Bucuria de a fi femeie
Cordon bleu sau o varianta mai speciala de piept de pui umplut. Nu are nevoie de prea multa introducere, este deja celebru si toata lumea stie ca este foarte bun 🙂
Ingrediente:
– 4 jumatati de piept de pui
– 8 felii de sunca
– 8 felii de cascaval (folositi sunca si cascaval de care va place)
– sare si piper (si alte condimente daca preferati)
– 2 oua
– faina
– pesmet
– ulei pentru prajit
Un cadou deosebit pentru doamnele si domnisoarele care vor ceva mai aparte, ceva bun si frumos prezentat, dar fara zahar, unt sau alte produse daunatoare (mai mult sau mai putin) sanatatii.
Le faceti repede si usor si nu aveti nevoie de prea multe ingrediente, ci de imaginatie 🙂
Ingrediente: 350g migdale, alune si seminte de floarea soarelui (nu am cantarit fiecare fel, dar stiu ca au predominat alunele), 200g curmale fara samburi, 2 linguri de cacao (daca aveti pudra de roscove puteti sa puneti in loc de cacao), 1 lingurita esenta naturala de vanilie sau miezul unei pastai. Daca va plac mai dulci, puteti adauga putina miere sau sirop de agave, dar mie mi s-au parut chiar foarte dulci asa cum erau. Tot optional este uleiul de cocos, 1-2 linguri si 1-2 linguri de lapte de migdale (sau cocos, orez, soia …).
Pentru ornat: fulgi de cocos, cacao, nuci macinate si fistic macinat
Am vazut o poza cu aceasta reteta pe coperta unei carti de bucate si mi s-a parut foarte interesanta. Am rasfoit cartea, am incercat sa memorez reteta si cand am ajuns acasa m-am apucat de treaba. Nu arata ca la carte, probabil ca nu am respectat intru totul reteta, dar au fost bune si prezentarea a fost de efect. Din pacate, am gatit seara si n-am avut lumina foarte buna pentru poze. Oricum, pozele sunt doar pentru ca voi sa intelegeti mai bine despre ce e vorba, nu intentionez sa castig vreun concurs cu ele 🙂
Ingrediente: 3 vinete de marime medie, 6 linguri ulei de masline, sare si piper, condimente (oregano, cimbru, busuioc sau ce combinatie va place, eu am pus si seminte de susan pe langa condimente), 12 linguri iaurt (eu am folosit Greek yogurt), 1-2 catei de usturoi tocati foarte fin, sare si cateva picaturi de ulei (optional). O rodie pentru decor, iar daca nu aveti, puteti decora cu condimente.
Continuă lectura „Vinete umplute cu sos de iaurt si usturoi”
Sper sa va placa aceasta reteta. Stiu ca mai exista pe site un posting cu salata de vinete, insa de aceasta data am copt vinetele diferit si chiar in compozitia salatei exista mici diferente. In plus, cipsurile din tortilla o fac sa semene mai mult a dip 🙂
Ingrediente: Salata: 2 vinete mari (aprox 800g), 4 linguri ulei, 4 cepe verzi tocate marunt, 2 catei de usturoi tocati marunt, 2 linguri maioneza, sare si piper dupa gust, boia de ardei pentru ornat si frunza de patrunjel proaspat.
Cipsuri: Tortila, pasta de rosii amestecata cu putin ulei si mirodenii (de care preferati) si cascaval razuit.
Este un tort simplu pe care obisnuiesc sa-l fac atunci cand avem musafiri sau la ocazii speciale. Foile acestui tort sunt un pic mai speciale, iar la mijlocul tortului exista un strat de biscuiti 🙂 In rest, umplutura este de ciocolata in amestec cu bucati de ananas si frisca cu bucatele de ciocolata. Cum credeti ca poate fi gustul?
Ingrediente pentru un tort cu dimensiunile de 23x34cm
Pentru cele 2 foi (blaturi):
– 10 oua
– 200g zahar
– 2 pachete zahar vanilat
– 8 linguri pline de faina
– 7 linguri pline pesmet
– 5 linguri miere
– 270ml ulei vegetal
– 50ml lapte
– 1 pachet si jumatate praf de copt
– un praf de sare
O reteta extraordinara, mostenire de la mama. O puteti vedea in varianta cu mere aici, insa mai jos aveti varianta cu branza si stafide. Foile acestei prajituri sunt delicioase, se topesc in gura lasand in urma o aroma si un gust deosebit…
Ingrediente pentru foi: 400g faina, 300g unt, coaja razuita de la o lamaie si o portocala, 100g zahar praf, 3 plicuri zahar vanilat (2 va trebuie pentru pus sub branza si peste branza), 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 2 galbenusuri, 1 lingura de smantana; pentru umplutura: 500g branza de vaci, 4-5 linguri de zahar (sau dupa gust), un ou, un pumn de stafide, coaja razuita de la o lamaie, 4-5 linguri gris (depinde cat de uda este branza) si zahar praf pentru ornat.
