Vinete coapte in forma de evantai, varianta vegetariana. Simplu de preparat, insa de mare efect. Pot fi un aperitiv elegant sau se pot servi langa orez, quinoa, cartofi , sosuri…
Daca nu va surade varianta vegetariana, o puteti transforma, foarte simplu, in vinete evantai cu sunca.
Ingrediente pentru 2 portii:
– 2 vinete medii spre mici
– branza mozzarella
– rosii
– busuioc (proaspat sau uscat)
– usturoi
– ulei de masline
– sare, piper
– suc proaspat de lamaie
Mod de preparare:
Vinetele se spala, dupa care se sectioneaza pe lung, in forma de evantai, asa dupa cum puteti vedea in imagini.
Cu o pensula, se unge fiecare felie cu suc proaspat de lamaie (optional)
Se pregateste un amestec din: busuioc, usturoi, sare, piper si ulei.
Cu acest amestec se unge fiecare felie de vanata, pe o parte si pe alta.
Se aseaza intr-o tava si se introduc la cuptor, la 180C (360F), pentru aproximativ 15 minute. Este bine ca tava sa nu fie prea mare, astfel incat vinetele sa stea putin inghesuite. Daca se desfac, umplutura dintre felii se poate imprastia.
Cat vinetele sunt la cuptor, pregatim restul ingredientelor.
Mozzarella se taie felii subtiri. La fel si rosiile. Apoi se ung si ele cu acest amestec, care seamana foarte mult cu un sos pesto, doar ca nu contine branza si este mai lichid.
Se scot vinetele de la cuptor si se lasa cateva minute, ca sa nu fie prea calde si sa nu putem lucra cu ele.
Intre fiecare doua felii de vinata se aseaza cate 1 sau 2 felii de cascaval, apoi 1-2 felii de rosie. Spun una sau doua, pentru ca nu stiu cat de mari sunt feliile voastre.
Se aseaza intr-o tava si se pun la cuptor inca 20-30 minute, pana cand sunt coapte.
Se scot din tava dupa ce au stat putin afara din cuptor. Se servesc caldute.
Si, o felie pentru sandwich, pentru pachetelul cu mancare de la scoala sau serviciu:
- 6043 vizualizari