Categorie: fructe

Publicat pe

Pavlova cu fructe din compot

Pavlova cu fructe din compot

As zice, nimic mai simplu ca o Pavlova. Asta dupa ce ati incercat-o si v-a reusit, deoarece este foarte important sa stiti cum va coace cuptorul, cate minute sa o tineti in cuptor si care este temperatura ideala de coacere a bezelei.

Va las mai jos reteta incercata de mine. Crema este de vanilie si frisca, iar fructele sunt din compot, fructe exotice si cateva bucati de capsune.

Ingrediente pentru bezea: 5 albusuri, 250g zahar, 1 lingura otet, 3 linguri amidon, 1 lingurita esenta de vanilie, un varf de cutit sare. Pentru crema: 500ml lapte, 1 plic budinca de vanilie, 2 linguri zahar (eu am folosit xilitol), 1 lingurita esenta de vanilie, 200ml frisca batuta. Pentru ornat: fructe de care doriti. Eu am avut fructe din compot, nu prea colorate. Cred ca ar arata mult mai bine cu fructe de padure proaspete sau cu capsune proaspete si kiwi. Incercati mai multe variante. Se poate face si un gel de fructe, mai lichid, pentru ornat.

Continuă lectura „Pavlova cu fructe din compot”
Publicat pe

Tarta cu prune

Este o tarta simpla, dar foarte gustoasa. Se poate face cu orice fruct, insa eu am ales sa o fac cu prune de aceasta data.

Pentru aluatul de tarta aveti nevoie de: 250g faina, 200g unt rece, un galbenus, o lingura de smantana, 1/4 lingurita sare, un plic zahar vanilat, 1-2 linguri apa rece (doar daca este nevoie!).

Pentru umplutura: 500g prune fara samburi, 2-3 linguri de gris, 1 plic zahar vanilat, 4-6 linguri de zahar, putina scortisoara.

Tava mea are diametrul de 20cm si marginea este detasabila.

Continuă lectura „Tarta cu prune”
Publicat pe

Placinta intinsa cu mere, de post (vegetariana), fara ou, lapte sau unt

Este o reteta simpla, din doar 3-4 ingrediente. Modul de preparare pare un pic mai greoi, insa nu e chiar atat de dificil pe cat pare.

Pentru aluat aveti nevoie de: 500g faina, 300ml apa, la temperatura camerei, 1/2 lingurita sare si, optional, o lingurita de otet. Mai este necesar un pahar de ulei, pentru uns, iar pentru umplutura eu am folosit un kg mere, 5 linguri de zahar, plus vanilie si scortisoara ca aroma. Puteti sa folositi orice altceva pentru umplutura, de exemplu varza sau spanac cu branza, pentru varianta sarata.

Continuă lectura „Placinta intinsa cu mere, de post (vegetariana), fara ou, lapte sau unt”
Publicat pe

Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt

tort la rece afine si iaurt

Un tort la rece, foarte simplu de preparat. Este preferatul sotului meu. 
Merge si cu alte fructe. Crema nu contine ou si nici gelatina. Va trebuie o forma cu margini mai inalte, de preferita cu inel detasabil. Eu tocmai mi-am cumparat una patrata, asa ca tortul meu a iesit patrat, dar puteti folosi cu succes o forma rotunda.

Ingrediente:

– 150-200g biscuiti simpli
– 50-75g unt
– 50g migdale macinate (nuca, alune sau caju…)
– 1 plic zahar vanilat

– 200g iaurt simplu (imp. sa fie proaspat si bine legat)
– 150g branza riccota sau mascarpone (se poate folosi si branza de vaci bine scursa)
– 100g zahar
– 150g frisca batuta cu un plic intaritor de frisca
– 1 plic zahar vanilat
– 250g afine proaspete (eu am avut doar 150, iar pentru orant am folosit afine uscate)

Continuă lectura „Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt”
Publicat pe

