Un cadou deosebit pentru doamnele si domnisoarele care vor ceva mai aparte, ceva bun si frumos prezentat, dar fara zahar, unt sau alte produse daunatoare (mai mult sau mai putin) sanatatii.
Le faceti repede si usor si nu aveti nevoie de prea multe ingrediente, ci de imaginatie 🙂
Ingrediente: 350g migdale, alune si seminte de floarea soarelui (nu am cantarit fiecare fel, dar stiu ca au predominat alunele), 200g curmale fara samburi, 2 linguri de cacao (daca aveti pudra de roscove puteti sa puneti in loc de cacao), 1 lingurita esenta naturala de vanilie sau miezul unei pastai. Daca va plac mai dulci, puteti adauga putina miere sau sirop de agave, dar mie mi s-au parut chiar foarte dulci asa cum erau. Tot optional este uleiul de cocos, 1-2 linguri si 1-2 linguri de lapte de migdale (sau cocos, orez, soia …).
Pentru ornat: fulgi de cocos, cacao, nuci macinate si fistic macinat
Mod de preparare: Cele 350g migdale, alune si semnte de floarea soarelui se pun intr-un vas cu apa si se tin la frigider vreo 2 ore. Puteti sa puneti si curmalele intr-un alt vas cu apa, mai ales daca sunt uscate. Puteti inlocui curmalele cu stafide, insa gustul nu va mai fi acelasi. Stafidele trebuie sa le tineti obligatoriu in apa cu esenta de vanilie sau rom.
Intr-un food procesor puneti mai intai combinatia de migdale, alune, seminte… scurse bine de apa. Mixati pana cand rezulta o pasta. Scoateti pasta aceasta intr-un bowl si puneti in mixer curmalele scurse de apa si esenta de vanilie. Mixati pana rezulta o pasta lipicioasa. Daca este nevoie, puteti adauga putin lapte de migdale. Eu am adaugat 2 linguri cand am mixat alunele.
Cele doua paste rezultate se combina si se face un „aluat” numai bun. Daca aveti ulei de cocos, puteti adauga 2 linguri, dar se poate foarte bine si fara el.
Se formeaza bilute de marimea pe care o doriti. Inainte de a forma bomboanele, puteti pune aluatul la rece pentru jumatate de ora ca sa se intareasca putin, dar nu-l tineti prea mult, pentru ca daca sunt prea tari nu mai adera pudrele pentru ornat asa bine.
Pregatiti 4 vase: unul cu cacao, unul cu nuca macinata, unul cu fulgi de cocos si unul cu fistic macinat… Daca nu aveti vreunul din aceste ingrediente, nu va stresati. Faceti cu ce aveti.
Tavaliti bomboanele astfel incat sa se acopere cu stratul de ornament si asezati in cutii sau pe platou. Puneti la rece. Nu puneti capacul pe cutii daca le bagati in cutii la frigider, lasati-le descoperite.
Sunt mai bune dupa o zi sau doua, de aceea le-am pregatit de astazi pentru 8 Martie.
Savurati!
