Articole

Publicat pe

Rulada cu crema de ciocolata si dulceata

Rulada crema ciocolata si dulceata

Rulada cu crema de ciocolata si dulceata de visine. Stiu ca nimic nu e nou sub soare. Totusi, aceasta rulada nu este facuta dupa o reteta, ci este o combinatie din ce mai stiu de prin retelele mamei. A iesit foarte buna si indraznesc sa o recomand, fiind convinsa ca o sa va placa. Sper ca frisca voastra sa stea mai bine, iar daca aveti si ustensile mai profesionale pentru ornat, veti avea o rulada mai frumoasa. Gustul  bate imaginatia 🙂 

Ingredinete: Pentru blat (pandispan): 4 oua, 4 linguri de zahar, un plic zahar vanilat, 3 linguri faina, 2 linguri nuca macinata. Pentru crema: 200 ml frisca, 200g ciocolata, esente (rom sau de care va place). Patru linguri dulceata de visine. 
Pentru ornat: 250ml frisca, un plic intaritor de frisca, 4 linguri de zahar si putin colorant alimentar (optional).
Puteti incerca si alta varianta de ornat, de exemplu cu crema de ciocolata sau, simplu, cu zahar praf. In acest caz, ingredientele pentru ornat se schimba.

Continuă lectura „Rulada cu crema de ciocolata si dulceata”
Publicat pe

Fiddlehead – delicatesa de mai

Fiddlehead

Fiddlehead este un soi de feriga (cea buna e Ostrich fern), abia iesita din pamant, care nu si-a desfacut inca frunzulitele, de aceea, la varf, are forma unui cap de vioara. Este o sursa importanta de antioxidanti (intrecand afinele), acizi Omega-3 şi fibre vegetale. Contine vitamina A si C, fier, potasiu, fosfor, magneziu si vitamina B3. Poate fi insa periculoasa daca nu este fiarta cum trebuie. Mai multe informatii despre fiddleheads, le puteti gasi aici: http://en.wikipedia.org/wiki/Fiddlehead_fern. 

Continuă lectura „Fiddlehead – delicatesa de mai”
Publicat pe

Guguluf de conopida si Brocoli

Gugulug de conopida si brocoli

Super guguluf! Am fost zana cea buna care a transformat Banala conopida si pe Brocoli cel fara de gust in vedete (pentru o masa festiva). Ii multumesc Alinei pentru idee si puteti vedea reteta  ei aici. 
Pe langa gratinul acesta am servit o salsa de rosii. Foarte, foarte buna combinatia! Daca nu aveti forma de guguluf, puteti coace intr-o forma de chec sau intr-o tava de 20x20cm. 

Ingrediente: 500g conopida, 300g brocoli (daca nu aveti brocoli, puteti face guguluful doar din 800g conopida, ca si Alina; eu am avut brocoli si am vrut mai multa culoare), 3 oua, 300g feta sau branza telemea, 250g smantana, 2 linguri ulei, 3-4 catei de usturoi tocati marunt, patrunjel, sare si piper dupa gust. In plus, aveti nevoie de 4 linguri de pesmet si putin ulei sau unt pentru pregatit forma de copt. 
Pentru salsa: 4-5 rosii decojite, 2-3 cepe verzi si 2-3 catei usturoi tocati, o lingurita ulei masline, zeama de la o lamaie, sare si piper dupa gust. Adaugati sos chili dupa cat vreti sa fie de iute. 

Continuă lectura „Guguluf de conopida si Brocoli”
Publicat pe

Salata de bulb de fenicul si mar

salata fenicul si mar

Am gasit reteta intr-o revista si mi-am zis sa o incerc cat de repede, pentru tot aveam pofta de o salata de cruditati, sanatoasa si gustoasa. M-am bucurat de rezultat, asa ca m-am gandit sa fac poze si sa impartasesc cu voi reteta.

Ingrediente: un bulb de fenicul, un mar mai dulce-acrisor, o jumatate de ceapa rosie, o jumatate de lamaie, 2-3 picaturi de ulei de calitate, sare si piper dupa gust. Daca lamaia este mai mica si nu foarte suculenta, aveti nevoie de una intreaga. 

Continuă lectura „Salata de bulb de fenicul si mar”
Publicat pe

Barcute de salata cu quinoa

barcute salata quinoa

Salata de quinoa cu peste, asezata in frunze mici de salata verde. Un aperitiv usor de facut, bun la gust, sanatos si nu foarte costisitor.
Va trebuie: doua capatani de salata verde cu frunzele mai tari. Alegeti frunzele mai mici, din interior, pentru barcute. Spalati salata si zvantati-o. Cateva frunze mai mari le puteti taia marunt pentru a le pune in salata de quinoa.

Pentru salata de quinoa: o cana quinoa (cana de 250ml), 2 rosii, o tulpina de telina, 2-3 cepe verzi, 3-4 catei de usturoi, o bucata de peste prajit sau din conserva (eu am avut somon prajit), 2-3 frunze de salata, patrunjel proaspat tocat, sare si piper dupa gust, o lingura suc proaspat de lamaie.

Continuă lectura „Barcute de salata cu quinoa”
Publicat pe

Desert cu Quinoa

desert cu quinoa

Daca v-ati saturat de cereale la micul dejun sau daca micutilor nu le mai place orezul ori grisul cu lapte, aceasta reteta simpla va va scoate din incurcatura. Avantaje: quinoa este sanatoasa si satioasa, puteti controla dumneavoastra cat zahar sau indulcitor sa puneti, iar fructele le puteti alege dupa sezon. Se prepara foarte repede si usor. Este un mic dejun sau desert care va va face mult bine!

Continuă lectura „Desert cu Quinoa”
Publicat pe

Salata de Quinoa, sanatoasa si usor de facut – Easy Healthy Quinoa salad

salata quinoa

Ca mamica imi doresc foarte mult ca baietelul meu sa manance sanatos. Aceasta salata de quinoa este pe gustul lui, fapt care ma bucura mult, deoarece stiu ca este sanatoasa si-i face bine. 

(scroll down for English version)

Ingrediente: 1 cana quinoa (organica, fara gluten), 1 ceapa verde tocata sau 1/2 praz (eu am avut praz), un castravete mic taiat cubulete, 1 /2 gogosar (rosu, pentru culoare) taiat cubulete, un morcov razuit, patrunjel tocat, sare dupa gust, 1 lingura suc proaspat de lamaie, 1 lingurita ulei de samburi de struguri, o bucatica piept de pui prajit si feliat (optional) si 1 ou de prepelita (optional). 

Continuă lectura „Salata de Quinoa, sanatoasa si usor de facut – Easy Healthy Quinoa salad”
Publicat pe

Prajitura cu crema de lamaie si glazura de ciocolata – Lemon curd bars and chocolate glaze

prajitura cu crema de lamaie si glazura de ciocolata

Pentru azi ceva usor, cu gust dulce acrisor: prajitura cu crema de lamaie si glazura de ciocolata. Reteta este o adaptare a Lemon Curd Bars din faimoasa carte The Williams-Sonoma Baking Book, cu care m-a dotat sotul meu 🙂
Un desert fin si delicios!!!
(Scroll down for English Version)

Continuă lectura „Prajitura cu crema de lamaie si glazura de ciocolata – Lemon curd bars and chocolate glaze”