Articole

Publicat pe

Pui cu levantica si smochine

pui levantica

Cui ii place levantica? Noi am gasit o ferma de leventica, aproape de Niagara, si am cumparat un borcanel. Comestibila. Dar, se gaseste si in amestecul Herbes de Provence, asa ca daca nu aveti levantica, poate gasiti mai usor acest amestec. 

Ingrediente: 

  • 1 pui (1,2-1,5kg)
  • 1/4 legatura patrunjel
  • 1 lamaie
  • 1 mar acru
  • 2 cepe
  • 5 smochine
  • 2 linguri ulei de masline
  • sare si piper
  • 1 lingura levantica uscata
  • ace de rozmarin
  • frunzulite de cimbru
  • (Ultimele 3 ingrediente se gasesc in Herbes de Provence.)
  • 250g cartofi noi (optional)
    Continuă lectura „Pui cu levantica si smochine”
    Publicat pe

    Flori de dovlecel pane

    flori dovlecel pane

    Flori de dovlecel, delicate si comestibile 🙂 
    Am cumparat cateva de la o ferma, dar erau atat de mici incat n-am putut sa le umplu, asa ca le-am facut pane. Data viitoare voi lua mai marisoare si le voi umple cu crema de branza. Oricum, au fost delicioase si au trecut intr-o clipita.

    Ingrediente:

    – flori de dovlecel (eu am avut vreo 20, mititele
    – 1 ou
    – 2 linguri cu varf faina
    – in jur de 150 ml apa minerala (sau apa)
    – sare, piper, nucsoara (alte condimente care va plac)
    – ulei de masline 

    Continuă lectura „Flori de dovlecel pane”
    Publicat pe

    Smochine cu branza brie si miere de levantica

    smochine branza

    Este un aperitiv rafinat si gustos, din doar 3 ingrediente (4, daca puneti si nuca). Puteti folosi si alt tip de branza, de exemplu blue cheese sau branza de capra. Chiar si mierea de levantica o puteti inlocui cu miere de salcam sau tei. Se pot adauga si bucati de nuca sau migdale. 

    Ingrediente:
    – smochine proaspete
    – branza brie, cate o lingurita cu varf pentru fiecare smochina
    – miere de levantica, cate 1/2 lingurita pentru fiecare smochina
    – nuci sau alune taiate marunt (optional)

    Continuă lectura „Smochine cu branza brie si miere de levantica”
    Publicat pe

    Mic dejun pentru sotie

    mic dejun

    Aici sotul. Stiu ca acesta e un site pentru doamne, insa indraznesc sa postez un articol pentru barbati. Asa ca, doamnelor, daca sunteti de acord cu ce scriu aici, puteti trimite acest articol sotilor vostri.
    Ideea este simpla. Noua, ca si barbati, ni se asterne zi de zi masa, si, uneori, uitam sa fim recunoscatori mainilor care o pregatesc.
    Un gest simplu, prin care ne putem arata dragostea si pretuirea pentru sotie, este pregatirea micului dejun. 
    Sa trecem la treaba, deci.

    Timp de pregatire: 30 minute. 

    Continuă lectura „Mic dejun pentru sotie”
    Publicat pe

    Tarta decadenta cu ciocolata, migdale, mascarpone si fructe de padure (coacaze rosii)

    tarta amareto

    Un desert deosebit de bun, care se prepara destul de usor. Blatul este de ciocolata si fursecuri amaretti (deci cu migdale), crema este simpla, din mascarpone si smantana, iar fructele se leaga cu 1 plic de Tort Gelee rosu (daca fructele sunt rosii).

    Ingrediente pentru 16 felii:

    Blat: 
    – 150g amaretti (fursecuri cu migdale)
    – 200g ciocolata amaruie
    – 100g unt
    – 3 oua
    -100g zahar (eu am pus doar 60g)
    – 4 linguri suc de portocala (eu nu am folosit)

    Continuă lectura „Tarta decadenta cu ciocolata, migdale, mascarpone si fructe de padure (coacaze rosii)”
    Publicat pe

    Chiftele vegetariene din dovlecel (tzuchini), branza si seminte de dovleac

    chiftele dovlecel

    Chiftelutze delicioase si sanatoase!

    Ingrediente:
    – 1 dovlecel sau tzuchini
    – 1 morcov 
    – 1 ceapa mica (eu am pus chives)
    – 2-3 catei usturoi
    – 100g branza feta sau telemea (daca e de capra e si mai buna)
    – 50g seminte de dovleac date prin rasnita de cafea sau aparatul de macinat nuca
    – sare si piper dupa gust
    – un pic de boia de ardei (puteti alege varianta iute)
    – un pic de turmeric (optional)
    – pesmet sau faina, cat cere aluatul
    – patrunjel tocat (puteti pune si alte ierburi, marar, de exemplu, care merge foarte bine cu dovlecelul – eu n-am avut in casa)
    – 1 ou
    – ulei pentru prajit (recomand ulei de masline si unt: 2 linguri ulei, o lingura unt)

    Continuă lectura „Chiftele vegetariene din dovlecel (tzuchini), branza si seminte de dovleac”
    Publicat pe

    Tort aperitiv de clatite cu spanac si branza

    clatite spanac

    Pentru a va fi mai usor, ar fi ideal sa aveti o tigaie pentru clatite si o forma rotunda, cu peretii detasabili, de acelasi diametru. Dar, daca nu aveti, asa cum nici eu n-am avut, va veti descurca incercand sa faceti clatitele sa incapa in forma in care le veti coace la cuptor. 

    Va vor iesi 12 felii cu 260 calorii pe felie. Daca vreti calorii mai putine, taiati feliile mai subtiri
    Diametrul tavii este de 26 cm.

    Ingrediente pentru clatite: 
    – 200g faina
    – 200ml lapte (de vaca, de soia, de migdale, de care vreti…)
    – 2 oua
    – un pic de sare
    – 2 linguri ulei de masline
    * daca vreti, puteti sa puneti si alte condimente sau ierburi, care credeti ca merg cu spanac si branza

    Continuă lectura „Tort aperitiv de clatite cu spanac si branza”
    Publicat pe

    Ardei umpluti vegetarieni, cu branza si porumb

    ardei umplut porumb

    Cei mai buni ardei umpluti pe care i-am facut pana acum!  Sotul meu nici nu si-a dat seama ca lipseste carnea 🙂

    Ingrediente: 

    – 4-5 ardei grasi, mari (eu am folosit 13 ardei micuti de tot)
    – 3 cepe mici (esalote)
    – 2-3 catei de usturoi
    – 1 fir de praz
    – 2 linguri ulei de masline
    – sare si piper
    – 200g branza feta
    – 100ml smantana
    – 250g porumb
    – 100g pesmet
    – 100g seminte de dovleac crude
    – un ou (optional)
    – 1/5 legatura patrunjel
    – o conserva mare de rosii in bulion, in jur de 500 ml
    – 100ml vin alb
    – frunzulite si praf de salvie 

    Continuă lectura „Ardei umpluti vegetarieni, cu branza si porumb”