Cele mai bune saratele pe care le-am facut vreodata! Nimic mai simplu: 250gr cascaval, 200gr unt, 200gr faina si un pic de sare. Cascavalul se da pe razatoarea mica. Daca e mai moale, bagati-l la rece cateva minute. Se amesteca faina, cascavalul si untul taiat cubulete. Se framanta aproximativ 5 minute, dupa care aluatul trebuie sa se desprinda bine de pe degete.
Se acopere cu o folie si se pune la frigider 1 ora, dupa care se intinde si se taie dupa preferinta.
Saratelele se ung deasupra cu ou si se presara susan, mac, cascaval ras… ce aveti si ce va place 🙂
Se dau la cuptorul preincalzit la 200C, aprox 8-10 min, pana se rumenesc deasupra.
Daca aveti in familie (sau printre musafiri) persoane care nu mananca sarat, evitati sa mai puneti sare in aluat. Dupa ce ati facut cateva saratele mai putin sarate, adaugati sare in oul ramas pentru uns… si continuati sa ungeti cu acest ou mai sarat saratelele ramase.
Nu le place copiilor spanacul? Vreti sa impresionati cu un aperitiv deosebit? Rulada cu spanac, sunca si branza este exact ce aveti nevoie. Este o reteta usoara si gustoasa.
Ingrediente:
500g spanac
un ou
200g cascaval
200g sunca felii
200g branza
100g masline
sare
piper
marar
alte condimente
Mod de preparare: Spanacul se fierbe in apa cu putina sare, se strecoara si se toaca. Aveti grija sa-l scurgeti bine de apa!!! Dupa ce s-a racit, se amesteca cu un ou batut, condimentat cu sare si piper. Daca folositi spanac congelat e mai simplu, trebuie doar sa-l amestecati cu oul, dupa ce l-ati decongelat si l-ati scurs de apa.
Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, iar deasupra se presara cascavalul ras.
Raspanditi cascavalul pe toata suprafata cu spanac si incercati sa o faceti cat mai uniform…
Se da la cuptor pana se topeste cascavalul. Nu trebuie sa se rumeneasca prea tare, doar sa prinda un pic de culoare. Se scoate de la cuptor si se lasa la racit.
Se scoate din tava cu tot cu hartia de copt. Deasupra se aseaza feliile de sunca, iar peste sunca se intinde pasta de branza. Puteti sa cumparati pasta de branza cu usturoi, gata preparata. Eu am avut branza de vaci si am mixat-o cu o lingura de unt moale, 2 linguri smantana, sare, piper, marar, masline taiate bucatele mici si un varf de cutit boia dulce.
Se ruleaza cu grija, ajutandu-va cu hartia de copt, se trece pe o folie si apoi se impacheteaza, intai in folie, apoi in staniol. Se lasa la rece cateva ore, dupa care se taie felii.
rulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branzarulada cu spanac sunca si branza
Daca o lasati mai mult la rece (de seara pana dimineata) se taie mai bine. Ultima poza este de la prima incercare, unde am folosit sunca de curcan, care este deschisa la culoare, si pasta de branza simpla, fara masline.
Reteta pentru un alt aperitiv deosebit – bilute de branza cu struguri (sau masline) o puteti gasi aici. Asta daca aveti mai putin timp la dispozitie si vreti ceva mai putin complicat dar la fel de bun si aspectuos.
Un mic dejun cu avocado este un bun start intr-o zi cu un program incarcat si nu numai. Avocado sau untul vegetal este un fruct cu proprietati deosebite. Contine grasimi care protejeaza vasele de sange, scade colesterolul rau si-l creste pe cel bun si este bogat in vitaminele A, B, C, D, E si K.
Ingrediente: Un fruct de avocado bine copt, o ceapa verde, 1 lingurita mustar, marar, sare si piper, 4-5 stropi suc proaspat de lamaie, 2 felii de paine intergala cu semnite, o rosie.
Mod de preparare: Avocado se taie in doua, se scoate samburele si se cutrata de coaja (iese din coaja foarte usor daca il ajutati cu o lingura). Se mixeaza impreuna cu o ceapa verde, o lingurita mustar (cu hrean, daca va place), cateva fire de marar, 4-5 stropi de lamaie, sare si piper dupa gust. Se intinde pe paine proaspata sau prajita si se serveste cu rosie.
