Categorie: crema

Publicat pe

Nuci umplute cu crema de ciocolata

Nuci Umplute

Reteta este usoara, dar va trebuie o forma speciala, pe care o veti vedea in poze. Va mai trebuie multa rabdare si, daca se poate, un ajutor de nadejde.

Sa trecem la reteta: Pentru cojile nucilor: 300g faina, 125 unt de 80 grasime, 2 oua, jumatate pachetel praf de copt, 3 linguri zahar pudra, un varf de cutit sare. Pentru crema: 100g biscuiti, 100 g nuca, 150ml lapte cald, 80g ciocolata, 40g zahar pudra, 10g cacao, esenta de vanilie si de rom. Zahar pudra pentru ornat. Eu am facut portie dubla si mi-au iesit 82 de nuci. Reteta de mai sus este pentru aproximativ 40 de nuci.

Continuă lectura „Nuci umplute cu crema de ciocolata”
Publicat pe

Prajitura inteligenta

prajitura desteapta

De ce se numeste prajitura inteligenta sau prajitura desteapta? Probabil pentru ca, desi se pune un singur fel de aluat in tava, in timpul coacerii se formeaza trei straturi, astfel incat prajitura arata ca o prajitura stratificata si nu ca un chec. 
Ingredientele sunt putine, simple si la indemana oricarei gospodine, iar procesul de preparare este cat se poate de simplu.

Incercati-o si imi veti da dreptate.

Ingrediente: 

– 8 oua, la temperatura camerei
– 250g unt
– 1 litru lapte caldut 
– 2 linguri de apa rece
– 300g zahar (eu am folosit doar 250g si a iesit suficient de dulce)
– 2 pliculete zahar vanilat (eu am folosit o pastaie de vanilie)
– 250g faina
– zahar pudra pentru ornat

Continuă lectura „Prajitura inteligenta”
Publicat pe

Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte)

tort nuci ciocolata

Sfatul meu, daca imi permiteti sa va dau unul, este sa faceti torturi si prajituri doar la ocazii speciale sau cand aveti musafiri. Oricat de sanatoase le facem, chiar si deserturile vegane, au foarte multe calorii, asa ca este bine sa taiem feliile cat mai mici si sa avem prieteni cat mai multi in jurul nostru, cu care sa impartim aceste bunatati. 
Acestea fiind spuse, sa trecem direct la reteta. Tortul acesta este foarte bun la gust, ciocolatos si fara un gram de faina. 

Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 18cm, din care ies 12 felii bunicele. Daca vreti sa faceti un tort mai mare, mergeti pe Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte. 

Blat:
– 110g  migdale macinate
– 110 miez de nuca macinat
– 225 g ciocolata neagra (eu am folosit semisweet) 
– 1 lingura cacao
– 2 linguri zahar tos
– 200g unt
– 75g zahar praf
– 5 oua
– un varf de cutit sare
– 1 lingurita esenta de rom
– 1/2 lingurita esenta de vanilie
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Continuă lectura „Tort de ciocolata, cu nuci si fructe de padure (adaptare dupa Jamie Oliver’s Two-Nuts Chocolate Torte)”
Publicat pe

Amandine

amandine

Este a treia reteta de amandine pe care o incerc cu succes. Blatul, siropul si crema sunt dupa reteta de la Pocahontas, iar reteta de glazura nu mai stiu exact de unde am luat-o, dar este excelenta. Sunt cele mai bune amandine pe care le-am mancat…

Ingrediente: 
Pentru blat:

  • 200g zahar,
  • 6 oua,
  • 20g cacao,
  • 8 linguri faina,
  • 30 ml apa,
  • 30ml ulei
Continuă lectura „Amandine”
Publicat pe

Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt

cupe agrise

Am gasit agrise! E drept ca au alta culoare, nu cea cu care eram eu obisnuita, insa gustul lor este acelasi. 
Este un desert rapid si bun, pe care l-am gasit (din nou!!!) in revista Secretele bucatariei (August 2009). Ar trebui sa primesc un premiu, pentru ca le incerc si public retetele 🙂

Ingredinete pentru 4 portii:
(cupe sau pahare de 250ml)