Continuă lectura „Prajitura cu branza ca la mama”
O prajitura buna ca si ciocolata, care seamana foarte mult la gust si la aspect cu varianata clasica de prajitura cu nuca de cocos, dar care este fara oua, unt, faina, zahar. Probabil va veti intreba cum se poate una ca asta. Ei, uite ca se poate! Am gasit destul de greu ingredientele, pentru ca n-am stiut exact unde sa le caut 🙂 Dar s-a meritat tot efortul. Pregatitul nu mi-a luat mai mult de 15 minute si efectul a fost extraordinar. A placut tuturor.
Aici gasiti si reteta de la varianta clasica, coapta.
Ingrediente: 2 cani nuca de cocos, 1 cana seminte de canepa (am sa va spun, in josul paginii, cam pe unde le-ati putea gasi), 2 linguri proteina de canepa, o jumatate de cana ulei de cocos, topit, 1/2 cana sirop de agave, 1/2 cana caju macinat (e bine daca-l gasiti in varianta raw, fara sare)sau nuca daca nu gsiti caju, o lingurita esenta naturala de vanilie si o lingura plina de cacao. Cana e bine sa fie de 250ml. (un cup)
Continuă lectura „Prajitura cu nuca de cocos (tavalita), in varianta raw”
Pentru ca urmeaza Sarbatorile de Paste si pentru ca in luna urmatoare voi sarbatori inca doua evenimente in familie, sunt in cautare de aperitive deosebite, care sa fie nu doar bune si foarte bune la gust, ci sa fie si aratoase. Si am gasit reteta aceasta de bilute de branza si struguri, pe care am facut-o repede si m-am gandit sa o impartasesc si cu voi. Aceste bilute sunt simplu de facut, sunt prezentabile si au un gust rafinat.
Ingrediente: 250g branza de vaci, 100g cascaval (in reteta originala era branza de burduf si gorgonzola), 20-30 boabe de struguri (depinde cat de mari sunt si de cat de mari vreti sa faceti bilutele). Gandindu-ma ca sunt parti de lume in care strugurii costa o avere la aceasta data, am zis sa va provoc sa incercati si cu masline. Am sa incerc si eu si am sa pun poze si cu varianta aceasta. Normal, gustul va fi diferit, insa aspectul cred ca va fi cam acelasi. Alegeti masline cu o forma cat mai rotunda 🙂
Pentru oranat: mac, boia dulce, verdeata, seminte de canepa, seminte de dovleac macinate etc…
Doar trei ingrediente. E drept, de calitate, sanatoase si hranitoare, desi este vorba doar despre un simplu somoothie.
Ingredinete: o cana de mure (le puteti inlocui cu alte fructe de padure), o cana lapte de migdale cu ciocolata (in cazul in care aveti lapte fara ciocolata, mai trebuie sa adaugati o lingura de miere, daca laptele este neindulcit), 2 linguri de seminte de canepa decorticate.
Continuă lectura „Smoothie de mure cu seminte de canepa si lapte de migdale”
Pentru ca inca mai am coacaze, am decis sa fac aceasta rulada misterioasa, dupa reteta gasita in Secretele Bucatariei (august 2009).
Este destul de simplu de facut. Imi pare rau ca n-am putut poza fiecare pas din realizarea ruladei, insa sper ca explicatiile sa va vina in ajutor.
Ingredinete pentru 4 portii:
– 4 felii piept de curcan sau pui, batute ca si pentru snitel
– sare si piper
– 100 g branza de vaci
– o lingurita suc de lamaie (optional)
– 100g coacaze rosii
– 1 lingurita frunzulite de cimbru
– 2 linguri unt
– 100ml vin alb (eu am folosit tot supa si in loc de vin)
– 250 ml supa
– 2 linguri suc de coacaze (optional)
– eu am pus si cateva fire de chives, taiate marunt