O idee pentru ceva bun la micul dejun, pachetelul de la serviciu sau, pur si simplu, pentru cand ai chef de ceva pufos si aromat.
Ingrediente pentru 9 bucati (daca doriti sa faceti mai multi, dublati cantitatile):
– 250ml lapte
– 50g zahar
– 60ml ulei de masline
– 315g faina alba
– 1 lingurita drojdie uscata
– 1/4 lingurita praf de copt
– 1/4 lingurita bicarbonat
– jumatate lingurita sare
– 1 lingura de rozmarin (eu am folosit proaspat, tocat)
– branza brie, cam 50g (branza brie se poate inlocui cu branza de capra sau alt sortiment)
– 1-2 smochine (eu am folosit uscate si rehidratate) – optional
Mod de preparare:
Laptele, zaharul si uleiul se amesteca si se pun la fiert. Se aduc pana la punctul de ferbere, nu se lasa sa fiarba. Se ia de pe foc. Se amesteca bine, ca zaharul sa fie topit, dupa care se lasa compozitia pana ajunge calduta, atat cat sa poti tine varful degetului in ea fara teama ca te arzi (intre 90-110F).
Se adauga jumatate din cantitatea de faina si drojdia. Se amesteca bine, apoi se acopera si se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul.
Dupa care se adauga restul de faina, amestecata cu praful de copt, bicarbonatul, sarea si rozmarinul. Se formeaza un aluat cu care sa se poata lucra. Daca mai este nevoie, mai puneti un pic de faina.
Cuptorul se incalzeste la 400F (200C) si se ung, cu ulei sau unt, 9 forme de briose.
Din aluat se fac 27 de bile, de marimea unei prune. In fiecare forma de briosa se pun cate trei bile de aluat. In mijloc de strecoara cate o bucata de branza brie si o feliuta de smochina.
Eu am taiat feliile de brie mai mici si am pus cate 2 aschii de brie, iar intre ele o bucatica de smochina.
Se coc in jur de 15-20 minute, pana cand sunt aurii. Se scot din cuptor si, cu ajutorul unei lingurite, se aduna spre varf branza care s-a scurs catre margini (daca este cazul). Se lasa la racit vreo 5-10 minute, dupa care se scot din forme si se lasa sa se raceasca complet, pe un grilaj.
DELICIOSI!
Dupa Rosemary Dinner Roll with brie cheese.