– 250g agrise
– 1/2 baton de vanilie sau un plic zahar vanilinat
– 110g zahar (eu am pus doar 80g)
– 225 g branza de vaci (am folosit ricotta)
– 150g iaurt gras
– suc de lamaie
– 12 amareti, adica fursecuri cu migdale… sau orice alte fursecuri aveti

Continuă lectura „Cupa cu agrise sau desert racoritor cu agrise si crema de iaurt”
Publicat pe

Tort simplu cu crema de ciocolata si frisca

Tort crema ciocolata si frisca

Este un tort simplu pe care obisnuiesc sa-l fac atunci cand avem musafiri sau la ocazii speciale. Foile acestui tort sunt un pic mai speciale, iar la mijlocul tortului exista un strat de biscuiti 🙂 In rest, umplutura este de ciocolata in amestec cu bucati de ananas si frisca cu bucatele de ciocolata. Cum credeti ca poate fi gustul?

Ingrediente pentru un tort cu dimensiunile de 23x34cm 
Pentru cele 2 foi (blaturi):
– 10 oua
– 200g zahar
– 2 pachete zahar vanilat
– 8 linguri pline de faina
– 7 linguri pline pesmet 
– 5 linguri miere
– 270ml ulei vegetal
– 50ml lapte
– 1 pachet si jumatate praf de copt
– un praf de sare

Continuă lectura „Tort simplu cu crema de ciocolata si frisca”
Publicat pe

Tort spirala cu crema de ciocolata si migdale

Tort spirala cu crema de ciocolata si migdale

O noua reteta pentru iubitorii de ciocolata. Un tortulet spirala cu pandispan cu migdale si cu crema ganache de ciocolata si frisca. Pare complicat de realizat, insa mie mi s-a parut destul de simplu desi este prima oara cand fac tort spirala.

Ingrediente: Pentru pandispanul rotund: 2 oua, 2 linguri de zahar, 1 lingura de faina, 2 linguri de faina de migdale (sau migdale macinate prin masina de nuca), un plic zahar vanilat sau o jumatate lingurita esenta de vanilie si o forma rotunda de 21-23 cm.

Continuă lectura „Tort spirala cu crema de ciocolata si migdale”
Publicat pe

Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)

prajitura nuca de cocos, tavalita

Maine sunt invitata la o intalnire intre doamne 🙂 si m-am gandit sa fac prajiturica aceasta, cu gandul ca sigur va place tuturor. Pentru ca este foarte cald, am copt noaptea, asa ca pozele mele lasa de dorit. Varianta originala de Lamington (asa-i zice prajiturii asteia) este fara miere in compozitie, insa mie imi place reteta de fata, pentru ca e exact asa cum ne facea mama cand eram copii. Voi incerca si varianta originala, australiana, dar cu alta ocazie. 

Ingrediente: pentru blat – 30g unt sau margarina, 200g zahar, 2 oua intregi, 2 linguri miere, 100g lapte, 250g faina si jumatate lingurita bicarbonat. 
Glazura: 250g zahar, 4 linguri cacao, 150ml lapte, 200g unt, esenta de rom. Si nuca de cocos. 

Continuă lectura „Prajitura cu nuca de cocos (tavalita)”
Publicat pe

Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)

Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)

Este un tort foarte bun, pe care il vor savura in mod deosebit iubitorii de ciocolata. Pentru ca in partea a doua a sarbatoririi zilei de nastere a micutului nostru am avut cativa musafiri mari amatori de ciocolata amaruie, am ales aceasta reteta de tort. Il fac pentru prima oara, insa cu siguranta il voi mai face curand, poate cu mici modificari. 

Ingrediente: Pentru foi:

  • 10 oua
  • 200g zahar
  • 2 pachete zahar vanilat
  • 5 linguri pline de faina
  • 5 linguri pline de gris foarte fin sau pesmet(eu folosesc pesmet)
  • 5 linguri cacao fara zahar
  • 5 linguri miere de salcam
  • 1 pachet jumate praf de copt
  • un varf de cutit de sare
  • 50 ml lapte
  • 270ml ulei
Continuă lectura „Tort de ciocolata, frisca si foi cu miere (Kinder pingui)”