Amandine simple

amandina simpla

Nu este reteta de la amandine originale (va rog sa nu imi semnalati asta in comentarii!!!), ci o combinatie noua de pandispan, crema si glazura, cu aspect de amandina. Va propun sa incercati si aceasta varianta si cu siguranta o sa va placa.

Ingrediente:

Blat:

  • 10 oua
  • 200g Zahar
  • 2 pachete zahar vanilat
  • 5-6 linguri faina
  • 5 linguri cacao
  • 5 linguri pesmet
  • 4-5 linguri miere
  • 1 pachet jumate praf de copt
  • 1/4 lingurita sare
  • 50 ml lapte
  • 270ml ulei 
Continuă lectura „Amandine simple”

Fursecuri cu portocale – Orange Crinkle Cookies

fursecuri-portocale

Ingrediente:

  • 315g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 10 linguri unt topit, la temperatura camerei
  • 200-250g zahar, depinde de cat de dulci le vreti
  • 2 oua
  • 2 linguri suc de portocale
  • o lingurita esenta de portocale
  • un zahar vanilat
  • 80g zahar praf cu gust de vanilie
  • un pachetel coaja de portocala
  • optional: colorant alimentar portocaliu
Continuă lectura „Fursecuri cu portocale – Orange Crinkle Cookies”

Sandwichuri calde pentru micul dejun

sandwich cald

Gata in 10 minute. Perfect langa o cana de ceai, pentru micul dejun. 
Eu le-am facut la cuptor, dar merg foarte bine si la microwave. Un plus, pentru un gust deosebit, am folosit ulei de samburi de dovleac. 

Ingrediente pentru 2 portii: 

– 2 felii de paine graham
– 2 languri ulei de samburi de dovleac (sau de care aveti si va place)
– rondele de ceapa 
– felii de rosie (eu am avut o rosie uriasa 🙂
– doua felii de mozzarella proaspata 
– 1 ceapa verde
– frunzulite de busuioc
– sare si piper

Continuă lectura „Sandwichuri calde pentru micul dejun”

Quinoa cu pui si legume

quinoa pui

Este o mancare rapida, daca v-a ramas carne de pui (sau orice alt fel de carne) de la alta masa. Eu va prezint o varianta, dar puteti sa va folositi creativitatea in functie de gusturi si de ingredientele pe care le aveti la dispozitie. In 25-30 de minute este gata. 
Daca nu aveti quinoa, folositi orez 🙂

Ingrediente:
– o cana (200ml) quinoa
– o ceapa mica
– 2 catei usturoi
– 2 morcovi
– un dovlecel (zucchini) 
– sare si piper
– un varf de cutit turmeric 
– chives (am pus in loc de alta verdeata, pentru ca nu aveam nici patrunjel si nici marar, care ar fi mers mai bine cu dovlecelul)
– o lingura ulei de masline pentru vegetale si inca una pentru quinoa
– un varf de lingurita Italian Seasoning 
– o pulpa de pui dezosata sau o jumatate de piept de pui, preparata in prealabil
– o bucata de branza feta (in jur de 50g)

Continuă lectura „Quinoa cu pui si legume”

Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt

tort la rece afine si iaurt

Un tort la rece, foarte simplu de preparat. Este preferatul sotului meu. 
Merge si cu alte fructe. Crema nu contine ou si nici gelatina. Va trebuie o forma cu margini mai inalte, de preferita cu inel detasabil. Eu tocmai mi-am cumparat una patrata, asa ca tortul meu a iesit patrat, dar puteti folosi cu succes o forma rotunda.

