul.
Se intinde aluatul si, cu o forma rotunda, se decupeaza cerculete de 6cm diametru.
Acestea se aseaza in forme, se modeleaza cu ajutorul degetelor, apoi se impung usor cu o furculita.
In fiecare cosulet se pune circa o lingura de umplutura. Optional, se rade cascaval deasupra.
Se pun in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 15-20 de minute. Se scot cand cosuletele capata culoare, iar umplutura arata coapta.
Pofta buna!
