Prajitura (pandispan , blat) cu malai si afine

19 decembrie 202319 decembrie 2023

Prajitura (pandispan , blat) cu malai si afine

Este o prajitura gustoasa si foarte usor si rapid de facut. Va trebuie faina de porumb (malai) foarte fina, ca si grisul pentru bebelusi. Pentru cantitatile de mai jos, aveti nevoie de o tava de 20/20cm, iar daca nu aveti o asemenea tava in dotare, va trebui sa dublati cantitatile, pentru a coace prajitura intr-o tava obisnuita.

Ingrediente: 200g zahar, 2 oua mari, la temperatura camerei, 200g lapte batut degresat (buttermilk), la temperatura camerei, 115g unt topit, 130g faina alba si 130g faina de malai foarte fin , o jumatate lingurita praf de copt, o jumatate lingurita sare, un pumn plin de afine, 1/2 lingurita extract de vanilie.

Continuă lectura

3 ianuarie 20226 decembrie 2022

Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt

Un tort la rece, foarte simplu de preparat. Este preferatul sotului meu.
Merge si cu alte fructe. Crema nu contine ou si nici gelatina. Va trebuie o forma cu margini mai inalte, de preferita cu inel detasabil. Eu tocmai mi-am cumparat una patrata, asa ca tortul meu a iesit patrat, dar puteti folosi cu succes o forma rotunda.

Ingrediente:

– 150-200g biscuiti simpli
– 50-75g unt
– 50g migdale macinate (nuca, alune sau caju…)
– 1 plic zahar vanilat

– 200g iaurt simplu (imp. sa fie proaspat si bine legat)
– 150g branza riccota sau mascarpone (se poate folosi si branza de vaci bine scursa)
– 100g zahar
– 150g frisca batuta cu un plic intaritor de frisca
– 1 plic zahar vanilat
– 250g afine proaspete (eu am avut doar 150, iar pentru orant am folosit afine uscate)

Continuă lectura

3 ianuarie 20223 ianuarie 2022

Salata de quinoa cu pui, avocado si afine

Gata in 30 de minute, cu aproximativ 250 calorii pe portie. Tine de sat si este o buna si sanatoasa alegere pentru mancarea la cutiuta, pentru servicu sau scoala.

Ingrediente pentru 4-5 portii (depinde daca puneti piept de pui sau nu):
– 1 pahar (250ml) quinoa
– 2 pahare apa
– 2 cepe verzi, taiate fin
– 1 avocado, sau 1/2 avocado daca este din acela mare
– 1 bucata (50g) branza feta
– 2 linguri ulei de masline-
– sucul de la o lamaie
– sare si piper dupa gust
– 1 pahar afine proaspete sau congelate
– o bucata piept de pui prajit (optional)
– o jumatate lingurita miere sau sirop de agave (optional)

Continuă lectura

3 ianuarie 20223 ianuarie 2022

Budinca de vanilie cu afine

Nimic mai simplu! Aveti nevoie doar de un plic budinca de vanilie (dr. Oetker), 400ml lapte, o jumatate pastaie de vanilie (Optional), 3-4 linguri zahar si un pumn de afine. Va mai trebuie niste forme micute pentru tarta (preferabil din silicon).

Continuă lectura

6 noiembrie 202010 decembrie 2022

Prajitura inteligenta cu fructe (afine de padure)

Veste buna! Prajitura inteligenta merge si cu fructe. Si este foarte aratoasa si buna.
Stratul de jos este ca o budinca tare, apoi urmeaza stratul de fructe si, deasupra, pandispanul. De aceasta data am incercat-o cu afine de padure, care sunt mai micute, in comparatie cu cele de cultura.

Ingrediente:

– 7 oua mari
– 1 litru lapte
– 225g unt sau margarina (eu nu folosesc margarina!)
– 250g zahar (eu am pus doar 175)
– 250g faina
– un praf de copt
– un pic de sare
– 2 plicuri zahar vanilinat
– o cana de afine proaspete (se pot folosi si congelate sau dulceata de afine)

Continuă lectura