Tort delicios cu crema de vanilie si mere pe blat de mac si alune

tort mere, mac, alune

Un tort deosebit, pentru o PERSOANA iubita, la o ocazie speciala. Este un tort aromat si usor, pe care l-am facut pentru prima data. Am avut emotii, mai ales ca nu am respectat reteta, ci am adaptat-o dupa priceperea mea. Bravo mie, pentru ce a iesit! Este un tort recomandat pentru iubitorii de mac, vanilie, mere si alune…
Nu contine faina si nici galbenusuri. Cred ca ar merge foarte bine si sub forma de prajitura. Reteta am luat-o de aici, dar am schimbat foarte multe, atat la ingrediente, cat si la metoda. Oricum, multumesc pentru idee!
Ies 10 portii mai mari, ca pentru domni sau 12 portii mai micute, ca pentru doamne 🙂

Continuă lectura „Tort delicios cu crema de vanilie si mere pe blat de mac si alune”
Publicat pe

Salata de quinoa cu pui, avocado si afine

quinoa blueberry

Gata in 30 de minute, cu aproximativ 250 calorii pe portie. Tine de sat si este o buna si sanatoasa alegere pentru mancarea la cutiuta, pentru servicu sau scoala. 

Ingrediente pentru 4-5 portii (depinde daca puneti piept de pui sau nu):
– 1 pahar (250ml) quinoa
– 2 pahare apa
– 2 cepe verzi, taiate fin
– 1 avocado, sau 1/2 avocado daca este din acela mare
– 1 bucata (50g) branza feta 
– 2 linguri ulei de masline-
– sucul de la o lamaie
– sare si piper dupa gust
– 1 pahar afine proaspete sau congelate
– o bucata piept de pui prajit (optional)
– o jumatate lingurita miere sau sirop de agave (optional)

Continuă lectura „Salata de quinoa cu pui, avocado si afine”
Publicat pe

Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe

prajitura suculenta cu prune

Delicious! It is my son’s favorite pie. 

Am pus reteta in engleza, ca sa inteleaga si prietenele mele canadiene. 
Un cup este egal cu un pahar de 250ml. In rest, sunt sigura ca veti intelege (romanii se descurca in engleza 🙂

Ingredients: 
For the pie dough:
– 1 cup ricotta cheese or cream cheese
– 8 spoons vegetable oil
– 8 spoons milk
– 1 egg
– 1 and 1/2 cup flour
– 1 teaspoon vanilla extract
– 1 spoon fresh lemon juice
– 1 teaspoon baking powder 

Continuă lectura „Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe”
Publicat pe

Pandispan (blat) cu cirese si ghimbir

prajitura cu cirese si ghimbir

Am avut niste cirese si ma tot gandeam ce sa fac cu ele, pentru ca nefiind sezonul cireselor si acestea fiind aduse de prin alte locuri, nu mai aveau nici gustul si nici textura pe care o stim la cireasa. Am cautat pe net o reteta de pandispan sau blat cu fructe si asa am ajuns pe blogul unui bucatar maniac 🙂 Ma bucur sa descopar ca inca sunt barbati care gatesc cu placere si fac din aceasta placere o arta, fie ea si culinara. 

Ingrediente: 7 oua la temperatura camerei, 7 linguri de zahar, 7 linguri de faina (plus inca una pentru fructe), 2 plicuri zahar vanilat, o lingurita praf de copt, o lingura zeama de lamaie, 3 linguri ulei de floarea soarelui, un varf de cutit sare, o lingura de ghimbir proaspat, razuit pe razatoarea mica, 2 cani de cirese cu samburele scos.

Continuă lectura „Pandispan (blat) cu cirese si ghimbir”
Publicat pe

Tarta cu mere Raw – Raw Apple Tart

tarta cu mere raw

O prajiturica pentru zilele calduroase de vara, pentru ca se face la rece si toate ingredientele sunt crude, adica raw. Sper sa va placa, noua ne-a placut 🙂 si musafirilor nostri la fel 🙂

Ingrediente: pentru stratul de jos: 3 linguri pline faina din seminte de floarea soarelui crude, 1 lingura nuci macinate, 1 lingura seminte de susan macinate, 50g stafide, 1 mar, 1/2 lingurita scortisoara, un varf de cutit praf de cuisoare, putina apa (doar daca e nevoie). Pentru stratul de deasupra: o cana nuci caju inmuiate, 1 mar, cateva stafide albe, 1 varf de cutit praf cuisoare, 1 varf de cutit scortisoara. Pentru ornat: fructe de care aveti si seminte de susan alb.

Continuă lectura „Tarta cu mere Raw – Raw Apple Tart”