Este o salata pe care italienii o folosesc ca aperitiv si pe care o mai numesc si tricolora, pentru ca este colorata ca si steagul italian: rosu, alb si verde. Este o salata rapida, cu doar 3 ingrediente de baza si are un gust exceptional. Eu am facut-o din curiozitate, mi-a placut foarte mult si am sa o mai fac si in alte variante…
Ingrediente pentru 2 portii:
- 2 rosii mari (eu am folosit plum tomatoes, pentru ca sunt mai carnoase si mai putin suculente)
- 175g bocconcini sau mozzarella (se recomanda buffalo mozzarella, dar eu nu am gasit)
- cateva frunze proaspete de busuioc
- 2 linguri ulei de masline (extra virgin)
- o lingurita balsamic vinegar
- sare si piper