Hamburgerii acestia sunt ideali pentru pachetul de la scoala sau serviciu, dar si pentru un BBQ la care aveti invitati prieteni vegetarieni. Sunt sanatosi si nu ingrasa!!! Sunt facuti cu bulgur. Daca dati clic pe cuvantul bulgur, veti putea citi un articol interesant, cu cateva informatii despre ce este si ce proprietati are aceasta cereala. In romaneste este, se pare, burghul.
Se obtine din boabe de grau dur prelucrate la aburi, uscate si macinate. Are o inalta valoare nutritiva si este folosit in bucataria orientala, ca garnitura la salate sau la tocane. Inainte de a fi folosit, burghulul trebuie oparit ca sa se rehidrateze. Poate fi gasit in supermarketuri. Informatiile despre burghul sunt din „199 de retete vegetariene”, carte editata de Polirom.
Ingrediente:
- 100g bulgur (in Canada il gasiti sigur la Bulk Barn)
- 200ml apa fiarta
- 1 conserva fasole boabe
- 1 ou
- o ceapa rosie sau 2 -3 cepe verzi
- 50g pesmet
- o lingurita boia de ardei (iute)
- 1 morcov razuit
- 2 linguri tahini sau pasta de susan
- sare si piper dupa gust.
- Pentru asamblare aveti nevoie de painici pentru hamburgeri
- salata verde
- rosii
- un sos
- In reteta era un sos din 3 linguri maioneza vegetala, 1 lingura tahini si zeama de la o lamaie, plus sare si piper.
Mod de preparare pentru hamburgeri: Intr-un vas se pune apa fiarta peste bulgur si se acopera. Se lasa 15 minute, apoi se amesteca in el cu o furculita si se lasa la racit. Fasolea se spala si se scurge de apa, apoi se zdobeste. Se amesteca fasolea cu bulgur si se adauga morcovul razuit, ceapa taiata fin, pesmetul, boiaua, oul si tahini. Se omogenizeaza compozitia si se condimenteaza dupa gust.
Din acest aluat se formeaza burgerii, care se coc in tigaie, in ulei bine incins.
Noi i-am servit doar cu salata, dar puteti sa asamblati hamburgerii in felul urmator: taiati painica la mijloc si puneti pe paine o felie de salata, un hamburger si, deasupra lui o felie de rosie, apoi o lingura de sos deasupra si capacelul de la painica.
