Reclame
Fara nici un pic de zahar sau prajeala, acesti papanasi satisfac cele mai pretentioase gusturi… cel putin la noi in familie 🙂 Sunt gustosi, sanatosi, aromati si consistenti. Pe deasupra, sunt usor de preparat si nu necesita ingrediente speciale, insa au un gust special. Sper ca v-am convins 🙂 A doua oara veti face portie dubla…
Reclame
Ingrediente:
Pentru papanasi
- 200g branza de vaci
- un ou
- 3 linguri de gris
- un pumn de stafide
Pentru sos:
- 150ml frisca lichida sau smantana
- 3 linguri sirop de artar sau 2 lingurite de miere
- 4 frunze de menta proaspata
- scortisoara
Mod de preparare: Se pun la fiert 1-1,2 litri apa cu putina sare. Branza, oul si grisul se amesteca bine, apoi se adauga stafidele. Nu puneti faina. Daca vi se pare aluatul prea moale, mai adaugati putin gris, insa, daca branza este bine scursa, 3 linguri cu varf de gris sunt suficiente. Se formeaza mingiute cu mana uda. Cand apa fierbe, se introduc papanasii cu grija sa nu se sparga si se lasa la fiert pana se ridica la suprafata si incep sa se roteasca. Se scot cu o spumiera si se lasa la scurs. Se prepara sosul amestecand frisca lichida (smantana) cu siropul de artar sau miere. Mierea este mai dulce decat siropul de artar, nu fiti tentati sa puneti mai multa decat daca va place foarte dulce. Se toarna sosul peste papanasi. Se garnisesc cu frunze proaspete de menta, taiate fasii subtiri si se pudreaza cu scortisoara.
Amestecul de branza, gris si stafide are un gust aparte, care iti aminteste de copilarie, iar frisca, siropul, menta si scortisoara aduc un plus de dulceata, aroma si racoare… irezistibil de simplu.
Puteti incerca si reteta de papanasi cu fistic si pesmet.