Traficul nu este asa de mare la retetele vegetariene si vegane, insa nu asta ma intereseaza, ci ma bucur foarte mult sa fiu de ajutor celor care sunt mai atenti in legatura cu ce mananca. Eu nu am decis inca sa urmez o dieta vegetariana de vreun fel sau altul, insa sunt un pic mai selectiva cand e vorba de mancare. Ce va urma? Inca nu stiu:)
Ingrediente: o felie de pita, 2 morcovi, 2 tulpini de telina, 3 cepe verzi sau o ceapa mica, cateva frunze de salata verde, o bucata de tofu (cam 50g), 1 lingurita mustar, 2 linguri maioneza vegetala, sare si piper dupa gust. Fiti libere sa adaugati si alte legume sau verdeata, eu atat am simtit nevoia sa pun pentru acum.
A fost dorinta sotului meu sa postez reteta, pentru ca aceste ciupercute marinate i-au placut foarte mult. Va trebuie in jur de 400g ciuperci mai mici (baby mushrooms), pe care sa le spalati bine. Daca ciupercile sunt mai mari, puteti sa le feliati. Eu am folosit ciuperci champignon si baby portabella.
Este una dintre primele mele incercari legate de bucataria indiana, care, trebuie sa recunosc, nu este printre preferatele mele. Dar, pentru diversitate si pentru ca uneori ne place cate ceva nou, am incercat, cu succes, acesta reteta de clatite bine condimentate, servite cu un sos la fel de picant, care se numeste Raita. Opriti-va cu privirea peste ingrediente si peste procesul de preparare, vizualizati cele cateva poze si va invit la treaba. Sunt bune de tot pentru micul dejun sau pentru un snack seara. Se servesc cu catraveciori sau cu sosul Raita.
Inca o reteta cu avocado. Mai costisitoare, pentru ca aveti nevoie de avocado, busuioc si nuca, dar se merita sa o incercati macar la ocazii deosebite.
Ingrediente: 1 avocado mai mare, 1 mana de frunze proaspete de busuioc, 1-2 catei de usturoi tocati marunt, 2-3 linguri ulei de masline (eu am folosit de samburi de struguri), 4-5 samburi de nuca maruntita, sare, piper si suc proaspat de lamaie dupa gust.
Am gasit niste paste spirale cu carbohidrati mai putini, cu spanac, pasta de tomate si sfecla rosie. Din 500g paste si 3 bucati de peste (tilapia) prajit am facut o salata bogata, colorata si satioasa. Va invit sa o incercati si voi, mai ales daca aveti musafiri sau faceti un party, pentru ca din cantitatile de mai jos va iese un bowl mare 🙂
Ingrediente: – 500g paste – 3 bucati de peste prajit sau 2-3 conserve de peste in ulei – o conserva de porumb – o conserva de mazare – 2-3 morcovi fierti, de marime medie spre mare – 3-4 catei de usturoi (puteti pune chiar mai mult, eu am avut usturoi mai mare) – 5-6 castraveti murati – 10 masline – 3-4 bucati de anghinare de la borcan (optional) – 3 lingurite mustar – maioneza dupa preferinta (eu nu pun prea multa, doar cat sa lege ingredientele) – sare si piper dupa gust – patrunjel tocat
Daca va plac nucile, ciocolata si portocalele va invit sa incercati aceasta reteta.
Ingrediente: – Va trebuie nuci, alune, migdale, fistic fara sare. Daca nu aveti din toate, nu este nici o problema, folositi din care aveti, doar sa fie cam doua cani pline (cana de 250ml). Masuratoarea o faceti dupa ce ati macinat nucile. La mine s-a intamplat sa am chiar de toate 🙂 – 150g ciocolata – 1 lingura ulei (daca aveti de migdale, nuca sau samburi de struguri) – 2-3 linguri ulei de cocos (optional) – 1 lingurita extract natural de vanilie – 1/2 lingurita extract natural de migdale – o portocala – 1/2 cana nuca de cocos fara zahar, plus cateva linguri pentru ornat – 4-5 biscuiti cu aroma de portocale (de la IKEA) – daca aveti, sau biscuiti simpli – 1/4 cana cereale (optional)
Au devenit preferatele fiului meu! Daca sunteti in Romania si dati bani grei pe un fruct de avocado, este de preferat sa-l mancati proaspat, dar daca totusi va permiteti sa „sacrificati” o jumatate de avocado pentru aceste prajiturele, eu spun ca nu o sa va para rau. Uitati-va putin la ingrediente si veti intui gustul extraordinar pe care il au aceste fursecuri, care se topesc in gura, sunt sanatoase si foarte usor de preparat. Daca nu reusiti sa va convingeti copiii sa manance avocado, fiti siguri ca aceste prajiturele le vor savura cu placere.