Ingrediente:

– 150-200g biscuiti simpli
– 50-75g unt
– 50g migdale macinate (nuca, alune sau caju…)
– 1 plic zahar vanilat

– 200g iaurt simplu (imp. sa fie proaspat si bine legat)
– 150g branza riccota sau mascarpone (se poate folosi si branza de vaci bine scursa)
– 100g zahar
– 150g frisca batuta cu un plic intaritor de frisca
– 1 plic zahar vanilat
– 250g afine proaspete (eu am avut doar 150, iar pentru orant am folosit afine uscate)

Continuă lectura „Tort la rece, cu afine si crema de branza si iaurt”

Pui cu cartofi si mazare la cuptor

cartofi cu pui si mazare

Carne de pui, cartofi si mazare la cuptor. Este, ca sa zic asa, specialitatea casei in familia sotului meu. Se pregateste simplu, destul de rapid si este un fel de mancare satios si gustos. Am sa va dau ingredientele orientativ. Noi suntem doi adulti si un copil, voi s-ar putea sa fi fost binecuvantati cu o familie mai numeroasa. Deci, orientati-va dupa reteta mea si adaptati-o la situatia dumneavoastra.

Timp de preparare: maxim o ora, incluzand timpul de coacere. Complexitate: medie. Efect: maxim 🙂

Ingrediente:
– pulpele si aripile de la un pui (normal, puteti folosi si alte parti)
– 800g cartofi
– 250g mazare congelata (optional, cu morcovi)
– 2-3 linguri ulei de masline
– 2 catei de usturoi
– o lamaie
– sare si piper
– condimente (am folosit Italian seasoning) 
– 2-3 catei usturoi
– 1/2 lingurita turmeric (optional)
– cateva fire marar
– o ceapa verde
– parmezan razuit (optional)

Continuă lectura „Pui cu cartofi si mazare la cuptor”

Tort delicios cu crema de vanilie si mere pe blat de mac si alune

tort mere, mac, alune

Un tort deosebit, pentru o PERSOANA iubita, la o ocazie speciala. Este un tort aromat si usor, pe care l-am facut pentru prima data. Am avut emotii, mai ales ca nu am respectat reteta, ci am adaptat-o dupa priceperea mea. Bravo mie, pentru ce a iesit! Este un tort recomandat pentru iubitorii de mac, vanilie, mere si alune…
Nu contine faina si nici galbenusuri. Cred ca ar merge foarte bine si sub forma de prajitura. Reteta am luat-o de aici, dar am schimbat foarte multe, atat la ingrediente, cat si la metoda. Oricum, multumesc pentru idee!
Ies 10 portii mai mari, ca pentru domni sau 12 portii mai micute, ca pentru doamne 🙂

Continuă lectura „Tort delicios cu crema de vanilie si mere pe blat de mac si alune”

Salata de quinoa cu pui, avocado si afine

quinoa blueberry

Gata in 30 de minute, cu aproximativ 250 calorii pe portie. Tine de sat si este o buna si sanatoasa alegere pentru mancarea la cutiuta, pentru servicu sau scoala. 

Ingrediente pentru 4-5 portii (depinde daca puneti piept de pui sau nu):
– 1 pahar (250ml) quinoa
– 2 pahare apa
– 2 cepe verzi, taiate fin
– 1 avocado, sau 1/2 avocado daca este din acela mare
– 1 bucata (50g) branza feta 
– 2 linguri ulei de masline-
– sucul de la o lamaie
– sare si piper dupa gust
– 1 pahar afine proaspete sau congelate
– o bucata piept de pui prajit (optional)
– o jumatate lingurita miere sau sirop de agave (optional)

Continuă lectura „Salata de quinoa cu pui, avocado si afine”

Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe

prajitura suculenta cu prune

Delicious! It is my son’s favorite pie. 

Am pus reteta in engleza, ca sa inteleaga si prietenele mele canadiene. 
Un cup este egal cu un pahar de 250ml. In rest, sunt sigura ca veti intelege (romanii se descurca in engleza 🙂

Ingredients: 
For the pie dough:
– 1 cup ricotta cheese or cream cheese
– 8 spoons vegetable oil
– 8 spoons milk
– 1 egg
– 1 and 1/2 cup flour
– 1 teaspoon vanilla extract
– 1 spoon fresh lemon juice
– 1 teaspoon baking powder 

Continuă lectura „Delicious Italian plums (prune plums) pie recipe”