Sunt atatea retete de ardei umpluti pe internet, incat ma intrebam daca mai are rost sa postez si eu una. Dar, daca tot i-am pozat, hai sa va dau si reteta. Sunt din carne de porc si vita, sosul este simplu de tot, fara rantas si i-am fiert intr-o cratita la cuptor.
Ingrediente:
- 300g carne macinata de porc
- 200g carne macinata de vita
- 100g orez cu bob care nu fierbe asa repede
- o ceapa mare
- un ou
- 1 lingurita sare
- 2 lingurite boia dulce de ardei
- 1 lingurita rasa cimbru uscat (daca aveti proaspat, puneti cateva fire tocate marunt)
- jumatate legatura marar tocat
- piper
- 2 foi dafin
- o cutie mica pasta de rosii
- 10-12 ardei de marime mijlocie.
Mod de preparare: Carnea se amesteca cu ceapa, data pe razatoarea mica, cu sarea, piperul, boiaua, cimbru, mararul si piperul (eu am pus si un varf de cutit de rozmarin). Framantati pana se omogenizeaza bine si lasati la rece cateva ore.
Se taie capacelul de la ardei si se curata de samburi. Pregatiti si o cratita in care sa va incapa toti ardeii, suficient de inalta ca sa puteti acoperi cu apa pana deasupra ardeilor. Preincalziti cuptorul la 180C.
In compozitia de carne se mai adauga orezul si oul. Ca sa vad daca e ok gustul, de obicei pun la firt apa intr-o craticioara mica si fierb o perisoara din aluatul pregatit. Daca perisoara e buna, aluatul e gata de pus in ardei, iar daca lipseste ceva puteti adauga inainte de a incepe umplerea 🙂
Se umplu ardeii cu compozitia de carne si se aseaza in cratita. Pasta de rosii se dilueaza cu apa (am folosit si apa in care am fiert perisoara de test) si se potriveste de sare. Se toarna peste ardei atat cat sa-i acopere. In acest sos de rosii am mai pus cateva firisoare de marar si 2 foi de dafin. Atat.
Puneti cratita intr-o tava (ca sa evitati surprizele neplacute) si dati la cuptor pentru aproximativ o ora. Dupa o ora, scoateti un ardei si verificati daca e fiert.
Pofta buna!
O reteta buna de ardei umpluti cu ciuperci, deci vegetarieni, gasiti aici.
Un răspuns la „Ardei umpluti simpli”