Mi-am cumparat niste forme rotunde din hartie, ca si cele pentru muffins, doar ca sunt mai tari si mai mari. Sunt foarte practice. Checul se poate coace direct in forma respectiva si poate fi mai usor transportat. In plus, arata frumos 🙂 Formele sunt de la Welcome Home Brands si sunt multumita de ele.
Reteta de chec este din The Williams-Sonoma Baking Book. Este cu prune uscate, dar se poate face si cu stafide, curmale, smochine… gustul va fi diferit, normal, dar tot bun va fi. Puteti sa-l coaceti intr-o tava normala de chec (23x13cm).
Ingrediente: 375g prune uscate, 250ml apa fierbinte, o lingurita esenta naturala de vanilie, 315g faina, 185g zahar (eu am pus mai putin), 90g nuci, un praf de copt, o lingurita rasa bicarbonat, un pic de sare, o lingurita scortisoara, jumatate lingurita nucsoara, un ou mai mare, 60g unt topit si lasat la temperatura camerei.
Mod de preparare: Cu o ora inainte de a incepe sa faceti checul, asezati prunele (taiate in 4) intr-un castron si turnati peste ele apa fierbinte si esenta de vanilie. Lasati la racit pana cand ajunge la temperatura camerei. Nu aruncati apa de pe ele, pentru ca aveti nevoie de ea.
Preincalziti cuptorul la 350F (180C) si pregatiti forma de copt (daca e o forma normala de chec, se unge cu putin unt sau ulei).
Amestecati faina cu zaharul, sarea, praful de nucsoara, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul. Faceti un loc in mijloc si puneti oul batut, untul si apa de pe prune (trebuie sa fie la temperatura camerei!). S-ar putea sa nu aveti nevoie de chiar toata apa, puneti doar atat cat sa se formeze un aluat ca de chec.
Adaugati nuca maruntita (eu am prajit-o usor inainte) si prunele. Omogenizati aluatul. Turnati aluatul in forme si dati la copt pentru 55-60 minute. Pentru ca timpul de copt variaza functie de cuptor, faceti testul scobitorii dupa 45 de minute. Daca scobitoarea iese curata, puteti scoate checul, daca nu, mai lasati la copt. Trebuie sa fie rumenit pe deasupra si ferm.
Dupa ce s-a copt, lasati-l in tava, afara din cuptor, inca vreo 10 minute.
Desprindeti marginile cu un cutit si dupa ce-l scoateti din tava, lasati-l pe un gratar pana se raceste complet.
Dupa ce e rece, puteti sa-l puneti intr-o punga de plastic pana in ziua urmatoare. Noi l-am taiat imediat ce s-a racit si l-am servit cu sos de ciocolata.
