Salata de sfecla rosie ( cruda), cu branza Feta de capra, ceapa verde, usturoi si samburi de floarea soarelui. O bunatate!
Pentru 2 portii sanatoase, va trebuie:
– doua sfecle rosii micute (in total vreo 100g), crude
– 100g branza Feta de capra
– o ceapa verde, un catel usturoi
– suc proaspat de lamaie
– o lingura seminte de floarea soarelui
De asta vara, cand am avut o cerinta foarte insistenta, ma tot gandeam sa-i fac. Dar, stiti cum este, ba n-am avut una, ba n-am avut alta… ba n-am avut dispozitia necesara. Atunci cand am avut pofta, am luat la bucata. Insa sunt foarte scumpi: $1.75 bucatica. Asa ca, intr-o seara, am cautat pe internet o reteta in care sa am cat de cat incredere si m-am apucat de treaba. Nu sunt greu de facut, credeti-ma.
Va provoc sa incercati!
Am incercat o varianta de amandine cu crema ganache, pentru ca am vrut sa fie fara oua, unt sau margarina. Blatul, siropul si glazura sunt aceleasi ca si la amandina clasica, am schimbat doar crema. Au iesit foarte bune la gust si destul de aspectuoase. Le-am facut mini ca sa-mi incapa in forme de hartie pentru briose, astfel incat sa poata fi servite usor.
Calitatea pozelor nu este insa pe masura gustului, de aceea am postat doar cateva mai reusite.
O reteta buna de amandine cu crema din unt puteti gasi aici.
Ingrediente: pentru blat: 6 oua, 200g zahar, 30ml apa, 8 linguri faina, 20g cacao fara zahar, 40ml ulei;
pentru crema: 300ml frisca lichida, 300g ciocolata;
pentru sirop: 375ml apa, 200g zahar, 25ml esenta de rom;
pentru glazura: 200g ciocolata, 120ml frisca lichida si o lingurita esenta de rom.
Continuă lectura „Mini amandine cu crema ganache”
Un aluat simplu, o umplutura fara nici un strop de zahar, dar dulce si buna. Iata ce va propun la acest Paste. Reteta de aluat este luata din Secretele bucatariei 4/2007, iar umplutura este din nuca, stafide si albus.
Ingrediente: 300g faina, 1/2 cub drojdie, 125ml lapte caldut, 1 ou, 50g zahar, 50g unt moale, un praf sare, coaja razuita de la o lamaie. Un ou si putin lapte pentru uns deasupra.
Umplutura: 300g nuca, 150g stafide, 2 albusuri, o lingurita extract de vanilie, 2 linguri lapte (daca e nevoie). Decor: 2-3 linguri gem de caise, nuca.
Este a treia reteta de amandine pe care o incerc cu succes. Blatul, siropul si crema sunt dupa reteta de la Pocahontas, iar reteta de glazura nu mai stiu exact de unde am luat-o, dar este excelenta. Sunt cele mai bune amandine pe care le-am mancat…
Ingrediente:
Pentru blat:
Stiam o reteta de Greta Garbo cu foi cu bicarbonat, insa, in cautarile mele pe net dupa o reteta de baigli cu nuca, am gasit-o pe aceasta, pe care am incercat-o si care ne-a placut tuturor.
Este o prajitura delicioasa, cu aspect frumos si consistenta, merita sa o incercati de sarbatori 🙂
Reteta am gasit-o aici, insa ceea ce veti vedea mai jos este adaptarea facuta de mine acestei retete.
Am incercat aceasta reteta si sunt foarte multumita de cum mi-a iesit. Este un desert deosebit, cu gust rafinat si cu aspect imbietor.
Ingrediente:
Vinete coapte in forma de evantai, varianta cu sunca. Simplu de preparat, insa de mare efect. Pot fi un aperitiv elegant sau se pot servi langa orez, quinoa, cartofi , sosuri…
Ingrediente pentru 2 portii:
– 2 vinete mici
– branza mozzarella sau cascaval
– cateva bucati de sunca presata
– rosii
– condimente (eu am un fel de sare condimentata, foarte buna)
– usturoi
– ulei de masline
– sare, piper
– suc proaspat de lamaie
Ma pregatisem sa fac o tarta cu coacaze rosii… stiti si voi, cu baza din biscuiti, unt si nuca, cu crema din mascarpone si fructe. Dar, uitandu-ma la minunatia de fructe, am ales ceva mult mai simplu, fara unt si fara coacere. Si, va pot spune ca este un desert care se incadreaza la categoria celor 3 S: simplu, sanatos, savuros.
Sunte necesare doar 4 ingrediente:
– biscuiti simpli
– mascarpone (merge si cu branza dulce)
– miere (eu am folosit miere de levantica)
– coacaze sau alte fructe de sezon
Veste buna! Prajitura inteligenta merge si cu fructe. Si este foarte aratoasa si buna.
Stratul de jos este ca o budinca tare, apoi urmeaza stratul de fructe si, deasupra, pandispanul. De aceasta data am incercat-o cu afine de padure, care sunt mai micute, in comparatie cu cele de cultura.
Ingrediente:
– 7 oua mari
– 1 litru lapte
– 225g unt sau margarina (eu nu folosesc margarina!)
– 250g zahar (eu am pus doar 175)
– 250g faina
– un praf de copt
– un pic de sare
– 2 plicuri zahar vanilinat
– o cana de afine proaspete (se pot folosi si congelate sau dulceata de afine)
