Autor: admin

Publicat pe

Salata colorata

salata colorata

O salata pe care trebuie neaparat sa o faceti cand aveti oaspeti, ii veti impresiona cu siguranta! In domeniul culinar, rasfatul meu sunt salatele, asa ca ma tot impresionez cu cate una mai deosebita, simtindu-ma, deopotriva, si sef si oaspete la masa din bucatarie 🙂

Ingrediente pentru 2-3 portii:

  • un ardei rosu
  • un ardei galben
  • un castravete
  • o rosie mai mare si mai carnoasa
  • 100-150g fasole verde
  • o bucatica de ginger proaspat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2-3 linguri suc de lamaie proaspat stors
  • sare si piper dupa gust
  • patrunjel
Continuă lectura „Salata colorata”
Publicat pe

Omleta cu ciuperci si spanac – un mic dejun sanatos si gustos

omleta cu ciuperci si spanac

O dimineata obisnuita de sambata, ce sa gatesc pentru micul dejun? O omleta. Si, o banala omleta, m-a facut sa ma simt artista… in arta culinara 🙂 

Ingrediente pentru o portie:

  • un ou intreg si 2 albusuri (am folosit albusuri la cutie, o sa vedeti in poze)
  • 4-5 ciupercute
  • o ceapa verde
  • o mana de spanac proaspat
  • 2 linguri cascaval razuit
  • ulei de masline
  • sare si piper
Continuă lectura „Omleta cu ciuperci si spanac – un mic dejun sanatos si gustos”
Publicat pe

Salata de watercress (nasturel sau macris de balta) cu somon la gratar

somon cu salata

Un bine pe care puteti sa-l faceti organismului dumneavoastra este sa consumati, din cand in cand, cate o salata de watercress (nasturel sau  macris de balta). Proprietatile pe care aceasta planta le are, le puteti citi in romaneste aici: gradinamea.ro . Daca nu veti gasi sau nu veti avea la indemana toate ingredientele acestei salate, puteti sa le inlocuiti cu altele, care va sunt mai accesibile, insa nu renuntati la watercress 🙂

Continuă lectura „Salata de watercress (nasturel sau macris de balta) cu somon la gratar”
Publicat pe

Papanasi fierti, cu fistic si pesmet

papanasi

Pentru ca, in ultima vreme, se vorbeste destul de mult despre efectele benefice ale fisticului asupra sanatatii, m-am gandit sa-l folosesc mai  des in alimentatia noastra, asa ca am facut  papanasi cu fistic. Au fost buni!

Ingredinete pentru 14 papanasi:

  • 225g branza de vaci
  • scursa bine de apa
  • 1 ou
  • 3 linguri fistic macinat
  • 3-4 linguri gris
  • 1 lingurita coaja de lamaie
  • o lingura unt
  • 4 linguri pesmet
  • 3 linguri zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara sau/si 1 plic zahar vanilat
Continuă lectura „Papanasi fierti, cu fistic si pesmet”
Publicat pe

Tort cu zmeura – Framboisier

Tort cu zmeura - Framboisier

Am vazut tortuletul asta la  Ricardo and friends  http://www.foodnetwork.ca/recipes/recipe.html?dishid=8744
De multa vreme mi-am propus sa-l fac, insa ba nu am gasit pasta de migdale, ba n-am avut zmeura destula… Acum am avut de toate si mi-am luat inima in dinti si l-am facut, cu mici modificari.
Este un desert deosebit. Daca aveti grija cum taiati bucatile, arata superb, iar combinatia de zmeura, crema, pandispan si martipan este foarte rafinata si gustoasa. Incercati-l!
Abia astept sa se coaca zmeura la noi (asta din import e destul de scumpa) si voi face acest tortulet mai des. O sa incerc sa inlocuiesc crema cu un ganache de ciocolata alba, e mai sanatoasa 🙂 Merci beaucoup Ricardo!!! 

Continuă lectura „Tort cu zmeura – Framboisier”
Publicat pe

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri

La noi in casa, aceasta salata este cunoscuta sub denumirea de salata Ricardo, pentru ca am luat reteta din emisiunea lui Ricardo Larrivee, Ricardo and friends. Este o salata buna si consistenta, fara ceapa sau usturoi, asa ca  o puteti servi chiar daca urmeaza sa aveti o intalnire importanta.
Daca nu aveti la indemana struguri, incercati sa-i inlocuiti cu ananas din compot.

Ingrediente:

  • 500g brocoli
  • 500g struguri fara samburi (reteta era cu struguri rosii)
  • o cutie (540 ml) chickpeas (naut)
  • cam 60g patrunjel tocat marunt
  • 4 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mustar
  • 2 linguri otet din vin alb
  • sare si piper dupa gust.
Continuă lectura „Salata vegetariana cu naut, brocoli si struguri”