Tiramisu cu crema Mascarpone si frisca. Am incercat sa-l cladesc pe patru straturi si sa-l fac mai ingust si mi-a iesit bine 
si bun.
Ingrediente:
- 400g piscoturi Savoyardi
- 5 galbenusuri
- 8 linguri zahar
- o lingurita esenta de vanilie sau un plic zahar vanilat
- aprox. 500g Mascarpone (o cutie mare)
- 300-350ml frisca lichida (daca va place cu mai multa crema
- puteti pune 500ml frisca)
- 1-2 pachetele intaritor de frisca
- 6 lingurite cafea buna
- 2 linguri esenta de rom
- cacao pentru pudrat deasupra
Mod de preparare: Se face o cafea din cele 6 lingurite de cafea si 3 cani de apa. Se lasa la racit si se adauga esenta de rom. Pe bain-marie, se mixeaza galbenusurile cu 6 linguri de zahar, timp de 10 minute. Se lasa la racit. Intre timp se mixeaza frisca cu intaritorul de frisca si cu 2 linguri de zahar, apoi se pune la rece. Cand crema de ou s-a racit, se adauga vanilia si se amesteca cu branza mascarpone, dupa care se adauga jumatate din frisca si se omogenizeaza compozitia. Se pune si restul de frisca, de asta data amestecand cu mai multa grija.
Pregatiti un vas in care sa claditi tiramisu. Este bine sa incercati mai intai sa vedeti cum va intra piscoturile in el. Fiti creative in ce priveste forma!!!
Fiecare piscot se trece prin cafeaua rece. Nu lasati piscotul mai mult de o secunda in cafea, altfel se inmoaie prea tare. Asezati primul strat de piscoturi, apoi un strat de crema… inca un strat de piscoturi si alt strat de crema. Avand in vedere forma in care doriti sa claditi tiramisu, este bine sa va impartiti si piscoturile si crema in asa fel incat sa va ajunga Nu uitati de stratul de crema de deasupra!
Se da la rece cel putin 4-5 ore inainte de servire. Pudrati cu cacao inainte de a-l servi.