Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)

Reclame
Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)
Rulada de curcan (pui) cu fructe (coacaze)

Pentru ca inca mai am coacaze, am decis sa fac aceasta rulada misterioasa, dupa reteta gasita in Secretele Bucatariei (august 2009). 
Este destul de simplu de facut. Imi pare rau ca n-am putut poza fiecare pas din realizarea ruladei, insa sper ca explicatiile sa va vina in ajutor.

Reclame

Ingredinete pentru 4 portii:

– 4 felii piept de curcan sau pui, batute ca si pentru snitel
– sare si piper
– 100 g branza de vaci
– o lingurita suc de lamaie (optional)
– 100g coacaze rosii
– 1 lingurita frunzulite de cimbru
– 2 linguri unt
– 100ml vin alb (eu am folosit tot supa si in loc de vin)
– 250 ml supa
– 2 linguri suc de coacaze (optional)
– eu am pus si cateva fire de chives, taiate marunt

Mod de preparare
Carnea batuta ca si pentru snitel se sareaza si pipareaza. 

Se amesteca branza de vaci (eu am folosit ricotta) cu sucul de lamaie si se potriveste de sare si piper. Se inglobeaza boabele de coacaze, cimbrul si chives.

Se unge carnea cu aceasta compozitie si se ruleaza; se leaga cu ata ca sa nu se desfaca. 

Intr-o cratita sau oala se incinge untul si se prajesc ruladele pe amblele parti. Se stinge cu vin si supa si se adauga sucul de coacaze (eu n-am avut suc de coacaze si am zdrobit cateva bobite de coacaze si le-am pus cu totul in cratita). 

Se acopere si se lasa sa se inabuse timp de 30 minute. Dupa 15 minute este bine sa intoarceti ruladele, ca sa fie bine facute pe ambele parti. 

Dupa 30 minute, se scot ruladele si sosul se mai lasa sa fiarba pana cand mai scade. 
Acest sos se potriveste de sare si piper si se serveste cu ruladele. Este foarte gustos.

Ruladele sa lasa 15 minute, dupa care se scoate ata si se servesc. Pentru un efect deosebit, puteti sa le sectionati, ca sa se vada branza si bobitele de coacaze. Ornati cu frunze proaspete de cimbru si stropti cu sosul delicios. 

Se prepara simplu, in 30 minute, plus 30 minute la foc, deci intr-o ora aveti ceva bun si de efect., la in jur de 260 calorii pe portie.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *