Articole

Publicat pe

Tort aperitiv de clatite cu spanac si branza

clatite spanac

Pentru a va fi mai usor, ar fi ideal sa aveti o tigaie pentru clatite si o forma rotunda, cu peretii detasabili, de acelasi diametru. Dar, daca nu aveti, asa cum nici eu n-am avut, va veti descurca incercand sa faceti clatitele sa incapa in forma in care le veti coace la cuptor. 

Va vor iesi 12 felii cu 260 calorii pe felie. Daca vreti calorii mai putine, taiati feliile mai subtiri
Diametrul tavii este de 26 cm.

Ingrediente pentru clatite: 
– 200g faina
– 200ml lapte (de vaca, de soia, de migdale, de care vreti…)
– 2 oua
– un pic de sare
– 2 linguri ulei de masline
* daca vreti, puteti sa puneti si alte condimente sau ierburi, care credeti ca merg cu spanac si branza

Continuă lectura „Tort aperitiv de clatite cu spanac si branza”
Publicat pe

Ardei umpluti vegetarieni, cu branza si porumb

ardei umplut porumb

Cei mai buni ardei umpluti pe care i-am facut pana acum!  Sotul meu nici nu si-a dat seama ca lipseste carnea 🙂

Ingrediente: 

– 4-5 ardei grasi, mari (eu am folosit 13 ardei micuti de tot)
– 3 cepe mici (esalote)
– 2-3 catei de usturoi
– 1 fir de praz
– 2 linguri ulei de masline
– sare si piper
– 200g branza feta
– 100ml smantana
– 250g porumb
– 100g pesmet
– 100g seminte de dovleac crude
– un ou (optional)
– 1/5 legatura patrunjel
– o conserva mare de rosii in bulion, in jur de 500 ml
– 100ml vin alb
– frunzulite si praf de salvie 

Continuă lectura „Ardei umpluti vegetarieni, cu branza si porumb”
Publicat pe

Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt

cupe agrise

Am gasit agrise! E drept ca au alta culoare, nu cea cu care eram eu obisnuita, insa gustul lor este acelasi. 
Este un desert rapid si bun, pe care l-am gasit (din nou!!!) in revista Secretele bucatariei (August 2009). Ar trebui sa primesc un premiu, pentru ca le incerc si public retetele 🙂

Ingredinete pentru 4 portii:
(cupe sau pahare de 250ml)

– 250g agrise
– 1/2 baton de vanilie sau un plic zahar vanilinat
– 110g zahar (eu am pus doar 80g)
– 225 g branza de vaci (am folosit ricotta)
– 150g iaurt gras
– suc de lamaie
– 12 amareti, adica fursecuri cu migdale… sau orice alte fursecuri aveti

Continuă lectura „Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt”
Publicat pe

Parjoale sau chiftele cu salata de cuscus si legume

cuscus parjoale

Parjoale le spune in revista Secretele bucatariei (nr.2/2006). Seamana cu chiftelele sau micii, o sa vedeti dupa reteta.

Va dau ingredinetele pentru 4 portii (eu am facut mai multe portii): 

– 150g couscous* (eu am folosit israelian, care are bobul mai mare)
– sare si piper
– 1 castravete
– cateva fire de menta
– 3-5 rosii
– 1 fir de ceapa verde sau 2-3 catei de usturoi (ori ambele)
– 2 linguri otet sau suc de lamaie
– 1-2 linguri ulei de masline

Continuă lectura „Parjoale sau chiftele cu salata de cuscus si legume”
Publicat pe

Prajitura (chec) simpla si delicioasa cu fructe de sezon

chec cirese

Va recomand aceasta prajitura, care este de fapt un fel de chec cu fructe de sezon. Acum am facut-o cu visine, care sunt preferatele mele. Dar, merge foarte bine cu cirese, afine, capsuni, zmeura, struguri etc. Reteta am adaptat-o de La Lena. 

Ingrediente: 
– 4 oua mari
– 150g zahar
– 200 ml lapte
– 150 ml ulei
– 300g faina
– un praf de copt
– un praf de sare
– o budinca de vanilie (optional)
– 400-500 g visine (nu stiu cat au cantarit fara samburi)

Continuă lectura „Prajitura (chec) simpla si delicioasa cu fructe de sezon”
Publicat pe

Couscous cu pulpe de pui

couscous pulpe

Am cumparat un amestec de cuscus israelian, cu bobite de quinoa rosie si naut. Foarte bun. L-am preparat conform indicatiilor de pe pachet: 350ml apa sau supa se pun la fiert. Se adauga 1 si 1/4 cup couscous si o lingura de unt (sau ulei). Se lasa la fiert, la foc mic, 10 minute, dupa care se ia de pe foc, se acopera si se mai lasa inca 8 minute. Se potriveste de sare si piper. 

Continuă lectura „Couscous cu pulpe de pui”
Publicat pe

Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine

prajitura mac migdale dulceata visine

Am incercat o noua reteta din revista Secretele bucatariei (nr.7/2007) – Cuburi cu mac – si puteti vedea ce a iesit! Imi pare rau ca internetul nu ne permite (inca) sa si gustam 🙂

Prajitura are 3 straturi. Cel de jos este un aluat asemanator cu cel de tarta. La mijloc este un strat de dulceata. In revista era dulceata de cirese, dar eu am facut prajitura cu dulceata de visine. Ultimul strat este ca un blat cu migdale si mac. In revista, straturile erau mai subtiri, mie mi-au iesit mai groase. Probabil ca tava mea a fost de dimensiuni mai mici. 

Ingrediente:

Pentru foaia de jos: 180g unt, 140g zahar pudra, 1 plic zahar vanilinat, 1 ou, 375g faina, 2 lingurite praf de copt
Umplutura si blatul de deasupra: 200g unt, 120g zahar pudra, 250g mac (eu am pus doar 150g), 150g migdale (eu am pus 250g), 1 lamaie, 80g zahar, 2 lingurite praf de copt, 8 oua, 300g gem de visine si visine pentru ornat. Plus zahar praf pentru ornat.

Continuă lectura „Prajitura cu mac, migdale si dulceata de visine”
Publicat pe

Briose cu nuca, banane si ciocolata – Banana, nut and chocolate muffins

briose nuca banane ciocolata

Aceeasi Marie, cu alta palarie… cine spune ca „palaria”, adica prezentarea, nu conteaza, se inseala singur. Daca ar fi sa alegeti care dintre cele doua deserturi sa serviti, care ar fi acela? Sa presupunem ca portia de coacaze ar fi la fel pentru amandoua.

Ingrediente/Ingredients: 

– 90g unt; 6tbsp/ 3oz unsalted butter at room temperature
– 125g zahar; 1/2cup/4oz sugar
– 2 banane bine coapte; 2 ripe bananas mashed
– 3 oua mari; 3 large eggs
– 125ml iaurt degresat; 1/2 cup/4fl oz buttermilk
– 315 g faina; 2 cups/10 oz all-purpose or plain flour
– 1 lingurita bicarbonat; 1 tsp baking soda
– 1 lingurita praf de copt; 1 tsp baking powder
– 1/2 lingurita sare; 1/2 tsp salt
– 1 lingurita nucsoara macinata; 1 tsp ground nutmeg
– 90g nuca taiata; 3/4cup /3oz  coarsely chopped walnuts 
– 90g ciocolata; chocolate

Continuă lectura „Briose cu nuca, banane si ciocolata – Banana, nut and chocolate muffins”
Publicat pe

Pizza Margherita – variatiune cu rosii si parmezan

pizza margherita

Pizza Margherita, dupa cate stiu eu, se face doar cu mozzarela proaspata si busuioc, de aceea am numit aceasta reteta o variatiune de Margherita, pentru ca am adaugat felii de rosii si parmezan. Este foarte gustoasa si aratoasa 🙂 

Ingrediente pentru aluatul de pizza: 

– 200ml apa calduta
– 2 linguri ulei de masline
– 1 lingurita sare
– 300g faina
– 1 lingura zahar
– 1 lingura lapte praf (optional)
– 2 lingurite rase drojdie uscata (quick rise yeast, daca folositi masina de paine)

Continuă lectura „Pizza Margherita – variatiune cu rosii si parmezan”
Publicat pe

Pizza Margherita simpla

pizza margherita

Pizza Margherita, una dintre cele mai simple retete de pizza, cu topping simplu, din mozzarella proaspata si busuioc. Foarte buna pentru vegetarieni si nu numai. 
* O varianta cu adaugare de rosii si parmezan puteti gasi aici.

Dar, sa trecem la reteta de fatza, doar pentru aceasta ati intrat pe site 🙂

Ingrediente pentru aluatul de pizza: 

– 200ml apa calduta
– 2 linguri ulei de masline
– 1 lingurita sare
– 300g faina
– 1 lingura zahar
– 1 lingura lapte praf (optional)
– 1 lingurita drojdie uscata (quick rise yeast)

Continuă lectura „Pizza Margherita simpla”