Ce avem la felul doi? Sa presupunem ca este o zi in care nu doriti sa serviti carne. Puteti alege o portie de quinoa cu legume si conopida pane. Va dau doar o sugetie, puteti sa imbunatatiti reteta dupa gustul dumneavoastra. Un pic de originalitate este oricand apreciata 🙂
Ingrediente: o conopida; 3-4 catei de usturoi, o legatura patrunjel; 2-3 linguri ulei pentru prajit; 2 oua; 3-4 linguri pesmet; 1-2 linguri ulei de samburi de struguri; 1-2 linguri suc proaspat de lamaie; sare si piper dupa gust. Pentru quinoa: o cana de quinoa; 1 lingura ulei din samburi de struguri; o ceapa mica razuita. Vegetale de care aveti in casa. Eu am avut la congelator fasole verde, mazare si morcrovei.
Mod de preparare: Conopida se desparte in florete si se opareste in apa cu sare. Se scurge de apa bine bine de tot. Ouale se bat, apoi adaugati sarea si piperul dupa gust. Conopida se trece, bucata cu bucata, prin ou si apoi prin pesmet si se prajeste in uleiul incins. Scoateti bucatile pe servetele absorbante.
Quinoa se fierbe conform intructiunilor de pe pachet, apoi se amesteca cu ceapa razuita sau tocata foarte fin. Se adauga o lingura de ulei si se potriveste de sare si piper. Daca quinoa nu a absorbit toata apa in care a fiert, este necesar ca inainte de orice sa o scurgeti bine de apa.
Vegetalele se oparesc in apa cu sare.
Usturoiul se toaca foarte marunt sau se zdobeste intr-un mojar. Se amesteca cu uleiul din seminte de struguri, sucul de lamaie si se potriveste de sare.
Patrunjelul se spala bine, se zvanta si se toaca marunt.
Pe farfurie asezati mai intai quinoa, apoi vegetalele pe langa ea. Deasupra puneti 2-3 bucati de conopida. Stropiti din belsug conopida si vegetalele cu vinagreta din usturoi si apoi presarati patrunjelul.
Pofta buna!
