Cautand o reteta mai deosebita pentru o supa sanatoasa, am gasit aceasta varianta de supa de watercress a Juliei Child. M-am bucurat sa am in frigider toate ingredientele necesare, asa ca m-am grabit sa o prepar, cu foarte mici modificari fata de reteta originala. Tuturor ne-a placut foarte mult, asa ca o recomandam cu caldura 🙂
Ingrediente:
- 600g cartofi albi
- 300g praz
- 100g watercress (nasturel sau macris de balta)
- 2 litri apa
- 1 lingurita sare
- 3 linguri unt
- patrunjel si ulei de masline.
Mod de preparare: Apa se pune la fiert, se adauga cartofii si prazul. Se fierb sub capac cam 30 minute sau pana cand sunt moi. Se adauga watercress si se mai lasa la fiert 5 minute, dupa care se ia de pe foc, se adauga untul si apoi se mixeaza in blender. Se serveste cu o frunza de patrunjel sau watercress (eu am pus de amandoua) si cateva picaturi de ulei de masline. Noi am adaugat si cate o lingura de iaurt la portie.
Alte retete de supe puteti gasi la Supa crema simpla , Supa crema de morcovi, chimen si linte si Supa crema de legume pentru copii.